Vilken kaffekvarn är bättre, grad eller blad?
Doften av nybryggt kaffe är en integrerad del av en lyckad start på dagen. Men för att få en drink av högsta kvalitet bör särskild uppmärksamhet ägnas inte bara till stadiet för dess direkta beredning, utan också till de förberedande förfarandena, inklusive korrekt malning av kaffebönor. En kaffekvarn är en oumbärlig assistent för att lösa detta problem, men mångfalden av enheter i hushållsbutiker gör det ofta svårt för konsumenten att välja.
Innehållet i artikeln
Vilka typer av kaffekvarnar finns det, deras egenskaper
Moderna elektriska kaffekvarnar på marknaden delas huvudsakligen in i två kategorier:
- Kniv (roterande). De är en enhet med en plast- eller metallkropp, i den nedre delen av vilken det finns en motor, och i den övre delen finns en behållare för kaffe, stängd med ett tätt lock. Malning av kaffebönor i en kaffekvarn av denna typ utförs av snabbt roterande knivar av rostfritt stål monterade på en metallstav.
- Kvarnstenar (kvarnstenar). Modeller av denna typ maler kaffebönor med skruvskivor av rostfritt stål, gjutjärn eller keramik.Enheten består av ett fack med en motor och kvarnstenar, samt två behållare, i en av vilka kaffebönor laddas, och i den andra hälls den redan malda produkten. Spannmålsreservoaren i kvarnmodeller är vanligtvis ganska stor och rymmer upp till 300 g spannmål. Enhetens effekt kan variera från 100 till 1000 W, men den optimala siffran är inom 300 W.
För- och nackdelar med en bladkaffekvarn
Populariteten för roterande kaffekvarnar beror främst på de låga kostnaderna för dessa enheter på marknaden för hushållsapparater. Konsumenter lockas också av enhetens kompakthet och användarvänlighet.
Enheter av denna typ har inte förmågan att kontrollera graden av produktslipning. Malningen av kaffebönor i en roterande kaffekvarn beror på bladens rotationstid: ju längre enheten är påslagen, desto finare blir malningsgraden. Det bör dock beaktas att en kaffekvarn med blad inte tillåter dig att få en jämnt mald produkt.
VIKTIG! Efter 20–30 sekunders kontinuerlig drift börjar bladen på den roterande kaffekvarnen överhettas, vilket leder till förkolning av bönorna och kan orsaka en bitter smak i den färdiga drycken.
För- och nackdelar med en burr kaffekvarn
Den största fördelen med en burr-kaffekvarn jämfört med en roterande enhet är enhetligheten hos den färdiga produkten och förmågan att ställa in den önskade malningsgraden, tack vare det justerbara avståndet mellan kvarnstenarna.
VIKTIG! Kaffe malt i en mjölnartyp är lämplig för bryggning i alla kaffebryggare och kaffemaskiner.
Det hermetiskt förseglade locket på spannmålsbehållaren gör att du kan lagra oanvänd produkt i enheten under ganska lång tid, vilket säkerställer tillförlitlig bevarande av aromen och smaken av råmaterialet.
Den låga ljudnivån som produceras av skruvkvarnstenarna är också en absolut fördel med enheten, särskilt om familjemedlemmar inte vaknar och äter frukost samtidigt.
Modeller av kvarntyp är ofta utrustade med ett antal ytterligare funktioner:
- blockerar påslagning när locket inte är stängt;
- automatisk sladdupprullning;
- ökad ljudisolering;
- timer för beräkning av sliptid;
- automatisk avstängningsfunktion som skyddar enheten från överhettning;
- en anordning för att mäta det erforderliga antalet korn för en given kopp färdig dryck.
Dessutom anses elektriska kaffekvarnar vara säkrare på grund av att skärenheten är gömd inuti enheten och inte är tillgänglig för direktkontakt. Denna parameter är viktigast för familjer med små barn.
Nackdelarna med modeller av denna typ inkluderar den höga kostnaden jämfört med knivalternativ. Nackdelen med kvarnstenar är också deras ganska imponerande dimensioner, så när du köper denna typ av utrustning måste du tilldela en separat plats för den i köket.
Vilken kaffekvarn är bäst för hemmet
Ytterst bestäms valet av kaffekvarn av varje enskild konsuments behov och preferenser. Men trots sin höga kostnad är borrslipmaskiner ett mer mångsidigt alternativ. På grund av malningens enhetlighet är kaffebönor krossade i en elektrisk kaffekvarn lämpliga för efterföljande beredning av en uppiggande dryck på något sätt: i en turk, kaffebryggare och kaffemaskin.Det bör också beaktas att malningskvaliteten spelar en nyckelroll vid beredningen av vissa typer av kaffe: espresso, cappuccino, mocka. Därför rekommenderas riktiga kännare av dessa drycker att välja kvarnversionen av den elektriska kaffekvarnen.
