Vilken lösning används för att torka av brödförvaringshyllor?

Om de förvaras felaktigt, förstörs bakverk mycket snabbt. För att undvika snabb förstörelse av bröd, så att det håller sig fräscht längre och inte mögligt, måste du veta och förstå hur man korrekt förvarar bakverk och hur man sköter förvaringsutrymmet.

VIKTIG. I butiker, matsalar och fabriker används etablerade standarder för skötsel av hyllor och hyllor där bakverk förvaras. Detta eliminerar möjligheten för svamputveckling. Genom att regelbundet behandla den med en specialberedd vinägerlösning kan du bibehålla renheten i brödbehållaren hemma, vilket är mycket viktigt.

Procedur för rengöring av lagerutrymmen för bageriprodukter

Den första och grundläggande regeln är att platsen där bröd förvaras ska rengöras regelbundet. Detta bör vara en ventilerad plats, under inga omständigheter tätt tillsluten. Ventilation är nödvändig minst en gång om dagen, detta görs så att fukt inte ackumuleras och en obehaglig lukt inte bildas.

Det är viktigt att rensa upp spillda smulor varje dag, använd en torr kökshandduk eller engångsservetter för detta. Om brödbehållaren är gjord av material som kan tvättas med tvättmedel, gör detta med jämna mellanrum.

Vilken lösning används för att torka av brödförvaringshyllor?

Om du regelbundet rengör brödbehållaren enligt ovanstående algoritm, kommer du troligtvis att kunna undvika möjligheten till mögelutveckling och därför förstörelse av brödet. Dessutom måste hyllor för förvaring av bröd både hemma och i industriella förhållanden torkas av med en speciell lösning. En gång i veckan är det nödvändigt att utföra allmän rengöring av förvaringsutrymmen för bageriprodukter.

REFERENS, Brödmögel finns initialt på spannmålen. Under malningsprocessen kommer det in i mjölet och därför in i bakverken. För att neutralisera det är det nödvändigt att baka produkten vid höga temperaturer. Vanligtvis bakas skorpan väl, men det är svårt att uppnå den erforderliga temperaturen inuti produkten. Därför förökar sig mögel ofta inifrån brödet.

Använd varmt tvålvatten för att torka av hyllorna. Därefter måste du behandla med en 1% vinägerlösning. På så sätt är det nödvändigt att behandla brickor och ställ där maten förvaras i storkök och hemma. Detta är kraven för SanPiN. Efter behandlingen bör ytan torkas torr eller lämnas tills den är helt torr.

VIKTIG. Torka inte av hyllorna för bageriförvaring med outspädd vinäger. Dina handlingar kan inte bara skada materialet, utan också en stark obehaglig lukt kan absorberas.

Om du inte tål lukten av ättiksyra kan du använda vodka eller alkohol för att behandla hyllorna. Detta antiseptiska medel kommer att kosta lite mer, men det är också effektivt i denna fråga.

För att förbereda 200 ml av en 1% ättiksyralösning för behandling av brödlagringsutrymmen måste du ta vinäger eller vinägeressens och späda den med vatten i följande förhållanden:

1. 70 % koncentrat i en volym av 2,86 ml per 197,14 ml vatten.
2. 30 %: 6,67 ml per 193,3 ml.
3. 9 %: 22,22 ml per 177,78 ml.
4. 6 %: 33,33 ml per 166,67 ml.

Genom att observera de givna proportionerna kan du enkelt förbereda en effektiv och säker lösning för att neutralisera hyllorna där bakverk förvaras.

Hur man förvarar bröd på rätt sätt hemma

Alla mjölprodukter försämras snabbt på två sätt:

• bli unken;
• bli möglig.

Om gammalt bröd helt enkelt blir smaklöst, blir mögligt bröd farligt för människors hälsa. Skador kan orsakas av underlåtenhet att följa lagringsstandarder.

Om du tar reda på hur du förvarar bröd på rätt sätt hemma och hur du torkar av de ställen där det förvaras, kan du undvika möjligheten att mögel utvecklas.

REFERENS. Värme och fukt är de bästa förutsättningarna för utveckling av svampsporer.

Observera följande villkor:

1. Absolut renhet.
2. Luftfuktigheten är inte högre än 75%.
3. Lufttemperaturen är inte lägre än +6 grader.

Hög luftfuktighet är bakningens främsta fiende. Lägg inte varma bakverk i en plastpåse eller i en stängd brödbehållare.

Vill du hålla dina bakverk fräscha så länge som möjligt? I det här fallet, ta hänsyn till alla ovanstående rekommendationer och håll platsen där veteprodukter kommer att förvaras ren.

REFERENS. Hållbarheten för bakverk gjorda av rågmjöl utan förpackning är 36 timmar. Från vetemjöl - 24 timmar. Tillverkaren lägger till speciella tillsatser till vissa produkter som gör att de kan öka hållbarheten upp till 72 timmar.