Hur man använder en brödmaskin

Mer än 30 år har gått sedan den första bakmaskinen dök upp i hemköket. Många hemmafruar har lyckats uppskatta fördelarna med denna enhet. Det är inga problem med användningen när du har bruksanvisningen till hands. Vad ska du göra om du köpt en bakmaskin begagnad, eller ärvt den (som gåva) utan bruksanvisning? Eller var det förlorat? Det finns inget behov av att gömma en sådan praktisk och bekväm hushållsapparat på en hylla. Du kan hantera en brödbakare utan en manual tryckt på papper, det viktigaste är att inte vara rädd och närma dig saken noggrant.

Använda en brödmaskin hemma

Idag finns det ett oräkneligt antal modeller av elektriska brödbakare. Men deras design- och produktionsalgoritm är inte mycket annorlunda. Därför kommer algoritmen för att studera en "okänd" hushållsenhet att se likadan ut.

Att lära känna modellen

Det första steget är att visuellt undersöka enheten. Varje brödmaskin består av tre huvudelement:

• Hus med lock och kontrollpanel;
• Form för bakning;
• Avtagbar spatel för blandning.

Se till att alla delar är närvarande och oskadade. Formen och spateln är löstagbara delar.Spateln placeras som regel helt enkelt på skaftet som är placerat i botten av bakskålen. Formen kan tas bort/sättas in i kroppen på olika sätt, så det är värt att prova först. Du kanske måste vända den, eller koppla loss klämmorna eller helt enkelt dra i den med lite kraft.

Bestämma skålens volym

Formens volym avgör hur många produkter som kan laddas i brödmaskinen och vilken massa brödet kommer att vara:

• Med en skålkapacitet på 3 liter vatten får du en limpa som väger upp till 0,9 kg;
• Med en volym på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg;
• Om formens kapacitet är mindre än 2,5 liter, kommer brödet att väga upp till ett halvt kilo.

Att ta reda på volymen på en bakhink är ganska enkelt. Det är nödvändigt att ta ett kärl med känd volym (burk, glas, mätbehållare) och fylla det med vatten. Häll vätskan i skålen och upprepa proceduren tills formen är helt fylld. I det här fallet är det nödvändigt att beräkna mängden vatten som hälls.

Viktig! I framtiden, när du väljer ett bakrecept, måste du fokusera på skålens volym. Om kapaciteten överskrids kan bakmaskinen skadas.

Utforska inställningar och kontroller

Nästa steg är att bli bekant med kontrollerna. Moderna modeller, förutom en uppsättning knappar, kommer med största sannolikhet att ha en display som återspeglar valet av program och framstegen i dess utförande. Och på äldre modeller kommer kontrollen att utföras av standardfunktioner: Start/Stopp, Meny, Skorpafärg (inte alltid närvarande), Timer. Med Meny-knappen väljer du det arbetsprogram enligt vilket tillagningen ska ske. Deras kvantitet beror på den specifika modellen (bröd, huvudrätt, special, franskt, snabbt, deg, tårta, etc.). Med timerfunktionen kan du ställa in starttiden för att slå på bakmaskinen.Så efter att ha laddat ingredienserna på kvällen kan du få en limpa varmt bröd till frukost. Timern ställs in efter val av arbetsprogram.

Förbereda ingredienser

För att baka vanligt bröd behöver du:

• Jäst - Använd endast torrjäst som är märkt "Instant" på förpackningen. För 0,5 kg mjöl ta 2 teskedar;
• Mjöl är huvudingrediensen som kvaliteten på slutprodukten till stor del beror på. Den bästa typen för en brödmaskin är en bakvariant gjord på durumvete och innehåller mycket gluten;
• Salt är en nödvändig komponent som förbättrar smaken på bröd. Ta i genomsnitt 2 teskedar per 0,5 kg mjöl;
• Socker - ger bakverk mjukhet och deltar i jästjäsningen. Du kan använda honung eller andra sötningsmedel istället. För vanligt bröd tas socker i en hastighet av 1,5-2 matskedar per 0,5 kg mjöl. För att baka den behöver du naturligtvis mer;
• Fetter – använd smör, margarin, kyckling, fläsk eller vegetabiliskt fett. Det kommer att förhindra att bakverk fastnar i pannan, och aromen och smaken kommer att få en speciell nyans;
• Vätska - mest vatten används, men mjölk, yoghurt, vassle kan användas. Det rekommenderas att använda cirka 220 ml vätska per 0,5 kg mjöl.

