Hur man gör cappuccino i en kaffemaskin

Varje år växer antalet kaffefantaster. Denna dryck lockar inte bara dess arom, utan också dess olika utförandealternativ. Den berömda espresson, Americano, kaffe med mjölk, grädde, med tillsatt alkohol, glass. Och, naturligtvis, vi kan inte låta bli att nämna så vackert kaffe med enormt vispat mjölkskum som cappuccino.

Själva cappuccinodrycken är i huvudsak espressokaffe med tillsatt skummad mjölk.

Historien om ursprunget till detta namn är kopplad till gamla munkars kläder. På 1500-talet bar kapucinermunkar traditionellt mörka kläder och en vit huva över. Så kaffet är brunt, och på toppen finns en stor skummande "lock" av mjölk. Det var under denna tidsperiod som grädde eller mjölk ofta började tillsättas kaffe. Även om, enligt traditionen, kaffe på den tiden ansågs vara en drink av onda andar och drack med försiktighet. För att det var upphetsat och hade en tonisk effekt.

Därför är vissa historiker överens om att de började lägga till mjölk för att mildra den stärkande effekten, andra håller med om att kaffe på den tiden var väldigt dyrt och därför späddes det ut med varm mjölk för att spara pengar.

Bakar kaffe i en kaffemaskin

I en kaffemaskin med cappuccinobryggare

Idag är cappuccino en av de populära kaffedryckerna. Den tillagas i speciella kaffemaskiner som gör att mjölken kan skummas.

Detta tillbehör kallas cappuccinomaskin. Alla kaffemaskiner har inte samma funktionsprincip, varför cappuccino smakar olika.

Pannarello bilaga

Kaffemaskinen kan ha antingen en automatisk cappuccinobryggare eller en manuell (den har en Panarello-spets).

När man överväger maskiner för att göra kaffe med ett manuellt cappuccinomunstycke, bör det noteras att det finns många modeller med en sådan cappuccinomaskin. Och cappuccinoanordningen är gjord i form av ett rör placerat på kaffemaskinens arbetspanel. Ånga tvingas genom detta rör under högt tryck.

Ett sådant rör kan vara tillverkat av antingen metall eller plast. Munstycket på ett sådant rör (pannarello) kan ha flera hål, vilket avsevärt förenklar processen med att skumma mjölk. Som de säger i professionella baristakretsar, för att göra en bra cappuccino är det inte nödvändigt att ha en panarello; proffs kan klara sig utan det, men som en enhet för hemmabruk är det bekvämt.

Många modeller med ett enkelt cappuccinosystem tillverkas under varumärkena Delonghi och Philips. Dessa kaffemaskiner är populära på grund av deras enkelhet och snabba beredning av aromatiska drycker för hela familjen.

Metod för att tillaga cappuccino i maskiner med manuellt munstycke:

• låt ångan komma ut från röret (detta både tar bort fukt från den framtida skummade mjölken och rengör röret);
• häll naturlig fettmjölk i en speciell kanna (vanligtvis gjord av rostfritt stål);
• placera behållaren under röret och använd ånga för att vispa mjölken med roterande rörelser;
• om kaffemaskinen är utrustad med ett panarellomunstycke kan du arbeta med det i vinkel och luta det något bort från mjölkkannan;

Viktig! Värm inte mjölken för mycket, maxtemperaturen är sjuttio grader. Du kan kontrollera mjölkens temperatur helt enkelt genom att hålla kannan i handen. Höguppvärmd mjölk ger cappuccinon en inte så bra smak. Efter vispning, för att ta bort för stora bubblor, måste du slå botten av kannan med mjölk på bordet flera gånger, och sedan kommer de stora bubblorna att sätta sig. Det resulterande skummet är perfekt för att göra café macchiato (kaffe med mjölk), latte macchiato (mjölk med kaffe) och cappuccino.

Kaffemaskiner utrustade med en automatisk cappuccinobryggare finns i två typer - det är apparater med utloppsslang och modeller där slangen är gjord i form av en kanna som mjölk hälls i. Den första typen låter dig förbereda kaffe i två faser.

Kaffet i sig tillagas separat och mjölken separat. Dessutom finns det ingen anledning att hälla mjölken i en separat behållare, utan bara öppna påsen och placera slangen inuti och slå sedan på mjölktillförseln efter att ha hällt upp kaffet. Denna maskin är fördelaktig eftersom den låter dig förbereda inte bara cappuccino utan även latte macchiato. Först skummas mjölken och sedan tillsätts lite kaffe och latte macchiato är klar.

Sådana maskiner har ett rimligt pris, men en av nackdelarna är oförmågan att förbereda kaffe helt automatiskt, eftersom du måste flytta koppen först för kaffe, sedan för mjölkskum. Dessutom är det inte alltid möjligt att göra skummet av en enhetlig konsistens, och detta beror på graden av uppvärmning av röret som producerar ångan. Men samtidigt är modeller av sådana kaffebryggare populära för många kaféer och för hemmabruk.

En cappuccinomaskin med kanna är lätt att använda. Häll först mjölk i en behållare; den kan förvaras perfekt i kylen.Denna behållare har justerbar skumdensitet vid vispning, och formen på själva kannan är anpassad för effektiv vispning. Den önskade drycken bereds med två klick. Först ställs espresson in på pekpanelen och sedan måste du trycka på mjölkskummet. Priserna för sådana produkter är ganska höga, men bekvämligheten med att förbereda en aromatisk kaffedryck är på en hög nivå.

Vissa typer av carob-kaffemaskiner är också utrustade med en inbyggd cappuccinobryggare. Men ändå tar processen att göra cappuccino i en sådan maskin längre tid. Eftersom det är nödvändigt att gå igenom hela processen med att bereda kaffe, börja från att mala det, sedan hälla det och bilda en tablett för konen.

Utan cappuccinobryggare

Du bör inte förneka dig själv din favoritgodis om kaffemaskinen du väljer inte har en cappuccinobryggare. Den kan köpas separat. Cappuccinotillverkare arbetar på principen om en magnetisk eller mekanisk visp.

De är lätta att rengöra och är inte högljudda. Dessutom är en betydande fördel deras pris, jämfört med en inbyggd enhet i en kaffemaskin.

Andra metoder och recept

Kapselkaffemaskinen förbereder cappuccino baserad på mjölkpulverextrakt. Vid beredning av cappuccino i kapselmaskiner används först en kapsel med kaffe och sedan med grädde.

Kvaliteten på drycken är fortfarande inte i nivå med cappuccino som tillagas manuellt eller med speciella kaffetillbehör. Och priset på slutprodukten är betydligt dyrare, eftersom två kapslar används. Men hög kvalitet tillhandahålls av Nespressos automatiska kaffemaskiner, som skummar mjölk med en separat visp - Aerochino. Produkten är av hög kvalitet och bekväm att förbereda.