Hur man väljer en kaffemaskin för ett café

När du startar eget företag finns det inga oviktiga detaljer, allt spelar roll. Du måste fördjupa dig i alla aspekter, börja med dokument och sluta med valet av nödvändig utrustning - detta är nyckeln till en framgångsrik verksamhet, hastigheten på dess återbetalning och projektets lönsamhet.

När du öppnar en cateringanläggning, till exempel ett kafé eller restaurang, behöver du köpa en kaffemaskin. Hennes val bör ägnas särskild uppmärksamhet. Frågan uppstår: vad behöver man ta hänsyn till? Vilka egenskaper behöver beaktas och vad kommer att vara av avgörande betydelse för en viss verksamhet?

Mångfald

Varje dag dyker det upp fler och fler tekniska innovationer. Detsamma gäller kaffemaskiner. Det är svårt att förstå dem, och är det värt att fördjupa sig i de tekniska egenskaperna hos en viss modell?

Av särskild betydelse är mängden dryck som tillagas under en viss tid. Det är värt att uppmärksamma modellens pris och tillförlitlighet, kostnaden för dess underhåll. Samtidigt, beroende på anläggningens fokus, det maximala antalet klienter och andra funktioner, kommer olika modeller av enheten att vara lämpliga.

Låt oss ta en närmare titt på alla punkter som måste beaktas.

Antal kunder

Hur många personer kommer till din anläggning? Du måste ta hänsyn till denna indikator när du väljer en kaffemaskin. Det finns modeller som förbereder en stor mängd dryck på kort tid. Om flödet av kunder är stort måste du köpa en modell med maximal kapacitet och betala mer.

Om kaffe inte beställs särskilt ofta, bör du vara mycket uppmärksam på de andra funktionerna. Kanske, om det inte finns några andra viktiga krav, kan du till och med spara pengar.

Viktig! Antalet klienter ska fastställas under rusningstid. Antalet besök beror på tid på dygnet och vid vissa tider (lunch, kvällstid) blir tillströmningen av människor maximal. Det är nödvändigt att ta hänsyn till exakt detta antal kunder: om kaffemaskinen inte klarar sig, kommer väntetiden för en beställning att öka avsevärt. I framtiden kommer denna situation att leda till förlust av kunder och negativa recensioner om etableringen.

Prispolicy

Det är viktigt att avgöra vilken målgrupp anläggningen är avsedd för och vad dess priser är. Ju högre slutkostnad för kaffe, desto bättre kvalitet och variation bör det vara. Ägare av restauranger och andra platser med höga priser bör inte snåla med en kaffemaskin: om du inte gillar drycken, kommer de i bästa fall inte att beställa den igen, i värsta fall kommer de inte att återvända till anläggningen.

Om prisnivån är låg bör du inte köpa en dyr kaffemaskin. Efter att ha betalat mycket pengar för det, kommer du att betala tillbaka det under lång tid. Men det viktigaste är att få tillbaka investeringen så snabbt som möjligt. Och det är sällsynt att hitta finsmakare bland kunder.

Viktig! Smaken på kaffe beror på bönornas kvalitet, malningen och själva kaffemaskinen. För bästa resultat till en hög prisnivå, håll ett öga på alla komponenter.Ett utelämnande på något sätt kan påverka kvaliteten på drycken negativt.

Enkel användning

Kostnaden för en kaffemaskin beror på dess användarvänlighet. Vilka alternativ finns det:

1. Matlagning utförs utan mänsklig inblandning.
2. Matlagning sker automatiskt med lite mänsklig inblandning.
3. Det krävs en person för att göra kaffe.

Du måste bestämma vad du vill spara på: på kostnaden för enheten eller på personalens löner. Ju mindre deltagande drycken kräver, desto dyrare blir kaffemaskinen. Du måste betala mer för automatiserade modeller.

Den inbyggda kaffekvarnen kommer att underlätta beredningsprocessen: Det finns inget behov av att välja önskad spannmålsmalning, doseringen och den specifika pressen görs automatiskt. Rengöring av en sådan anordning görs vanligtvis också utan mänsklig inblandning.

Har du en kvalificerad medarbetare som kan hantera en manuell modell kan du använda en enklare kaffemaskin. I det här fallet kan problem uppstå när man säger upp den här anställde, väljer en ny kandidat till tjänsten och det kommer att finnas behov av ytterligare utbildning. Det kommer att finnas risker som bäst undviks.