Viktig! Alla ingredienser måste vara färska och varma (minst rumstemperatur).

Beställning av ingredienser

Det finns två sätt att lägga till ingredienser. I vissa modeller måste du först lägga jästen i skålen, sedan hälla ut mjölet och försiktigt hälla vätskan på det och tillsätta de återstående ingredienserna. Den andra metoden är mindre vanlig, när vätska hälls på botten och sedan mjöl hälls i. Jäst och allt annat läggs ut på den.Men oavsett vilken metod som används finns det en enda regel - jästen ska inte komma i kontakt med vatten. Detta är särskilt viktigt för bakverk med försenad start.

Beroende på receptet kan det finnas en annan ordning för att ladda ingredienserna i brödmaskinen.

Procedur

Innan du lägger in komponenterna i formen måste du se till att den är helt ren och att blandningsspaden är på plats. Sätt den fyllda skålen på plats och stäng locket. Välj bakprogram, skorpans knaprighetsgrad och tryck på start (eller ställ in timern). Medan knådningsprocessen pågår kan brödmaskinen öppnas, vilket kontrollerar degens konsistens. Vid behov kan du tillsätta mjöl eller vätska. Och om receptet kräver närvaro av speciella komponenter (russin, torkade aprikoser, nötter, etc.), är det också bättre att lägga till dem under blandning. Maskinen signalerar slutet av degtillverkningsstadiet med en ljudsignal och bakprocessen startar. För närvarande får locket inte lyftas under några omständigheter. Ugnen kommer också att meddela dig när brödet är klart med en summer. Nu kan du öppna den och ta ut formen.

Viktig! Följ säkerhetsreglerna - ta endast bort skålen med ugnsvantar, luta dig inte lågt över den öppna bakmaskinen eller luta dig mot den. Genom att följa dessa enkla regler kan du undvika brännskador.

Efter att ha vänt skålen och skakat den lätt, ta bort brödet. Vid behov kan du knacka lätt på en träskiva. Det är viktigt att inte glömma att ta ut spateln. Efter kylning är läckert hembakat bröd redo att ätas. Nu återstår bara att göra i ordning brödmaskinen – tvätta den, torka den torr och lägg undan den till nästa användning. Detta bör endast göras när enheten har svalnat helt.

Vanliga bakproblem och sätt att lösa dem

Oftast klagar hemmafruar på att brödet inte stiger. Det kan finnas flera anledningar till detta: gammal jäst, felaktigt val av arbetsprogram, brist på socker i blandningen. En liten mängd syre i mjölet kan också minska degens fluffighet, så den måste siktas innan gräddning.

Det händer att degen jäser bra, men sedan faller och brödet blir smaklöst. Detta kan hända på grund av att brödmaskinen placerades i ett drag eller i ett kylrum. Degen är för flytande och håller inte formen. Nästa gång måste du ändra receptet och tillsätta mjöl.

Om degen inte är gräddad betyder det att volymen av ingredienser inte motsvarar skålens kapacitet eller att locket på enheten inte stängdes ordentligt. För många ytterligare komponenter (särskilt fettinnehållande sådana - nötter, grädde, smör) kan också orsaka ett liknande problem. Omvänt, om det inte finns tillräckligt med fett, blir brödet för torrt.

I häktet

En brödbakare är en nödvändig teknik och inte särskilt svår att använda. Vilken hemmafru skulle inte vilja glädja sina nära och kära med nybakat bröd, aromatiska bakverk eller en original muffin. Och alla kan förstå kontrollerna, huvudsaken är önskan och en seriös attityd.