Är varmluft verkligen nödvändigt i ugnen?

Tillverkare av hushållsapparater lägger ofta till många snygga men onödiga funktioner till sina enheter. Detta görs för att på konstgjord väg blåsa upp kostnaden och få maximal vinst. Låt oss försöka ta reda på om konvektion är ett sätt att tjäna pengar på kunder eller om det faktiskt kan vara väldigt användbart i hushållning.

Varför varmluft i ugnen?

Tillverkare hävdar att kaminer med konvektionsfunktion hjälper hemmafrun:

• baka tjocka bitar av kött eller deg;
• avdunsta en stor mängd vätska eller juice från en maträtt;
• snabbt tina mat eller kött;
• använd flera bakplåtar för att laga flera rätter samtidigt;
• uppnå en gyllene krispig skorpa på alla sidor.

Vad är konvektion

Konvektion är en naturlig fysisk process. Alla studerade det i skolan. Dess väsen ligger i det faktum att varm luft placeras på toppen av kammaren. När den svalnar, rör den sig ner, där den värms upp igen och stiger igen. Denna process fungerar effektivt även i de äldsta modellerna av värmeanordningar. Men moderna kaminer innehåller speciella fläktar som avsevärt påskyndar förändringen i luftflöden.

Viktig! Om du lagar kött, fisk, grönsaker eller bakverk i köksapparater som har påtvingad konvektion, kommer denna process att gå mycket snabbare och med bättre kvalitet.

Hur bildas konvektion?

Det finns flera typer av konvektionsprocesser.

• Naturlig finns i vilken ugn som helst. Dess största nackdel är den mycket långsamma förändringen av luftflöden. Detta är inte det mest användbara alternativet, eftersom det inte avsevärt underlättar eller påskyndar tillagningsprocessen.
• Multifunktionella moderna ugnar är fabriksinstallerade värmefläktar, som jämnt fördelar värmen inuti kammaren. Ofta läggs ytterligare värmeelement till sådana modeller för att uppnå den mest jämna bakningen av rätter.
• Steam metod accelererande luftcirkulation i ugnen - den mest moderna. Tack vare ytterligare fukt torkar inte maten ut under gräddningen, utan behåller all sin bästa smak. Följaktligen kommer elektriska apparater med denna funktion att kosta betydligt mer.

Ibland finns det många ikoner på instrumentpanelen på en elektrisk apparat. Alla kommer inte att förstå deras mening intuitivt. Speciellt om du aldrig har stött på dem tidigare. För att säkerställa att det finns konvektion måste du titta på instruktionerna.

Förhållande till konvektion

Till huvudet fördelar ugnar med konvektion hemmafruar inkluderar följande:

• Komplett byte av hällen.
• Effektivare användning av gas och el.
• Ökad tillagningshastighet.
• Minskad oljeförbrukning under tillagning.
• Möjligheten att laga flera olika rätter samtidigt på två eller tre bakplåtar.
• Maten bakas jämnt på alla sidor.
• Ytterligare funktioner (du kan torka medicinalväxter, nötter, frukt, citrusskal).
• Du kan säkert experimentera med olika varianter av recept, samt förbereda de mest komplexa rätterna.

Det viktigaste minus Sådana elektriska apparater anses vara i en dyrare prisklass. Dessutom, enligt experter, kommer komplikationen av designen att medföra sannolikheten för haverier.

Ska jag köpa en ugn med varmluftsfunktion?

Denna fråga kan inte ges ett helt universellt och entydigt svar.

Om ugnen endast används i huset på mycket stora helgdagar, är det ingen mening att köpa dyra hushållsapparater till köket. När allt kommer omkring, för det mesta kommer detta förvärv bara att sitta sysslolöst och samla damm, men kommer inte att glädja sina ägare.

Det finns många exempel på personer genom åren som inte har använt den här knappen på instrumentpanelen i sin ugn.

Råd. I det här fallet bör du överväga dyrare elektriska apparater för matlagning från den kategori som är mer föredragen av familjen.

Mot, om folk är vana vid att tillaga de flesta rätter genom att baka mat, så kommer varmluftsfunktionen uppenbarligen inte att vara överflödig för hemmafrun.

En ugn med dessa egenskaper är också lämplig älskare av rätt kost. Det gör det trots allt väldigt enkelt att laga hälsosam mat.

Genom att experimentera med olika grader av värme eller grillfunktion kan du mata hela familjen mycket gott och nyttigt utan krångel.