Det behövs inte riktigt! Eller hur man gör utan mikrovågsugn

När vi vänjer oss vid att leva på flykt och i konstant kaos glömmer vi att tekniken kan bli en källa till skada som inte märks vid första anblicken. Mikrovågsugnar har erövrat hela världen och tillverkare och säljare upprepar på alla sätt hur bekväma och säkra de är, men är detta sant?

Finns det liv utan mikrovågsugn?

Man bör komma ihåg: alla som är intresserade av försäljning kommer att arbeta igenom kundens invändningar och bara lista fördelarna med sin produkt. Under loppet av ett par decennier har vi blivit så vana vid mikrovågsugnar att vissa människor inte förstår hur de kan leva utan dem. Nedbrytningen av en älskad apparat orsakar stress; vissa människor är så vana vid snabbmat att de inte ens tar den för reparation, utan slänger den trasiga utrustningen och köper omedelbart en ny.

Vid första anblicken är allt enkelt: elektromagnetisk strålning skapar vågor som gör att vattenmolekyler rör sig snabbare. På grund av denna effekt värms produkterna till önskad temperatur. Men varför är då mat från en mikrovågsugn så annorlunda än den som tillagas på traditionellt sätt? Eftersom andra uppvärmningsmekanismer är inblandade, som kommer inifrån produkten, förstör den naturliga strukturen.

Mikrovågsugnar har funnits i industrin. De torkar och tinar enorma partier mat, smälter plast, eldkeramik, värmelim och så vidare.

En hel del kontroverser uppstår kring mikrovågor - om de är skadliga för människors hälsa. Vi kan prata länge, det finns tillräckligt med motsägelsefull information för en hel tvådagars debatt. Som ett resultat kommer varje deltagare fortfarande att ha sin egen åsikt. Här är några fakta som talar emot den här enheten:

1. Du kan nämna att mikrovågsugnar behåller alla fördelarna med vitamin C, men förstör protein och vitamin B12, nyttiga mjölksyrabakterier. Det visar sig att det är strängt förbjudet att värma kött, kyckling, svamp, kefir och keso på detta sätt.
2. Honung efter mikrovågsugn kommer att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper! Det är förbjudet att värma den över 40 grader.
3. Bär och frukter berövas glukosid och galaktosid.
4. Strålar förstör flavonoider. Dessa är naturliga antioxidanter som hjälper vår kropp att eliminera gifter. Till exempel finns det många av dem i broccoli. För att bevara dess fördelaktiga egenskaper är det bättre att ånga det.
5. Vitlök är känd för sin förmåga att neutralisera cancerframkallande ämnen, men efter mikrovågsbehandling förlorar den helt denna egenskap.
6. På tal om säkerheten för strålning är det värt att notera att gravida kvinnor är förbjudna att stå framför en arbetsenhet. Det finns inga sådana begränsningar för ugnen och vattenkokaren, eftersom de definitivt inte orsakar skada!

Frågan uppstår: är den imaginära komforten värd sådana förluster? Det är inte tillrådligt att använda mikrovågsugnar varje dag för att tillaga värdelös mat. Många klarar sig bra utan dem!

Den första mikrovågsugnen uppfanns i USA och var anpassad för att värma mat till ett stort antal soldater.

Hur lever människor utan en mikrovågsugn?

För att bevisa att det finns liv utan denna enhet kommer jag att ge flera beprövade exempel.Koteletter kommer alltid att smaka bättre när de puttras i stekpanna eller ugn. Allt som rör kött och kyckling handlar just om att förstöra proteiner! Proteinprodukter efter mikrovågsugn kommer att bli värdelös mat, för att inte tala om outtrycklig smak. Så, vilka enheter hjälper i köket.

Ugn. Moderna modeller med grill och konvektion lagar fantastiskt läckra rätter med en aptitretande skorpa. Kokkärl med non-stick beläggning, bakpåsar och bakhylsor gör att du klarar dig utan olja.

Tallrik. Det finns inga exakta kliniska data om hur en mikrovågsugn påverkar vattnets struktur, så det är bättre att värma mat i små kastruller eller metallskålar. Till exempel märkte jag för länge sedan att uppvärmning i mikrovågsugn är ojämn, men soppa från spisen är alltid jämnt varm.

Separat skulle jag vilja tillägga om behållare: även om de är dyr plast av livsmedelskvalitet, kan du med tiden se med blotta ögat hur väggen blir grumlig av konstant användning i mikrovågsugnen.

Roster eller miniugn. Om vi ​​pratar om ett litet kök, installerar de istället för en fullfjädrad spis en liten men kraftfull "bror". Rostare kan också baka, men på grund av den lilla volymen blir det snabbare. Perfekt för varma smörgåsar, uppvärmning av kött och fisk och andra hälsosamma nöjen. Arbetet bygger på att värma värmeelement uppifrån och under. Vissa modeller har upp till fyra värmeelement och inbyggd konvektion.

Multicooker. De som inte vill spendera mycket tid i köket bör ta en närmare titt på moderna modeller. Middag från en långsam spis kommer att ge fler fördelar på grund av bevarandet av vitaminer.

Dubbelpanna.Ånga tar en ledande position bland anhängare av en hälsosam kost, det bevarar maximala näringsämnen och konsistens av mat och låter dig laga mat utan olja. Ångkokta grönsaker och kotletter rekommenderas för alla som har problem med övervikt och mag-tarmhälsa.

Det är bättre att hälla juice, kefir och mjölk i varma koppar och lämna dem på bordet en stund så att vätskan själv når rumstemperatur.

Mikrovågor tillverkades också i Sovjetunionen, men produktionen blev inte utbredd. De första omnämnandena går tillbaka till 1978, och flera fabriker var involverade i produktionen, inklusive den legendariska ZIL.

Varje kock med självrespekt som värdesätter sitt rykte skulle aldrig servera gäster en maträtt från mikrovågsugnen. Det tappar smak och vitaminer. Vi klarar oss utan en mikrovågsugn, men vi klarar oss inte utan hälsosam och näringsrik mat.