Vad är en glassmaskin? Typer, funktioner, bruksanvisningar

Som namnet antyder är en glassmaskin en hushållsapparat som gör att du kan laga glass på bara 20-30 minuter. Samtidigt kan många moderna modeller förbereda andra delikatesser, till exempel cocktails eller yoghurt. För att använda dem rätt. Det är nödvändigt att bekanta dig med typerna av modeller och bruksanvisningar. Denna och annan användbar information om ämnet finns i den presenterade artikeln.

Enhet och typer

Om vi ​​pratar om vad en glassmaskin är bör vi börja med enheten. Det finns olika typer av enheter, men principen för deras funktion är ungefär densamma. Det består av att samtidigt utföra 2 processer:

• blanda grädde med socker;
• kontinuerlig frysning av blandningen.

Tack vare båda procedurerna fryses krämen till mycket små kristaller mättade med luft. Därför är det i slutändan inte en isbit som dyker upp utan en trögflytande massa, som är glass.

Vi kan säga om en glassmaskin att det är en anordning för att producera en sådan massa baserad på en blandning av grädde med en fetthalt på minst 30%, socker och (om nödvändigt) andra tillsatser, till exempel vanilj.

Idag tillverkas olika modeller, som, beroende på funktionsprincipen, är indelade i 3 typer:

1. Manuell mekanisk – består av en skål, en rörlig mekanism och ett handtag. Denna glassmaskin roterar manuellt, vilket säkerställer autonom drift (även i frånvaro av elektricitet).Men idag är sådana enheter sällsynta eftersom de kräver ansträngning.
2. Halvautomatisk är en glassmaskin, vars instruktioner beskriver den som en enhet som drivs av en elmotor. Det är detta som säkerställer rotation och blandning av ingredienserna, så ingen ansträngning krävs. Men för att massan ska svalna måste du lägga den i frysen.
3. Automatisk – ett verktyg med motor och kylsystem. Om vi ​​pratar om hur den här typen av glassmaskin ser ut kan vi säga att den praktiskt taget inte skiljer sig från en halvautomatisk. Men eftersom modellen är utrustad med en kylenhet kan du klara dig utan frys. I grund och botten är detta en hem "minifabrik" för tillverkning av glass.

Vi kan säga om en glassmaskin att det är en anordning i vilken en blandning hälls för att producera en godbit. Dessutom, ju modernare modellen är, desto mer komplex är den designad och desto snabbare förbereder den dessert. Sålunda, i automatiska enheter, är skålen åtskilda av två väggar, mellan vilka ett kylmedel pumpas, som i ett kylskåp.

Hur man väljer rätt

Det räcker inte att bara känna till olika typer av glasstillverkare. Dessutom är det helt klart att valet kommer att stå mellan en halvautomatisk och en automatisk enhet. Den första är billigare, men den automatiska enheten fungerar självständigt och låter dig göra glass även utan frys.

Men för att göra rätt val av en specifik modell är det nödvändigt att ta hänsyn till dess tekniska parametrar och dimensioner. Bland de viktigaste kriterierna är följande:

1. Behållartyp och material. Oftast är enheter utrustade med en avtagbar behållare, som anges av instruktionerna för glassmaskinen. Om behållaren är avtagbar är det lätt att hälla grädde i den och sedan ta bort den och tvätta den.När det gäller materialet tillverkas oftast plastbehållare. Även om du även kan hitta modeller med rostfria behållare. De är dyrare, men mycket mer pålitliga.
2. För att snabbt göra glass måste maskinen väljas utifrån effekt. Ju högre indikator, desto högre tillagningshastighet. För halvautomatiska modeller är parametern vanligtvis i intervallet 10-100 W. Men det är bättre att köpa automatiska enheter med en effekt på 150-220 W.
3. Kapacitetsvolym. En glassmaskin är vanligtvis utrustad med en behållare med en volym från 500 ml till 1-1,5 liter. Ibland finns det modeller med en kapacitet på 1,6-2 liter, men detta är ganska mycket och är inte alltid motiverat. Dessutom, ju större volym, desto större mängd el som förbrukas. Dessutom måste du förstå att produktionen kommer att vara en produkt med en volym på 60% av den ursprungliga blandningen. Till exempel, från 1 liter råvaror är det realistiskt att bara göra 600 ml färdig glass.
4. Tillgänglighet för ytterligare funktioner - endast automatiska enheter är utrustade med dem. Du kan till exempel slå på varmhållningsfunktionen för att hålla maten varm i 1 timme eller en annan gång. Vissa modeller låter dig förbereda mjölkcocktails och yoghurt hemma. Det finns anordningar för matlagning med tekniken "smältande glass" eller "stekt" (blandningen rullas ut på ett plan och liknar en "stekt" pannkaka).
5. Slutligen kan du vara uppmärksam på fullständigheten. Till exempel säljs vissa enheter tillsammans med en uppsättning formar, en reservbehållare och till och med en bok med recept för olika desserter.

Användningsinstruktioner

Glassmaskinen kommer alltid med instruktioner från tillverkaren. Algoritmen för åtgärder beror på den specifika typen av enhet.Till exempel manuell och halvautomatisk, efter blandning placeras skålen i frysen för att svalna. Automatiska modeller är enklare i detta avseende - efter bearbetning förblir blandningen i dem tills de är helt kylda.

I allmänhet ser steg-för-steg-instruktionerna ut så här:

1. Spindeln på det roterande elementet fästs på motorn genom att vrida den tills den klickar.
2. Ett blad sätts på den nedre änden.
3. Skålen tas bort från enheten (om den är avtagbar) och en förberedd blandning av grädde 30% eller högre, socker och (om nödvändigt) andra tillsatser hälls.
4. Montera sedan kåpan tillsammans med motorn och se till att klämmorna sitter så tätt som möjligt tills de klickar.
5. Ställ in önskat program (till exempel i 20 minuter) och slå på startknappen.
6. Efter avslutat arbete tas skålen ut igen och placeras i frysen (om glassanordningen är automatisk lämnas behållaren på plats).

Efter att glassen har tagits emot rekommenderas det att överföra den till en annan behållare. Själva skålen tvättas med den vanliga produkten och torkas torr och sätts sedan tillbaka på plats. Således är bruksanvisningen för enheten ganska enkla. Huvudvillkoret är att ordentligt förbereda blandningen för att göra glass och följa den beskrivna algoritmen.