Vad är en fritös

Ett av de godaste och långt ifrån de hälsosammaste sätten att laga mat är fritering. Naturligtvis kan du prova att koka krispig potatis i en vanlig stekpanna, men resultatet blir knappast tillfredsställande. För att skapa ett stekt mästerverk behöver du en fritös. Låt oss ta reda på vad det är.

Vad är en fritös

Fry översatt från engelska betyder att steka. Huvuduppgiften för enheten är att steka produkten i en stor mängd vegetabilisk olja eller animaliskt fett.

Fritös design

Syftet med enheten dikterar också dess struktur. Fritösen består av:

• behållare för fett;
• värmeelement;
• isolerande plasthölje;
• termostat.

Olika modeller kan också inkludera speciella korgar för att sänka produkten till djupt fett, indikatorer, timers och displayer, som är ganska hjälpalternativ och inte ändrar enhetens huvudfunktion - uppvärmning av oljan till önskad temperatur.

Huvudstekningsprocessen sker inuti en metallbehållare. Här, under påverkan av het olja, når potatis, fisk, kött eller grönsaker beredskap och täcks med en aptitretande gyllene skorpa. För enkelhetens skull kan du använda en speciell nätbehållare.Först måste du placera maten i den och sedan försiktigt sänka den inuti fritösen och stänga locket.

VIKTIG!

Tillaga aldrig med öppet lock. Förutom att processen kan bli försenad, eftersom det djupa fettet svalnar, riskerar du att bränna dig av stänk eller inandning av rök.

Funktionsprincip för en fritös

Under påverkan av värmeelement värms fritösen upp till driftstemperatur för att värma upp de produkter som doppas i den.

Behållaren kan fyllas med följande oljor:

• Raffinerad solros. Detta är det billigaste, men mest olämpliga alternativet. Vid stekning frigörs en obehaglig rök, vars lukt fyller hela köket. Du måste laga mat med huven påslagen på full effekt, och resultatet är extremt långt ifrån perfekt.

• Olivev. Den är ännu mindre lämplig för att tillaga friterade rätter än solros. Med en låg kokpunkt bryts den snabbt ner i sina komponenter och förvandlas till en oaptitlig blandning. Det är bättre att krydda en sallad med den eller använda den vid stekning och stuvning i stekpanna.

• Arachisov. Den mest budgetvänliga oljan, perfekt för fritering. Den färdiga produkten får en delikat nötsmak och en vacker mörk gyllene skorpa. I denna fritös kan du laga kött-, grönsaks- och fiskrätter utan rädsla för att förstöra dem.

• Raffinerad sesam. Också ett utmärkt fyllmedel för stekning. En underbar doft och genomgående utmärkta resultat garanteras. Dess enda nackdelar är dess höga kolesterolhalt, som är extremt skadligt för kroppen, och dess långt ifrån låga pris.

• Smält. Om du är trött på den klassiska smaken av friterad mat och vill ha något speciellt är det här alternativet perfekt. En utmärkt krämig smak kommer att framhäva alla produkter och avslöja nya aspekter av deras smak.

Du bör vara försiktig när du arbetar med en fritös. Förutom att det här är en elektrisk apparat behöver du även laga mat i het olja. Så här använder du denna köksapparat för att undvika skador:

1. Före första användning, värm upp behållaren enligt tillverkarens instruktioner. Detta kommer att befria den från resterna av fabrikssmörjmedel.
2. Före användning, se till att alla delar av fritösen är rena och torra: kropp, gaffel, skål. Först efter detta kan den anslutas till det elektriska nätverket.
3. Mängden olja bör inte överstiga hälften (högst två tredjedelar av behållaren). Tillverkare sätter vanligtvis ett speciellt märke på denna nivå. Var inte rädd för att detta inte räcker, när du sänker ned produkterna kommer höjden att öka (Archimedes lag i aktion).
4. Fyll en speciell korg med rå potatis, kött, grönsaker eller fisk och sänk försiktigt ner den i fritösen.
5. Stäng locket och vänta på den tid som anges i instruktionerna för enheten. För visuell inspektion har vissa modeller ett speciellt genomskinligt fönster.
6. Den färdiga produkten måste tas bort, överflödigt fett rinna av och läggas på en pappershandduk för att absorbera eventuellt kvarvarande fett.

UPPMÄRKSAMHET!

Försök inte laga mer samtidigt, det leder inte till något gott. Tätt packade bitar kommer inte att kunna tillagas ordentligt. Dessutom sänker en kall produkt temperaturen på oljan, som ett resultat kommer överflödigt fett in i den, och detta är en extra belastning på levern och blodkärlen.

Vad är en fritös till för?

Att ha denna hushållsapparat i ditt kök hjälper till att diversifiera menyn för hela familjen.Krispig potatis, som på McDonalds, eller fluffiga munkar i strösocker, Nuggets eller filet-o-fish – nu behöver du inte köpa allt detta, utan du kan laga det själv. Det finns många friteringsrecept på Internet som du definitivt kommer att vilja prova. Låt dig bara inte ryckas med, för överflödet av kolesterol i sådana delikatesser är inte särskilt fördelaktigt för kroppen.