Hur man brygger kaffe utan kaffekanna och kaffebryggare

De flesta vet hur man gör sin favoritdryck med hjälp av en turkisk kaffekanna, kaffebryggare eller kapselanordningar. Vad ska man göra om det helt enkelt inte finns några kaffebryggare just nu?

Det är tillåtet att brygga en fullvärdig dryck utan turk eller kaffebryggare. Detta kaffe, skapat med icke-standardiserade metoder, kommer inte att vara sämre än den traditionella metoden. Det är viktigt att följa de viktigaste kaffereglerna och förbättra dina egna färdigheter.

Koka på spisen i en annan behållare

En emaljbehållare är lämplig för matlagning: en kastrull, en slev, en gryta. Emaljbeläggningen kommer att förhindra förlust av arom. Du kan inte ta köksredskap av aluminium. Lättmetall kommer att "döda" smaken och lukten vid upphettning, endast kopparredskap behåller kaffedryckens egenskaper.

Du måste förbereda pannan:

• Skölj med bakpulver och skölj noga. Om det inte finns någon läsk, skölj med varmt vatten, sedan kallt. Sådana åtgärder kommer att ta bort lukten av pannan. Använd inte enkla diskmedel, deras närvaro är svår att bli av med. Spår av tvättmedel förstör smaken av te och kaffe, så det rekommenderas inte att tvätta tekannor och kaffekannor med tvål och liknande produkter, endast med bakpulver och vatten.
• Värm pannan genom att koka upp en liten mängd vatten i den.
• Häll ut varmt vatten och torka av med en ren handduk. Behållaren är klar.

Till drycken, ta grovt eller medelmalt kaffe, 2 teskedar per portion.

Häll den nödvändiga mängden i pannan, tillsätt vatten i en hastighet av 150–170 ml per portion. Genom att hälla pulvret med kallt, okokt vatten får vi en drink med ökad styrka. Mer koffein kommer att överföras till vattnet på grund av uppvärmningens varaktighet.

Genom att hälla malet kaffe med redan uppvärmt vatten, men inte koka, kommer vi att uppnå mjuk styrka och en stark arom.

Sätt på spisen, sätt på låg värme. Försök inte påskynda processen, det tar tid att få den perfekta drinken. Värm försiktigt, stör inte, bibehåll skummets integritet. Så snart skummet börjar stiga, ta bort från värmen och låt stå i 1,5–2 minuter. Sätt tillbaka den på elden och fortsätt värma tills skummet stiger. Upprepa uppvärmningscykeln 3 gånger, det räcker.

Stäng av värmen, täck pannan med lock och låt drycken brygga i 3–7 minuter, hålltiden beror på vattenvolymen. Drycken hälls försiktigt upp i uppvärmda koppar utan att skaka sumpen, du kan använda en fin sil för att ta bort kaffesumpen. Serveras svart, socker, grädde, mjölk serveras separat, preferenser och smaker varierar.

Brygg kaffe i en kopp

Bägaren för bryggning är gjord av keramik, med tjocka väggar. Kaffe gillar inte temperaturförändringar, så behållaren för att tillaga drycken måste hålla sig varm. Lergods och keramik är de lämpligaste behållarna för att hålla en konstant hög temperatur på drycken.

Ta finmalet kaffe, med en hastighet av 1 matsked per 160–170 ml vatten.

Värm upp koppen genom att hälla nästan kokande vatten i den, häll ut den och torka torr. Lägg det malda pulvret där. Koka upp vatten i en vattenkokare eller annan behållare, men koka inte.

Viktig! Kaffe bör inte brännas med kokande vatten.

Häll vatten i koppen i en tunn stråle i en cirkulär rörelse i en spiral, från mitten till kanterna. Genom att hälla kaffepulver på det här sättet kan du se hur drycken "blommer" och skapar ett underbart skum. Strö lite socker på toppen och täck koppen. Låt dra i 2-5 minuter efter smak och lust. Under denna tid kommer stora partiklar av jord att sedimentera till botten.

Det är lätt att göra kaffe i mikrovågsugnen. Värm upp koppen, torka torrt, tillsätt finmalet kaffe. Fyll på med vatten och sätt i mikron. Slå på värmen och se kaffet skumma. Så snart skummet börjar stiga, sluta värma.

Låt drycken brygga i 1,5–2 minuter; för att förbättra styrkan kan uppvärmningen upprepas upp till 3 gånger. Värm den inte mer, aromen försvinner.

Viktiga punkter i att brygga kaffe utan turk och kaffebryggare

En vattentemperatur på 100 grader är inte lämplig för att göra drycker, kokande vatten kommer att bränna bort smak och arom.

Långvarig och upprepad uppvärmning, mer än 3 gånger, kommer att göra aromen dålig. För att öka styrkan på drycken, tillsätt fler malda råvaror, välj din egen kvantitet.

Varma drycker serveras i varma behållare, så häll den färdiga drycken i varma koppar.

Drick nylagat kaffe, det finns en åsikt att gröna bönor kan lagras i upp till 10 år, ordentligt rostade - inte mer än 1 månad, malda - 3 dagar, beredd dryck - 20 minuter.

Viktig! Drick ditt kaffe direkt.

Farinsocker är en underbar följeslagare för kaffe, att lägga till drycken kommer att berika dess smak. Vitt socker är på grund av sin förfining inte så bra, men det används också för att få en "mjuk" söt dryck.

Lite socker stänkt på ytan av filmen av kaffe i en mugg eller panna kommer att påskynda sedimenteringen av kaffesumpen till botten.

Fler sätt att brygga kaffe

Filtrerat kaffe i ett glas. Du behöver: ett högt glas, en mugg eller en burk, andra tjockväggiga dryckesartiklar, ett kaffefilter av papper, välsmakande vatten och en tratt av lämplig storlek. Kaffefiltret ska passa bekvämt i tratten.

Fullständigt kaffe erhålls endast från nyrostade bönor. För att förbereda drycken måste du mala "grovt socker"; du behöver inte göra fint pulver. Vi bygger en struktur för bryggning: en behållare, placera en tratt ovanpå, sätt in ett filter. Vi värmer upp strukturen genom att hälla varmt vatten genom ett pappersfilter och tratt i en behållare. Blöt filtret i en cirkulär rörelse. Efter en minut, häll vattnet ur burken.

Häll malet kaffe i en tratt med ett vått filter, du måste ta cirka 14 gram per 250 ml. Häll försiktigt upp kaffet med vatten uppvärmt till en temperatur av 95 grader. En film bildas på högkvalitativa råvaror, dryckens "färg". Fyllningstiden är inte mer än 2–3 minuter.

Så småningom kommer kaffet att filtrera ut och rinna ner i muggen. Resultatet är en smakrik drink som du kan njuta av direkt. Tillsätt socker i kaffet efter smak, gärna brunt, mjölk, grädde, strö över riven choklad eller dekorera med ett lock med vispgrädde.