Hur fungerar en brödbakare?

Bröd från en traditionell rysk ugn har länge ansetts vara dekorationen av bordet och hemmafruns stolthet, och familjerecept på läckra bakverk går fortfarande i arv från generation till generation. Men inte varje modern person kan hitta tid att utföra kulinariska bedrifter. Kompakta elektriska bakmaskiner kommer till undsättning och har vunnit många ägares förtroende.

Arbetsprincipen för en brödbakare

En brödbakare är en hushållsapparat avsedd för att baka bröd baserat på jäst och osyrad deg. Denna ugn är designad för användning hemma, kräver ingen speciell kulinarisk kunskap och är utformad för att förenkla arbetet för sin ägare som vill njuta av hemgjorda aromatiska bakverk.

Människans deltagande i brödberedningen är minimal: den här smarta enheten bakar inte bara bröd utan blandar också ingredienser.

Det enda som ägaren av en miniatyrugn behöver göra är att mäta upp den nödvändiga mängden ingredienser och lägga till dem i enhetens skål. Därefter knådar brödmaskinen degen och byter till ett av bakningslägena. Information om tillagningsprocessen visas på displayen. En ljudsignal indikerar beredskap.

Enheten har olika temperaturlägen beroende på typen av mjölprodukt och motsvarande program.

I genomsnitt tar det upp till 4 timmar att tillaga ett bröd. Enheter med hög effekt kan minska processen till 2 timmar, men sådana bakmaskiner kräver hög energiförbrukning, vilket innebär att de är mindre ekonomiska.

För att göra fluffigt bröd som förblir mjukt i flera dagar måste du välja ett recept med jäst. Det är dock få som vet hur man knådar jästdeg som inte faller av under gräddningen. En bakmaskin gör denna uppgift enklare. Efter att ha blandat komponenterna kommer enheten att låta degen "andas" så att jäsningsprocesser äger rum och degen stiger. Efter beredning av degen och omknådning börjar bakningsprocessen.

Fördelar

Den största fördelen med en brödmaskin är att man sparar tid och energi: alla är inte sugna på att knåda degen själva, springa runt i ugnen och frenetiskt se till att brödet är bakat och inte bränt.

Brödtillverkare förbättrar inte bara smaken utan också produktens estetiska egenskaper och bakar bröd till en specifik smak: de ger en funktion för att välja färg på skorpan - från ljust gyllene till krispigt.

Vissa modeller är utrustade med en anordning som en dispenser, som lägger till ytterligare ingredienser till degen, som hackade nötter, russin och kanderade frukter. Ugnsanvändaren behöver bara hälla ingredienserna i dispensern; enheten själv kommer att tillsätta det i degen vid ett visst tillfälle.

Ugnens repertoar är inte begränsad till att göra bröd. Denna köksapparat är lämplig för att baka muffins, färspajer, göra sylt och till och med yoghurt.

Brister

Innan du köper denna användbara enhet rekommenderas det att vara uppmärksam på följande punkter:

• Ju kraftfullare bakmaskinen är, desto högre strömförbrukning.Om utgiftsposten inte täcker sådana utgifter bör du välja en mer ekonomisk modell;
• en brödmaskin kräver extra utrymme i köket;
• Regelbunden konsumtion av mjölprodukter kan negativt påverka blodkärlens tillstånd och leda till övervikt, så det är mer användbart att ersätta recept med lägre kalorier.

Typer av brödmaskiner

Brödtillverkare kännetecknas av vikten på den färdiga produkten, som kan variera från 300 gram. upp till 2,5 kg. Grundmodeller med liten form är lämpliga för en familj på tre.

Det finns bakmaskiner på marknaden utrustade med ett glaslock som gör att du kan övervaka tillagningsprocessen. Vissa analoger har en extra form för en fransk baguette. Dessa ytterligare alternativ ökar dock kostnaden för enheten.

Viktig! Om det finns barn i familjen bör du vara uppmärksam på modeller med locklåsfunktion. Med det kommer barnet inte att kunna öppna brödmaskinen på egen hand, vilket kommer att skydda honom från brännskador.

Detaljerad artikel om att välja en brödmaskin.

Tekniska egenskaper för brödmaskiner

En vanlig bakmaskin består av ett hus utrustat med ett värmeelement. Effekten varierar från 450 till 860 W. Vikten varierar från 4 till 7,5 kg. Kroppen är gjord av plast eller rostfritt stål.

Skålen har en teflon- eller keramisk non-stick-beläggning. Keramik har en rad fördelar: den är mer miljövänlig och motståndskraftig mot höga temperaturer - den tål upp till 400 grader. Styrning sker via nycklar. Dyra analoger är utrustade med touchkontroller, som är lättare att underhålla och använda.

Viktig! För att undvika att skada den skyddande beläggningen, rengör inte skålen eller ytan på bakmaskinen med slipmedel.Det rekommenderas att använda hypoallergena diskgeléer och mjuka svampar.

Vilken typ av bakmaskin är bättre?

Bland de modeller som har visat sig på marknaden sticker Philips HD9046 ut. Dess fördelar inkluderar den stora massan av den färdiga produkten (upp till 1 kg), 14 program och närvaron av en försenad start. Mystery MBM-1202-spisen av det rysk-kinesiska märket är en budgetversion av den tidigare modellen och är inte sämre i egenskaper. Dessa modeller har dock ingen dispenser eller barnlåsfunktion.

Panasonic SD-2501 är utrustad med bred funktionalitet, som inkluderar 12 program, en dispenser och möjligheten att låsa. Vikten på den färdiga produkten är 1250 g.

Midea AHS15BC tillhör mellanpriskategorin; erbjuder 13 program, fördröjd start, men har ingen dispenser. Maximal vikt för en limpa är 1 kg.

Ledaren anses vara Kenwood BM450-modellen. Tillverkaren utrustade den med 15 bakprogram, en dispenser och en metalllåda. Pekkontroll. Färdig produkt upp till 1 kg.

Slutsats

En brödbakare är ett riktigt fynd för älskare av hembakning och entusiaster för hälsosam mat. När du väljer en modell bör du vara uppmärksam på sådana parametrar som enhetens kraft, skålkapacitet, kroppsmaterial och närvaron av ytterligare funktioner.