Vid vilken temperatur kokar vattnet i en vattenkokare?

Kokningsprocessen involverar övergången av ett flytande ämne till ett gasformigt tillstånd. Skillnaden mellan förångning är att det sker i samband med vissa indikatorer, som inte bara inkluderar temperaturindikatorer utan också tryckindikatorer. Kokningshastigheten är helt relaterad till molekylerna, som när de värms upp börjar kollidera med varandra oftare. Om vi ​​tar vanliga förhållanden, så anses kokpunkten vara en uppvärmning av 100 grader Celsius, men i själva verket är detta ett värdeintervall som beror både på själva vätskan, såväl som trycket utanför och inuti vattnet . För att sammanfatta har detta intervall värden från 70, på ett mycket högt berg, till 110, om det är närmare havsnivån.

Ångtemperatur av kokande vatten i en vattenkokare

Ånga är en vätska, bara dess tillstånd förvandlas till en gasform. När den interagerar med luft kan den, liksom andra gasformiga ämnen, utöva tryck på den. Under förångningen kommer temperaturen på ångan och vätskan att vara konstant tills vätskan förångas. Detta händer på grund av det faktum att all temperatur spenderas på bildandet av ånga. Denna situation främjar bildandet av torr mättad ånga.

Det är viktigt att veta! När en vätska kokar har ångan samma grader som den. Ånga hetare än själva vätskan kan endast erhållas med användning av speciella anordningar. De grader som krävs för att koka en vanlig vätska är 100 grader Celsius.

Vid vilken temperatur kokar saltvatten?

Koka upp saltat vatten, kanske bara vid högre temperaturer än i fallet med vanligt vatten. Saltvatten innehåller en uppsättning joner som fyller de rumsliga luckorna i vattenmolekyler. På grund av detta uppstår hydrering när saltjoner kombineras med flytande molekyler. Eftersom bindningen mellan molekylerna efter hydratisering blir märkbart starkare tar förångningsprocessen längre tid.

På grund av uppvärmning förlorar saltvatten ständigt molekyler, så deras kollisioner kommer att vara mycket mindre frekventa. Det tar längre tid att koka än färskt vatten. Temperaturen vid vilken du kan förvandla saltvatten till kokande vatten kan i genomsnitt vara 10 grader Celsius högre än normalt.

Kokande grad av destillerat vatten

Den destillerade formen är en renad vätska som praktiskt taget inte innehåller några föroreningar. Vanligtvis är det avsett för tekniska, medicinska och forskningsapplikationer.

Uppmärksamhet! Att äta det och laga mat med det rekommenderas absolut inte.

Vatten tillverkas med hjälp av speciell destillationsutrustning, där färskvatten förångas och ånga kondenseras. I slutet av destillationen kommer föroreningar att förbli utanför vätskan.

Den destillerade typen kokar på samma sätt som färskvatten från kranvatten - 100 grader Celsius.Det finns en liten skillnad att den destillerade vätskan kommer att koka snabbare, men denna skillnad är ganska obetydlig.

Hur påverkar trycket kokningsprocessen av vatten?

Trycket gör en betydande skillnad för kokningen av en vätska. I det här fallet spelar atmosfärstryck och tryck inuti vattnet en roll. Till exempel, om du sätter eld på vatten på hög höjd, räcker det med 70 grader Celsius för att koka. I bergen ställer matlagningen till vissa svårigheter. Detta tar längre tid eftersom det kokande vattnet inte blir tillräckligt varmt. Till exempel kommer ett försök att laga ett kokt ägg att sluta i misslyckande, för att inte tala om kokt kött, vilket kräver bra värmebehandling.

Viktig! Du ska inte äta något som inte är värmebehandlat eller vällagat. Speciellt när det gäller vandring och andra utflykter i naturen. Du måste förutse sådana nyanser i förväg och försäkra dig mot eventuella överraskningar.

När du är nära havet kommer kokpunkten alltid att vara 100 grader. När du klättrar upp i bergen kommer temperaturen för kokning att sjunka med 1 grad för varje 300 meter du reser upp. Därför rekommenderas invånare vars hem ligger på höga platser att använda autoklaver för att koka vätskor för att göra dem varmare.

Uppmärksamhet! Anställda vid medicinska institutioner och laboratorier måste känna till denna information.

När allt kommer omkring är det känt att för att sterilisera produkter och anordningar krävs en temperatur på 100 grader och över. Annars kommer instrumentet och andra enheter inte att vara sterila, vilket i efterhand kan leda till många komplikationer.

Det är känt att den högsta graden av vatten ännu inte har upptäckts.Detta är en konsekvens av att det kan växa tills det finns en gräns för atmosfärstrycket, eller snarare, dess tillväxt. Ångturbiner värmer vatten upp till 400 grader, medan det inte kokar, och trycket hålls vid 30-40 atmosfärer.