Hur man lever utan kylskåp på sommaren

Kylskåpet har blivit så fast etablerat i vardagen att det är omöjligt att föreställa sig livet utan det. Många är vana vid att köpa mat med en förråd som tar upp hela kylen och frysen. Men kylskåpet tenderar att gå sönder, och i vissa människors dachas har de inte en alls. På vintern kan mat placeras på balkongen, men på sommaren måste du mixtra med säkerheten för mejeri- och köttreserver.

Förvara mat utan kylning

Att lämnas utan kylskåp i ett privat hem eller ett hus på landet är mindre problematiskt. Om huset byggdes för länge sedan har det förmodligen en stor källare. Här, även på sommaren, förblir temperaturen låg, vilket kommer att skydda maten från överhettning.

Väl

Om det finns en brunn på sajten är det värt att använda den. Produkterna placeras i en hink, täckt med ett lock, och hinken sänks ner i vatten upp till mitten. Ingen ytterligare nedsänkning krävs, annars kommer vattnet att blöta maten. På så sätt kan du hålla maten fräsch eller drycken kall. Men det finns en begränsning: det är problematiskt att sänka mer än en hink i de flesta brunnar, så bara en liten mängd mat kan kylas.

Mini källare

Om du inte har en källare kan du göra en miniversion av den på några timmar. I mittzonen värms jorden inte upp så snabbt och förblir sval på djupet även i juni.

En minikällare är ett hål i vilket en tunna förs in och täcks med ett lock.Källarområdet ska stå i skugga hela dagen, borta från boden, toaletten och kompostförrådet.

Det är lämpligt att använda en plasttunna, det kommer bättre att släppa in jordens svalka. Under källaren, gräv ett hål 40-50 cm större i diameter och 2 cm djupare än höjden på fatet. En sandkudde hälls på botten. Sedan sänks tunnan och luckorna på sidorna fylls med sand.

Det är bekvämt att lagra mat i en sådan källare i separata påsar bundna med rep till toppen. För att direkt veta vilken väska du ska ta ut kan du fästa etiketter på toppen.

Den enda nackdelen med en sådan enhet: sannolikheten för att gnagare kommer att hitta förnödenheterna. Därför är tunnan täckt med ett tjockt och tungt lock, som ständigt kontrollerar det för hål och luckor. Dessutom kan locket isoleras med sågspån i en plastpåse.

Atmosfäriskt kylskåp

En enkel enhet som kan göras på 15 minuter. Vatten hälls i en bassäng och en hink med mat placeras. Hinken är täckt med ett lufttätt lock. Ett tyg av naturmaterial läggs ovanpå det, som absorberar vatten väl. Kökshanddukar duger. Tygets ändar ska vara i vatten.

Vatten kommer att absorberas i handduken och avdunsta. På så sätt tar den värme från luften och från hinken. På grund av detta kommer vattentemperaturen inte att stiga över dess förångningstemperatur (som kallas daggpunkten). Normalt är skillnaden mellan daggpunkten och utetemperaturen 10 grader.

Kylväska

Ett universellt alternativ för ett sommarhus, hem eller picknick och resor till naturen. Butiker säljer kylväskor och termiska väskor. Det andra alternativet ger inte för att kyla produkterna, det håller bara deras temperatur. För extra kylning kan du slänga ett par frysta vattenflaskor i termopåsen.Detta förlänger hållbarheten för kall mat med 5-6 timmar.

En kylväska ser ut som en stor väska med topplås och handtag. De yttre och inre lagren är gjorda av tyg som inte släpper igenom ljus och fukt. Mellan dem finns värmeisolering gjord av skummaterial.

Men huvudelementet i påsen är kylackumulatorerna. För en landsväska är det optimala antalet 4-5 stycken. För hemmabruk behöver du mer. Batterier kan vara gel, flytande, kristallina. Det är viktigt att det är bekvämt att kyla dem i tid.

Förvara mat på sommaren utan kylskåp

Att hålla maten färsk i en lägenhet, utan källare och brunnar, är svårare. Du kan använda följande tips:

• Ost och smör lindas in i papper indränkt i saltvatten. Oljan kan också förvaras i en behållare med saltat vatten. På så sätt kan ost och smör hållas färskt i 2-3 dagar.
• Du kan koka mjölk på gammaldags sätt, lägga till en nypa läsk och hälla den i en keramik- eller glasburk. Burken sänks ner i en hink med vatten och täcks med en trasa, enligt principen om ett atmosfäriskt kylskåp.
• Efter rensning gnids fisken med salt och lindas in i pergament. På så sätt kommer den att hålla sig ett par dagar på den coolaste platsen som möjligt.
• Det är bäst att torka eller vissna köttet. För att göra detta smörjs biten, slås in i papper och hängs på en sval plats. Ett annat alternativ: doppa köttet i kokande vatten i några sekunder eller stek bara det översta lagret i olja på alla sidor.

Om du måste leva utan kylskåp under en längre tid bör du ompröva din kost och matinköp. Det är bättre att köpa alla ömtåliga produkter i 1-2 dagar så att de kan ätas direkt.Och på sommaren, när mycket grönsaker och frukter säljs, kommer en liten fastediet på grönsaksrätter bara att vara fördelaktigt.