Vad är bättre: ett termoblock eller en panna i en kaffemaskin?

Termoblocket och pannan är två fundamentalt olika lösningar för att värma vatten i en kaffemaskin. De skiljer sig åt i syfte (för hushålls- och professionella enheter), uppvärmningshastighet och volym av slutprodukten. Termoblock kan producera små mängder kaffe mycket snabbt. Pannor installeras vanligtvis i stora professionella kaffemaskiner.

Beskrivning av termoblocket

Funktionsprincip, kort definition

Termoblock är en värmemekanism som tar kallt vatten från kaffemaskinens behållare i små portioner (15-25 ml) och värmer det efter behov.

Strukturellt är den gjord av två metallblock svetsade samman. En del av blocket bildar labyrintformade gångar genom vilka vatten rinner.

Den andra delen är ett system av kraftfulla elektriska värmeelement. Kallt vatten, när det rör sig genom labyrinten, värms omedelbart upp till önskad temperatur och kommer in i kaffemaskinens bryggfacket, varifrån den färdiga skummande drycken sipprar ner i koppen.

Egenskaper för denna typ av varmvattenberedare

Termoblock kan tillverkas av olika metaller som stål, aluminium eller mässing. Varje metall har sina för- och nackdelar.

Termoblockhus i rostfritt stål är mest motståndskraftiga mot bildandet av mikrosprickor, men är känsliga för avlagringar vid uppvärmning. Detta kräver mer frekvent underhåll av kaffemaskinen.

Aluminiumhöljen håller värmen bättre än andra, ackumulerar inte avlagringar, men är mest mottagliga för termisk förstörelse. Termoblockkroppar, gjorda av mässing, är placerade i mitten. Till skillnad från aluminium skadas de mindre på grund av temperaturfluktuationer, men håller värmen sämre och ackumulerar avlagringar.

Viktig! Kaffemaskiner med termoblock av aluminium är oönskade för personer som lider av njursvikt. En liten dos aluminium med varje ny kopp kaffe kan skada din hälsa.

Exempel på tillverkare av kaffemaskiner med termoblock

Kaffemaskiner utrustade med termoblock finns i modellsortimentet av sådana tillverkare som Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett och andra.

Vad är en panna?

Kort beskrivning

Pannan är en metallkammare för vatten med ett värmeelement placerat i botten av kammaren. Pannutrustade kaffemaskiner är idealiska för kommersiell eller industriell användning där högre produktivitet krävs.

Pannanordning låter dig värma och bibehålla en betydande volym vatten i ett varmt tillstånd. Tack vare detta ökar kaffemaskinens effektivitet på offentliga platser. Men nyligen har tillverkare börjat utrusta kaffemaskiner avsedda för hushållsbruk med små pannor.

Funktionsprincip

Värmeelementets spiralfilament omvandlar elektrisk energi till termisk energi och värmer därigenom vattnet i pannan. Den erforderliga volymen uppvärmt vatten tillförs genom en speciell ventil in i bryggfacket och därifrån in i koppen.

Tillverkare och märken av kaffemaskiner med panna

Det finns 3 huvudtyper: enkelpanna, värmeväxlare eller dubbelpanna kaffemaskiner.

Vilken typ av kaffemaskin du väljer beror på vilken typ av kaffedrycker du tänker göra. Till exempel, för att göra cappuccino, är det idealiska alternativet en maskin med två pannor.

Den andra pannan låter dig omedelbart byta från ångtillförsel till att brygga kaffe, så att mjölkskummet praktiskt taget inte har tid att sätta sig.

Tillverkare av kaffemaskiner av panntyp inkluderar följande välkända märken:, som Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek och andra.

Jämförande egenskaper hos pannan och termoblocket

Fördelar och nackdelar med ett termoblock

Fördelarna med termoblock inkluderar:

• stabil torr ånga;
• elektrisk energiförbrukning per 1 kopp kaffe är lägre än för en panna;
• omedelbar vattenuppvärmning;
• kompakthet och relativt mindre vikt.

Brister:

• en hög sannolikhet för blockeringar på grund av smala passager för uppvärmning av vatten och läckor på grund av den gradvisa förstörelsen av termoblockkroppen (särskilt för modeller med en aluminiumkropp);
• den faktiska livslängden utan reparation överstiger inte 3–5 år.

För- och nackdelar med pannan

De viktigaste fördelarna med pannan:

• konstant underhåll av den erforderliga temperaturen för en betydande volym vatten;
• låg sannolikhet för blockeringar;
• lång livslängd (särskilt pannor med kroppar gjorda av kopparlegeringar eller rostfritt stål).

Minus:

• väntar på att vattnet ska värmas upp efter en lång paus i driften (vanligtvis upp till 10 minuter);
• den genomsnittliga kostnaden för en panna är högre än ett termoblock.

Slutsats

För användning i hemmet eller på kontoret är ett mer lämpligt alternativ en kaffemaskin utrustad med ett termoblock. Den oklanderliga hastigheten för att tillaga din favoritdryck plus minskade energikostnader kommer att glädja även krävande och nitiska kaffeälskare.

För public service-organisationer (kaféer, restauranger, matsalar, bankettsalar etc.) är kaffemaskiner av panntyp lämpliga på grund av behovet av att förbereda en stor volym kaffedrycker per tidsenhet.