Är mikrovågsugn skadlig för människors hälsa?

En mikrovågsugn är en bekväm och kompakt enhet, tack vare vilken vi enkelt och snabbt kan värma upp mat och även laga mat även utan användning av olja.

Av någon anledning har människor alltid varit försiktiga med alla innovationer, och från ögonblicket av dess utseende var mikrovågsugnen omgiven av spekulationer om skada på människors hälsa. Därefter kommer vi att ta reda på om den negativa effekten av vår köksassistent på kroppen är verkligen farlig.

Myter och fiktion kring mikrovågsugnen

Det finns 3 vanliga myter om skadorna från mikrovågor:

• Myt en. Hög radioaktivitet. Ja, enheten avger energi - elektromagnetiska vågor vid ultrafrekvenser. Men en minimal mängd strålning passerar genom kroppen av fungerande hushållsapparater och kan inte skada en person.
• Myt två. Förändringar i produkters struktur och livsmedelskvalitet till det sämre. Verkligheten är att forskare ännu inte har hittat bevis för att maten under påverkan av vågor är mättad med cancerframkallande ämnen. Men när man värmer mat med olja i en stekpanna, tvärtom, finns det många bekräftade argument om produktion av cancerframkallande produkter.
• Myt tre. Förlust av näringsämnen från mat.När de värms upp börjar molekyler röra sig med en mycket hög frekvens på grund av elektromagnetiska vibrationer. Tack vare accelererad energiöverföring sker värmebehandling vid maximal hastighet. Det finns inga betydande förändringar i själva produkterna och kan inte vara det.

Referens: I en mikrovågsugn sker uppvärmningen mycket snabbare, vilket innebär att mindre näringsämnen går förlorade.

Expertutlåtande: "Du kan värma upp det!"

Oleg Dronitsky, chef för TEST-BET testcenter, svarade på frågan: är en mikrovågsugn skadlig för människors hälsa med humor? Han skämtade om att den här enheten är mycket farlig om du sticker in handen i den. Och han reserverade omedelbart att det inte skulle vara möjligt att bränna sig även i ett så absurt fall - modern utrustning är utrustad med barnlåsskydd även när den elektriska apparaten är avstängd.

Oleg Dronitsky förklarar att mat som tillagas eller värms i en mikrovågsugn inte skiljer sig när det gäller nivån av skadliga ämnen från mat från en vanlig stekpanna eller gryta. Vågstrålning är verkligen skadlig för kroppen, även om en person står i 8 timmar på ett avstånd av 5 cm från mikrovågsugnen. Och då har skadliga mikrovågor bara en partiell effekt.

På en notis: Enligt nuvarande sanitära standarder i Ryssland bör densiteten av emitterad energi inte överstiga 10 μW per 1 kvm. cm på ett avstånd av 50 cm från mikrovågsugnen vid uppvärmning av 1 liter vatten. Alla tillverkade modeller uppfyller helt de ställda kraven med stor marginal.

Forskarnas åsikter är delade - vissa basunerar ut det oacceptabla att använda mikrovågor, andra tvärtom om dess exceptionella fördelar. Till exempel tror amerikanska forskare att tack vare den skonsamma metoden att laga mat utan olja har andelen cancerfall i USA minskat.

Omvänt, i Sverige försökte biologen Hertel och professor Bernard Blank bevisa en ökning av vita blodkroppar genom användning av mikrovågor. Men deras erfarenhet var inkompetent, eftersom forskare på grund av bristen på pengar för forskning begränsade sig till endast ett experimentellt ämne.

WHO har nu utfärdat en officiell dom baserad på vetenskapliga bevis: Mikrovågsugnar har ingen skadlig effekt på människokroppen och den mat som konsumeras.

Viktig: det enda undantaget är personer med pacemaker, eftersom flödet av intensiva mikrovågor negativt påverkar funktionen hos hjärtrytmförare.