Uppmärksamhet! Manuella modeller kräver laddning av redan malet kaffe, vilket innebär att du dessutom måste köpa en kaffekvarn. Tid kommer att gå till spillo när du laddar spannmål och maler dem. Dessutom ger manuella modeller inte automatisk rengöring, så du måste göra det och återigen slösa tid.

Kaffemaskin för ett kafé eller restaurang

Folk kommer till ett kafé med ett specifikt syfte: att ha det trevligt med en kopp kaffe. För en sådan etablering är därför en kaffemaskin av yttersta vikt, tillsammans med inredningen och prisnivån.

Du måste välja en modell med ett brett utbud: ju mer varierad den är, desto bättre. Kunderna kan välja en viss typ av dryck, eller prova något nytt varje gång. Denna modell kommer att kosta mer.

Kaffet på ett kafé ska vara av hög kvalitet, antalet stamkunder och positiva recensioner beror på detta.

Det är nödvändigt att överväga allt på ett heltäckande sätt: det är viktigt att välja en modell av kaffemaskin som är pålitlig och inte särskilt dyr, producerar olika typer av kaffe och är lätt att underhålla. Hur hittar man den "gyllene medelvägen" och väljer rätt enhet?

Nödvändig funktionalitet

Varför ska man köpa en kaffemaskin? Med dess hjälp kan du få maximal mängd dricka under en begränsad tid utan medverkan av människor, medan personalen kan göra andra saker. Det är möjligt att tillaga flera typer av drycker samtidigt.

Vad du behöver tänka på när du väljer en modell för ett kafé:

1. Olika typer av drycker.
2. Antal koppar per timme. Ju fler koppar du förbereder, desto bättre. Med stor kundtillströmning är det viktigt att minska väntetiden på en beställning så mycket som möjligt. Men även kapaciteten hos en kaffemaskin som är för stor kommer att bli dyra och kommer att ta lång tid att betala för sig.
3. Automatik. Ju mindre personalen engagerar sig i kaffeberedningen, desto mer tid kommer människor att ha för att utföra andra uppgifter. Detta ökar servicehastigheten och minskar underhållskostnaderna. Men kostnaden för en sådan enhet kommer att vara mycket högre än för en manuell modell.
4. Design. Kaffemaskinens utseende ska passa harmoniskt in i resten av interiören; placeringen av enheten bör vara genomtänkt i förväg.

Ytterligare kostnader uppstår om ett energisparläge inte tillhandahålls.Med ett litet antal kunder under tysta timmar kommer en fungerande kaffemaskin att kosta mer.

Referens! Kaffemaskiner varierar i typ: de kan byggas in i en del av interiören och spara utrymme, men det är nödvändigt att planera platsen i förväg. Om en sådan enhet går sönder kommer problem att uppstå med dess ersättning. Enheter som är placerade oberoende tar upp ytterligare utrymme och deras utseende måste beaktas.

Sparande

Det viktigaste - förhållandet mellan pris och krav på kaffemaskinen. Naturligtvis kommer billiga modeller att ha några betydande nackdelar. Vad du kan spara på:

• Du kan köpa en manuell modell om du har en erfaren anställd.
• Om det är ett litet kundflöde även under rusningstid bör du inte köpa en kaffekvarn med maximal mängd kaffe tillredt. Sådana modeller är mycket dyrare, och i det här fallet är denna funktion inte relevant.
• Om enheten har automatisk rengöring blir underhållet billigare.

Det finns parametrar som bör beaktas:

• Pålitlighet. Det är värt att studera recensioner om kaffekvarns livslängd och serva den i tid. Ett plötsligt haveri av enheten kommer att vara en katastrof för etableringen och resultera i förlust av pengar och potentiella kunder.
• Mångfald av sortiment. Kaffe är huvuddrycken på ett kafé, det är det som lockar folk att komma. Ett litet urval kommer att uppmuntra dig att leta efter andra anläggningar med andra dryckesalternativ.

Referens! Kaffemaskinen kan ha ytterligare funktioner som kan underlätta arbetet med den. Om det finns en elektronisk display kommer information om tillagningsprocessen att visas på skärmen.Om det finns automatisk uppvärmning kommer kopparna att sköljas med ånga, det finns ingen anledning att göra detta manuellt.

Det bästa valet är en automatisk kaffemaskin med en mängd olika drycker och producerar mycket kaffe på en timme. Det kommer att kosta därefter. Frågan uppstår: är ett sådant förvärv motiverat? Innan du gör ett köp, analysera kaféets arbete och gör rätt val.