Hur man gör en latte i en kaffemaskin

I mitten av förra seklet kom passionerade kaffeälskare, italienarna, på ett sätt att minska styrkan på den aromatiska drycken med hjälp av mjölkskum. De löste problemet med att konsumera kaffe i stora mängder med minsta hälsoskada. Så började triumfmarschen för ett nytt sätt att göra kaffe - latte.

Namnet var lätt att komma på: på italienska används ordet "latte" för att beskriva mjölk. Vi kommer att berätta hur man gör ett riktigt lattekaffe i en kaffemaskin.

Funktioner för att göra latte

Mjölk är en lika viktig ingrediens i latte som kaffe. Men tro inte att latte och kaffe med mjölk är samma sak. När allt kommer omkring tillsätts inte mjölk till espresso, utan mjölkskum. För att få det måste mjölken vispas ordentligt.

Latte kaffe är unikt:

• Basen i latten är god, stark espresso, tillagad enligt alla regler.

Referens! Du kan använda vilket kaffemärke som helst för att göra en latte. Det är att föredra att använda en blandning av Arabica (upp till 80 %) och Robusta (upp till 20 %). En latte gjord av en blandning av två varianter är rikare och godare.

• Lika viktigt är rätt val av mjölk. Även om du är på diet, använd inte lättmjölk till din latte. I det här fallet är mjölk med en fetthalt på 3,2 % eller högre lämplig för dig.Annars kommer du inte att kunna slå produkten ordentligt och få skum.

Viktig! Om din kaffemaskin inte har en funktion för att skumma mjölk kan du göra detta med andra hushållsapparater. För att få önskat skum, vispa den feta mjölken i en mixer eller mixer i 3 till 5 minuter.

• De traditionella proportionerna av espressokaffe och skummad mjölk är 1:1.
• Latte kräver speciell servering - i en glasbägare så att lagren av kaffe och mjölk syns. Glöm inte ett sugrör och en sked också, många latteälskare gillar att äta mjölkskummet först.
• Du kan använda finriven choklad eller aromatisk kanel som dekoration.

Kaffeälskare och professionella baristor vet många sätt att tillaga utsökt latte kaffe. Att lära känna dem hjälper dig att göra "ditt eget" kaffe.

Klassiskt latte recept

Låt oss börja med den grundläggande, klassiska metoden.

Om du har en kapselkaffemaskin till ditt förfogande gör den nästan allt för dig! Allt du behöver göra är att köpa kaffe- och mjölkkapslar i tid.

Låt oss prata mer i detalj om att göra lattes i andra kaffemaskiner.

Först och främst måste du klargöra metoden för att tillaga espresso i kaffemaskinen du använder. Kontrollera samtidigt om din kaffemaskin har en kanna eller cappuccinobryggare som utför funktionen "mjölkskumning".

Följ dessa steg:

• Brygg stark espresso enligt instruktionerna.
• Vispa mjölken till ett starkt skum i en kaffemaskin eller med hjälp av en mixer eller mixer. Om du ofta skummar mjölk till cappuccino, tänk på att skummet till din latte ska vara styvare.

Uppmärksamhet! Mjölken måste värmas upp innan den skummas. Koka inte mjölk! Den optimala temperaturen är 50-60 °C.

• För att göra en latte, fyll ett högt, klart glas. Använd ett av de traditionella glasfyllningsalternativen:

2 lager

Först hälls nybryggd espresso upp i glaset. Skummad mjölk hälls försiktigt i klassiskt kaffe. Försök att få ner en tunn ström av mjölk i glaset. Det är önskvärt att lagren bevaras, för att göra detta måste du hälla kaffe längs glasets glasvägg. Men om de blandas under de första försöken, var inte upprörd, detta kommer inte att ändra smaken på drycken.

3 lager

För att få en kaffecocktail med tre lager, häll först skummad mjölk i ett glas, häll sedan i kaffe och avsluta med det tredje lagret - mjölkskum.

Viktig! Om du gillar sötat kaffe, tillsätt socker till din latte på rätt sätt, inte i glaset med den färdiga drycken, utan till espresson! Och kombinera sedan söt espresso med vispad mjölk.

