Glass hemma i en glassmaskin: det bästa receptet för dig

Du kan göra din egen glass. I det enklaste fallet räcker det att bara ta grädde, socker och helmjölk. Det här klassiska glassmaskinsreceptet kan enkelt utökas med andra ingredienser, såsom äggulor, choklad och färska jordgubbar. De enklaste sätten att göra riktigt läcker glass beskrivs steg för steg i den här artikeln.

Grundrecept

Att göra glass i en glassmaskin är väldigt enkelt. Du kan ta ett klassiskt recept som grund, som kan reproduceras även av nybörjare. För matlagning behöver du följande produkter:

• grädde 20% i en volym av 250 ml;
• mjölk 3,2–3,5 % i samma volym;
• socker 50–100 g (efter smak).

Glass hemma i en glassmaskin kan göras på bokstavligen 2-3 timmar. Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Blanda alla ingredienser, lös upp sockret ordentligt.
2. Smaka av – det är nödvändigt att sötman är optimal.
3. Så snart det är uppnått hälls blandningen i enhetens behållare.
4. Välj önskat program och starta glassmaskinen. Lämna sedan innehållet i det eller överför det till frysen (om enheten inte utför frysfunktionen).

Detta är det grundläggande sättet att göra glass i en glassmaskin. Om så önskas kan du alltid ändra det, till exempel genom att tillsätta choklad, frukt, vaniljsocker och andra ingredienser.Det är värt att komma ihåg att du måste hälla blandningen lite mer än halvvägs, för när den är fryst ökar volymen avsevärt.

vaniljglass

Ett annat alternativ för att göra glass i en glassmaskin är att använda vaniljsocker. Det ger en behaglig arom, som är karakteristisk för glass. Ingredienserna till detta recept är:

• mjölk 3,2–3,5 % 250 ml;
• socker 100 g;
• grädde 20% 300 ml;
• vaniljsocker 5–10 g (kan ersättas med 2 droppar flytande vaniljextrakt).

Ett hemlagat glassrecept i en glassmaskin består av flera steg:

1. Använd en automatisk mixer eller en handhållen enhet (visp), vispa mjölken och tillsätt gradvis socker.
2. Så fort det är helt upplöst, tillsätt vanilj och tillsätt grädde.
3. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer socker.
4. Häll sedan blandningen i glassmaskinen, starta önskat program och koka i 30–40 minuter. Den resulterande volymen räcker till 8 portioner.

Detta recept kan ändras något. Ta till exempel en tesked flytande mynteextrakt istället för vanilj. Då får du mintglass med en uppfriskande, "svalkande" smak. Eller riv 100 g mjölk eller mörk choklad. Det införs i den allmänna blandningen några minuter före slutet av glassmaskinens driftcykel.

Klassisk glass

Glassreceptet är ett annat sätt att göra glass i en glassmaskin. Detta alternativ kännetecknas av tillsats av äggulor, vilket gör smaken mer delikat. Du måste ta följande produkter:

• mjölk 3,2–3,5 % 250 ml;
• grädde 20% 500 ml;
• socker 100–150 g;
• äggulor 5 st.;
• vaniljsocker 5–10 g.

Receptet på glass i en glassmaskin består av följande steg:

1. Ta mjölk och grädde (kyla dem först) och häll dem i en kastrull eller gryta.Slå på värmen och värm till en koka, ta sedan omedelbart bort från spisen.
2. Medan basen förbereds, ta upp äggulorna, separera dem från vitorna och vispa dem tillsammans med vanilj och socker tills det blir skum. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer.
3. Häll blandningen av grädde och mjölk i äggulorna i en liten stråle och fortsätt vispa.
4. Sedan satte de den på spisen igen (elden ska vara så långsam som möjligt).
5. Rör hela tiden tills blandningen blir tillräckligt tjock. Efter detta, stäng av värmen och låt svalna till normal temperatur.
6. Sista steget - blandningen hälls enligt recept i glassmaskinen, programmet startas och du får utsökt glass på cirka 40 minuter.

Chokladglass

Ett annat mycket populärt recept för glassmaskin är riktig chokladglass. Du kan förbereda det från vanliga produkter:

• mjölk 3,2–3,5 % 250 ml;
• socker 100 g;
• grädde 20% 250 ml;
• vaniljsocker 5–10 g;
• mörk eller mjölkchoklad 150–200 g.

De steg-för-steg instruktionerna är som följer:

1. Ett glas mjölk värms i en kastrull eller mikrovågsugn tills det börjar koka.
2. Chokladen krossas med hjälp av en mixer, socker och vanilj tillsätts.
3. Häll mjölk i samma behållare och blanda noggrant tills all choklad och socker smält.
4. Tillsätt kyld grädde och blanda igen.
5. Häll sedan glassblandningen i glassmaskinen enligt receptet och koka i 30-40 minuter.

jordgubbsglass

Jordgubbar passar väldigt bra till grädde, så även jordgubbsglassreceptet har blivit en av de klassiska tillagningsmetoderna. Det kräver de vanligaste produkterna:

• mjölk 3,2–3,5 % 250 ml;
• färska jordgubbar 250 g;
• citronsaft 10–15 ml (en matsked eller lite mer);
• socker 100–150 g;
• grädde 20% 1 ml;
• vaniljsocker 5–10 g.

Huvudstadierna är följande:

1. Ta skalade bär, häll på färskpressad citronsaft och tillsätt en halv portion socker. Låt stå i 2–2,5 timmar.
2. Under tiden löses den andra hälften av sockerportionen i mjölk tills den är helt upplöst.
3. Tillsätt vaniljsocker, ett glas grädde, samt beredda jordgubbar med socker och juice.
4. Blandningen hälls i en glassmaskin och kokas i 40 minuter.

Att göra glass i en speciell maskin är mycket lättare. I grund och botten behöver du bara få den ursprungliga blandningen och hälla den i behållaren. Om enheten inte bara blandar ingredienserna, utan också fryser dem, tar hela cykeln drygt en halvtimme.