Vilket är bättre: en köttkvarn eller en matberedare?

Arbetskrävande hackning av mat med en kökskniv tar mycket tid. Det är därför köttkvarnen och matberedaren uppfanns. Denna teknik vann snabbt kockarnas kärlek, eftersom den förutom hastigheten också förbättrade kvaliteten på att tillaga ingredienser avsevärt.

Med tiden förbättrades köksutrustningen och blev kapabel att utföra nya, tidigare otillgängliga uppgifter. Moderna köttkvarnar och matberedare påminner inte mycket om de första prototyperna och kan till och med klara av några av "fiendens" funktioner, vilket ibland förvirrar en potentiell köpare.

Att känna till familjens kulinariska preferenser hjälper dig att navigera och välja mellan dem i en situation där det inte finns tillräckligt med pengar för att köpa båda typerna av utrustning.

Hur skiljer sig en matberedare från en köttkvarn?

De är designade för att hacka mat, de gör detta med skäreggen på knivar, men på grund av designskillnader gör de det på olika sätt. Köttkvarnen ger en homogen massa där intakta fibrer bevaras. Partikelstorleken beror på diametern på hålen i filtersilen, som passerar genom massan som är redo för vidare bearbetning.

En matberedare är utformad för att skära mat i bitar av olika former och storlekar. När det gäller att hacka grönsaker har den ingen motsvarighet.Men när han arbetar med kött kan han antingen skära det i relativt stora bitar, eller helt döda alla fibrer. Det blir mer en puré, olämplig för att göra kotletter, än den vanliga köttfärsen.

Fördelar med skördetröskan

Avtagbara skålar och utbytbara blad klarar av att skära grönsaker och kött i skivor eller kuber. Matberedaren kombinerar också funktionerna hos en juicepress, mixer och mixer, vilket eliminerar behovet av att köpa ett stort antal kökstillbehör. Tack vare skålarnas genomskinlighet är det lätt att kontrollera processen med att hacka produkter. Och tack vare ett stort antal olika knivar är det lätt att skapa en vacker bas för en sallad eller en delikat fyllning av grönsaker och frukter.

Den kompletta uppsättningen av skördetröskan innehåller en uppsättning skålar för alla tillfällen, så det finns inget behov av att köpa ytterligare rätter separat. Och låg effekt, upp till 800 W, hjälper till att undvika överdrivet slöseri med elektricitet.

Fördelar med en köttkvarn

Om den dagliga menyn domineras av kött-, fågel- eller fiskrätter som kräver att man hackar huvudingredienserna, men det inte finns något frekvent behov av en mixer, mixer och juicepress, kommer du inte att hitta en bättre assistent än en köttkvarn.

Stor kraft, tillsammans med designegenskaper, gör att den snabbt klarar av att hacka ganska sega köttsorter på kortast möjliga tid.

Tack vare speciella tillbehör kan du enkelt förbereda hemlagad korv. För tillfällig skärning av grönsaker till sallad finns det en speciell trumma som skär dem i kuber eller strimlor. En modern köttkvarn kan till och med mala kaffe, mjöl och örter effektivt.

Slutsats

I en situation där förhållandet mellan färska sallader och kötträtter i den dagliga kosten är ungefär lika, är det vettigt att tänka på att köpa en matberedare i kombination med en köttkvarn. Denna teknik är dyrare än var och en av sina föregångare, taget separat. Men det blir billigare än att köpa båda assistenterna samtidigt.