• Om så önskas, garnera latten med riven chokladflis eller mald kanel.

Att göra latte utanför lådan

Det är lätt att undvika monotoni när man gör en latte. Dina nära och kära kommer att bli överraskade av varianterna av din favoritdrink. För att göra detta måste du inte bara använda det vanliga receptet. Latte tillåter också icke-standardiserade tillvägagångssätt.

Latte macchiato

"Macchiato" (eller "machiato") är ett "barnkaffe" som uppfunnits av italienarna. Det kännetecknas av en ökning av mjölkvolymen. Proportionerna mellan espresso och mjölk i en macchiato är 1:3. Kaffe hälls i varm skummad mjölk och bruna kaffefläckar visas på den snövita ytan.

Det är därför drycken fick sitt namn, "macchiato" översatt från italienska som "fläck". Till en början dekorerades inte macchiato med ett skumlock ovanpå, kaffefläckar var en unik egenskap hos detta kaffe. Men nu, allt oftare, serveras macchiato med mjölk vispad till skum, precis som en vanlig latte.

Is latte

Och i det här fallet indikerar namnet originalitet: iced latte är en iskall dryck som många föredrar framför det vanliga receptet under den varma sommaren. För att förbereda en islatte behöver du isbitar som läggs i glaset först. Mjölk till iskaffe värms inte upp utan kyls snarare. Bryggd espresso tillsätts i ett glas med is och iskall mjölk i en tunn stråle.

En variant av islatte är kaffe, som tillagas med glass istället för is. Byt i så fall ut isen mot en kula (50 g) glass. Vanligtvis föredrar proffs glass, men de gillar också att experimentera med creme brulee, choklad, vanilj och andra typer av glass.

Intressanta tillsatser för att göra en intressant latte

Även en latte tillagad enligt ett klassiskt recept kan göras ovanlig med hjälp av någon tillsats.

Siraper

Att använda sirap: vanilj, körsbär, blåbär, mynta, etc. kommer att bidra till att ge en ny smak till din vanliga latte.

Viktig! Du kan lägga till vilken sirap som helst till din latte, förutom citrusfrukter, som gör mjölken sur.

Ett glas latte kräver 50 ml sirap. 1/3 kyls och hälls upp i ett tomt glas. 2/3 blandas med uppvärmd mjölk före vispning.

Hemlagad kola

Tillsatsen av hemlagad karamell gjord av socker och vatten kommer att ge latten en extraordinär smak. Ordning för att fylla glaset: mjölk, espresso, karamell, mjölkskum.

Alkohol

Gäster på din fest kommer att uppskatta den originalkaffe latte du erbjuder. Du behöver inte hitta på ett nytt recept för detta. Efter att ha bryggt en klassisk latte, tillsätt lite alkohol, som rom, grädde eller kolalikör osv.

Halva

Orientalisk sötma ger latten en speciell originalitet och zest.Mjölk för latte måste delas.

70 g halva mals till smulor, blandas med det mesta (3/4) av uppvärmd mjölk. Vispa den resulterande blandningen noggrant med en mixer eller mixer. Bryggd espresso hälls i ett glas, sedan hälls en vispad blandning av mjölk och halva. Lägg den återstående 1/4 av mjölken ovanpå, som också vispas ordentligt tills den blir skum. Du kan dekorera mjölkskummet med riven choklad.

Med kanel och honung

För att ge din latte en sötaktig smak med en hint av kanel måste du tillsätta dem i bryggd espresso. För 120 ml klassiskt kaffe behöver du 2 dessertskedar honung och en tredjedel av en tesked kanel. Ytterligare ingredienser tillsätts till den uppvärmda mjölken före kärnning. Kaffe med honung och kanel hälls upp i en glasbägare, sedan hälls vispad mjölk försiktigt i och allt dekoreras med mjölkskum.

Choklad och smältost, riven ingefära och muskotnöt, även mjukad banan blir tillsatser som ger din latte en ovanlig smak. Bli en riktig kreatör genom att göra en latte i en kaffemaskin!