Hur man förvarar ägg: i kylskåpet eller utanför det?

Ägg är en populär produkt i alla hem. Fjäderfäägare ställs ofta inför frågan om hur man korrekt lagrar ägg? När allt kommer omkring kan en sådan produkt, om den förvaras felaktigt, förvandlas till en farlig källa till infektionssjukdomar. Bland de flesta finns en uppfattning om att de måste förvaras i kylen. Men är det det enda förrådet? Allt beror på hur länge de lagras.

När kan ägg förvaras utan kylning?

I fall av utrustningshaveri eller brist på sådan finns det ett akut behov av att hålla dina produkter färska så länge som möjligt. Vid uppfödning av fjäderfä finns det också ett överskott av ägg och det finns helt enkelt inte tillräckligt med utrymme för dem. Och då blir frågan "hur länge kan ägg lagras utan kylning?"

Precis som andra produkter kan de endast förvaras utanför kylen under en viss tid. Ett färskt ägg kan inte läggas i kylen i upp till 7 dagar, i teorin kan det vara längre, men efter en vecka är risken redan hög. På sommaren reduceras denna period till 3-4 dagar. För att förhindra att produkten försämras bör den placeras borta från direkt solljus och höga temperaturer. Det rekommenderas inte att skölja före förvaring. Under påverkan av vatten kommer dess naturliga membranskydd att förstöras. Många tror att ett kokt ägg kan lagras mycket längre än ett rått. Det är det dock inte. Det försämras mycket snabbare. Till exempel förblir ett rått ägg lämpligt utanför kylskåpet i upp till 12 dagar.Kokt tar det 5 dagar att förstöra. Därför är det bättre att förvara äggen råa.

I europeiska länder är det inte vanligt att placera ägg i kylskåpet. Denna praxis är baserad på det faktum att de mycket noggrant följer alla nödvändiga sanitära standarder och vaccinationer. Dessa standarder följs inte bara av fjäderfäfarmer utan även av privata ägare som har kycklingar på sina gårdar. Med detta tillvägagångssätt lagras ägg i upp till tre veckor, förutsatt att den optimala temperaturen säkerställs.

När man ska lägga ägg i kylen

För långtidsförvaring är ett kylskåp nödvändigt. Fjäderfäprodukter kan lagras i den i upp till 90 dagar. Ägget blir då olämpligt för konsumtion.

Det är värt att notera! Kylskåp är försedda med speciella brickor på dörren av en anledning. Det är i denna del som den optimala temperaturen för en lång och bekväm vistelse av ägg.

För att förvara produkten korrekt i kylskåpet bör följande regler följas:

• Förvara separat från andra produkter, eftersom... ägg absorberar lukter bra. Detta har en skadlig effekt på kvaliteten;
• Lägg på en bricka med vassa sidan nedåt. Detta görs för att förhindra att äggulan kommer i kontakt med luftskiktet som finns i den trubbiga änden;
• Om ägget är smutsigt kan du slå in det i papper för att inte smutsa ner brickan, men tvätta det inte.

Råd. Den bästa platsen för förvaring kan vara ett fack för frukt och grönsaker.

Andra förvaringstips:

• Ju färskare ägg, desto längre kan de lagras;
• Butiksköpta ägg kan lagras i högst 45 dagar. Hemlagade ägg har lång hållbarhet - upp till 4 månader. Den optimala temperaturen för förvaring är från +2 till -4 grader. Luftfuktigheten bör inte vara mer än 80%;
• Trasiga och spruckna ägg ska användas inom 24 timmar.

För att få de nödvändiga fördelarna med mat måste den förvaras på rätt sätt. Ägg är inget undantag. Efter utgångsdatumet kommer de att förvandlas till en avresekälla.