Hur man väljer en dehydrator för grönsaker och frukter: expertrekommendationer

Dehydratorer låter dig få torkad, torkad frukt, bär, grönsaker, svamp och till och med kött. De är utformade ganska enkelt, men har olika parametrar, vilket kan komplicera inköpsprocessen. Instruktioner om hur man väljer en dehydrator för grönsaker och frukter och vilka kriterier som är viktiga att uppmärksamma presenteras i den här artikeln.

Typer av dehydratorer

Funktionsprincipen för dessa enheter är ungefär densamma. I huvudsak är dessa professionella torktumlare med ett värmeelement placerat i den nedre delen av kroppen. De låter dig nästan helt torka grönsaker, bär, frukter och till och med kött. Dessutom ligger produkter som regel i flera nivåer på gallerhyllor (för att spara utrymme).

Att ta reda på hur man väljer en dehydrator är inte svårt. Du måste börja med typerna av denna enhet. Kriterierna för klassificering är olika. Till exempel, beroende på riktningen för varmluftsflödet, särskiljs följande:

• horisontell;
• vertikal.

I det första fallet kommer luft från sidorna, vilket säkerställer en jämnare torkning. I den andra flyter den vertikalt uppåt (traditionella modeller, vanligtvis är de mer överkomliga).

En viktigare parameter är relaterad till driftprincipen - klassificeringen är som följer:

1. Uppvärmning – enkla torktumlare med värmeelement i botten. Från den stiger luftströmmar uppåt och avlägsnar fukt från produkterna. Temperaturintervallet är ungefärligt och exakt justering är inte möjlig.
2. Konvektiv – effektivare modeller, i den övre delen av vilka en fläkt är installerad för att skapa ytterligare varmluftsflöden.
3. Infraröd – torra produkter med infraröd strålning. Dessa är de mest effektiva modellerna som kan kallas professionella. Om du kommer på hur du väljer en kötttorkare bör du fokusera på den här typen av anordning.

Hur man väljer den optimala modellen

Efter att ha studerat typerna av dehydratorer måste du vara uppmärksam på deras tekniska egenskaper. Trots att enheten är ganska enkel finns det många parametrar. Bland dem finns följande:

1. Kapacitet, det vill säga antalet och ytan av brickor. Om du gör förberedelser i stora mängder under säsongen är det bättre att köpa en enhet med 5-6 eller fler brickor.
2. Höljematerial – plast eller metall. Den första är billigare, men den andra är mycket mer pålitlig. Samtidigt är plast lämplig för grönsaker och frukt, och metall är lämplig för kött.
3. Ljudnivå - mätt i dB, alltid angivet i instruktionerna. Det är bekvämt att använda enheter med en läsning på högst 45 dB.
4. Form – kan vara rund eller fyrkantig. Å ena sidan är det tydligt att den runda ger en jämn uppvärmning. Men de fyrkantiga brickorna kan tas bort individuellt. Och om du behöver skaffa en rund hylla av någon nivå (förutom den översta), måste du ta bort alla korgar ovanpå den.
5. Möjligheten att justera temperaturen finns i nästan alla modeller, men inte överallt kan du ställa in den exakta parametern. Om detta är viktigt (särskilt med kött), bör du köpa en infraröd dehydrator.
6. Det finns också ett sådant användbart tillägg som en timer. Detta är ett nödvändigt alternativ, eftersom torkning tar lång tid (6-8 timmar eller mer), så det är svårt att ständigt övervaka processen.

När du väljer en lämplig dehydrator bör du också vara uppmärksam på priset. Det beror till stor del på märke, byggkvalitet och material. För att bedöma enhetens tillförlitlighet rekommenderas det också att studera recensioner. Detta gör att du kan köpa en bra modell med ett optimalt pris-kvalitetsförhållande.