Varför behöver koreanska hemmafruar 2 kylskåp - många är förvånade, men notera sedan
Om du någonsin besöker en korean är det första som verkligen kan förvåna dig närvaron av två kylskåp samtidigt. Ja, även i våra hem kan man se så mycket utrustning, men ofta är det separata frys- och kylfack, vilket är särskilt viktigt när familjen är stor och till vintern är de vana vid att frysa in olika produkter eller köpa dem en månad i förskott. Det är dock sällsynt att hitta två kylskåp bland ryssar, eftersom ett räcker för oss.
Men varför är denna praxis så utbredd bland koreaner? Äter de verkligen så mycket att de saknar en standardenhet? Svaren på dessa frågor är mycket enkla - kimchi!
Innehållet i artikeln
Kimchi är den nationella koreanska rätten
Det är osannolikt att någon inte är bekant med denna otroligt läckra mat. Men i Korea använder de det konstant, varje dag, ibland istället för bröd. Lokala invånare säger att kimchi är en av landets huvudsymboler. Och i början av 2000-talet började de marknadsföra det bland turister som en attraktion.
Kimchi är en kryddig inlagd (fermenterad) grönsak, främst kinakål. Dessutom tillsätts röd paprika, örter, vitlök, ingefära, korsblommiga blad, rädisor, rädisor, gurkor, auberginer och andra grönsaker här. Det finns många matlagningsalternativ, men en sak är sann här - rätten smakar helt fantastiskt.
Kimchi är en lågkalorimat eftersom den är gjord av grönsaker. Innehåller mycket fibrer. Koreaner tror att konsumtion främjar viktminskning, det vill säga de anser att denna maträtt är diet. Kimchi med tillsats av kryddiga kryddor är ett utmärkt förkylningsmedel. Det används också för att jämna ut effekterna av alkoholförgiftning, eftersom fermenterade produkter anses vara en utmärkt baksmälla-kur.
Kimchi kylskåp
Det är här vi kommer till frågan om varför koreaner fortfarande behöver två kylskåp i köket. Det visar sig att en av dem är designad speciellt för att lagra kimchi, och den skiljer sig naturligtvis från de kammare som vi är vana vid.
Detta är en speciell enhet som inte ser mycket annorlunda ut från våra kylskåp, men är designad speciellt för att uppfylla lagringskraven för den koreanska nationalrätten, vilket underlättar olika jäsningsprocesser. Det vill säga i en vanlig enhet är förutsättningarna helt annorlunda: kimchi blir sur inom en vecka.
Det finns separata lådor i kylskåpet där den förberedda rätten faktiskt placeras.
I en speciell enhet kan kimchi lagras i upp till 4 månader utan att förlora sin kvalitet. Den håller en svalare temperatur inuti, med hög luftfuktighet och mindre luftflöde. Vissa produkter är till och med utrustade med en UV-sterilisatorfunktion.
Nu, när du tittar på en koreansk hem, kommer du att veta säkert att ett andra kylskåp behövs för kimchi, eftersom de förbereder det i så stora mängder att det helt enkelt inte passar i ett vanligt.