Vad säger dietister och läkare?

Många experter inom kostnäring är övertygade om att det är omöjligt att laga hälsosam mat i en mikrovågsugn. Men nutritionister anser också att det är oacceptabelt att laga mat i en stekpanna eller i en kastrull. Det bästa alternativet för att förbereda hälsosam mat för nutritionister är med hjälp av en multikokare eller ångkokare.

Låt oss jämföra mikrovågsstrålning med andra hushållsapparater

En mikrovågsugn ger naturligtvis en viss procentandel av skadliga effekter på människor, men är det så farligt jämfört med andra oersättliga tekniska egenskaper i huset? Låt oss titta på några exempel:

• Kylskåp med NO FROST-system. Kompressor på ett avstånd av 10 cm producerar en magnetfältsintensitet som vida överstiger den tillåtna nivån. Säkerheten garanteras endast på ett avstånd av en meter från dörren.
• Elspis. På ett avstånd av 25 cm från frontpanelen - redan hög magnetfältsintensitet (1–3 µT). Det rekommenderas att laga mat på minst 50 cm avstånd från spisen.
• Elektriska vattenkokare. Publicera också hög strålning inom en radie av 20 cm – 0,6 µT.
• Järn. Det är omöjligt att inte ge efter för strålningens negativa inverkan när man stryker - enheter avger magnetiska fältöverstiger 0,2 µT om handen är mindre än 25 cm från strykjärnet.
• Tvättmaskin. Du bör inte närma dig sådan arbetsutrustning alls - (10 µT).
• Dammsugare. Detta den mest kraftfulla skadliga utsändaren. Under drift överstiger magnetfältens intensitet 100 μT.

När du använder en mikrovågsugn avges skadlig strålning (cirka 0,3 - 0,8 µT), jämförbar med den negativa effekten av en Wi-Fi-router eller TV. Men mikrovågor är utrustade med en speciell skyddsbarriär, genom vilken det är omöjligt för radioaktiva vågor att tränga in i mängder som överstiger tillåtna standarder.

Skada eller nytta

I att använda en mikrovågsugn Det finns många fler fördelar än nackdelar:

• djup uppvärmning i ugnen - upp till 2,5 cm från ytan;
• uppvärmning sker avsevärt snabbare;
• enhetlig uppvärmningsprodukter;
• lagar mat vid lägre temperatur (under 100 grader);
• bekvämlighet och komfort.

De enda nackdelarna inkluderar förlusten av vissa ämnen som är nödvändiga för behandling av onkologi. I synnerhet är det bättre att lägga till vitlök efter att ha tagit bort skålen från mikrovågsugnen, eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Problem med mikrovågsläckage har observerats i äldre mikrovågsmodeller. Moderna prover har genomgått förbättrad modernisering och är absolut säkra för hälsan. De enda undantagen är enheter med skadat hölje, så du bör vara försiktig med mikrovågsugns tekniska skick. Om dörren inte är tillräckligt isolerad kan andelen strålning öka flera gånger, så det rekommenderas att utesluta sådana enheter från användning.

Tips för att använda mikrovågor

Följande regler måste följas för att minimera möjlig skada från en mikrovågsugn:

1. Installera enheten i strikt horisontellt läge på en meters avstånd från golvytan.
2. njut av ventilationssystem.
3. Använd inte mikrovågsugnen för att tillaga råa ägg i sina skal.
4. Använd inte redskap eller behållare som innehåller metall.
5. Slå inte på utan produkter.
6. Kassera den trasiga mikrovågsugnen.

En mikrovågsugn har en stor lista med fördelar. De enda nackdelarna som kan identifieras är de obevisade effekterna av strålning, såväl som förlusten av några nyttiga vitaminer. Den största fördelen är tidsbesparing kommer att tillåta mikrovågor att förbli på toppen av popularitet bland hushållsapparater för uppvärmning och matlagning under lång tid.