Vilket är bättre: en multicooker eller en tryckkokare?

Moderna multikokare och tryckkokare förenklar avsevärt processen för att förbereda dina favoriträtter. För att förstå det stora utbudet av funktioner och välja den utrustning som passar dina behov måste du ta hänsyn till fördelarna och nackdelarna med varje typ av enhet.

Fördelar och nackdelar med multicookers

En multicooker är en enhet med möjlighet att välja olika temperaturlägen för att tillaga ett stort antal olika rätter. Med hjälp av en multicooker kan du laga samma rätter som på en vanlig spis, men med mindre tid att övervaka processen. Trots denna betydande förenkling av matlagning måste du först lägga tid på att förstå de många programmen och lära dig hur du använder enheten. Mat i en multicooker tillagas vid en mängd olika temperaturer. Värmeelementet kan arbeta vid låg temperatur, som vid stuvning, och vid en högre temperatur under stekning och bakning.

Fördelar med att använda en multicooker:

1. Möjlighet till automatisk tillagning av rätter utan mänsklig medverkan i processkontroll.
2. Automatisk uppvärmning av färdigrätter och bibehållen temperatur.
3. Ställa in en timer och fördröjd start - för att laga mat vid en angiven tid.
4. Använd en minimal mängd kryddor och olja för rätter med lägre kalorier.
5. Enhetlig uppvärmning av mat samtidigt som en stor mängd vitaminer och näringsämnen bevaras.
6. Multikokarens yttre yta värms upp något och dess användning är i allmänhet säker även för oerfarna kockar.

Med så breda möjligheter har multikokaren också ett antal nackdelar:

1. Priset är ganska högt, speciellt för modeller med ett stort antal funktioner.
2. Låg tillagningshastighet för vissa rätter i tillagnings- och stuvningslägena.
3. Spridning av ytterligare funktionalitet. Om du behöver ett specifikt matlagningsprogram kan du köpa en separat specialanordning för detta. Ta till exempel en vanlig multicooker för matlagning och köp dessutom en bra brödbakare för att baka bröd, utan att spendera pengar på att köpa en dyr multicooker med en extra funktion.

Vad är skillnaden mellan en tryckkokare och en multikokare?

En tryckkokare är en anordning för att laga mat i en förseglad behållare under högt tryck, vilket gör att maten kan tillagas vid höga temperaturer på en kortare tid.

UPPMÄRKSAMHET! En tryckkokare är en farlig apparat eftersom den håller varm ånga under högt tryck. Denna utrustning bör hållas borta från användning av barn.

Först och främst skiljer sig dessa två enheter i hur de påverkar maten: i en multicooker utförs tillagningsprocessen på grund av olika temperaturförhållanden, och en tryckkokare lagar rätter vid hög temperatur och under konstant tryck.

För- och nackdelar med tryckkokare

Genom att upprätthålla en hög temperatur gör den här enheten att du kan laga mat mycket snabbare. I genomsnitt snabbar det upp processen med 2–4 gånger, och vissa typer av produkter (bönor, baljväxter) – upp till 8 gånger. Dessutom behåller alla produkter efter sådan värmebehandling sin naturliga färg och saftighet. Matlagning utförs utan att tillsätta olja, vilket gör att du kan skapa hälsosamma rätter med lågt kaloriinnehåll.

De främsta fördelarna med tryckkokare är följande detaljer:

• en tryckkokare gör att du kan förkorta tillagningsprocessen på grund av högt tryck och temperatur;
• under kortvarig bearbetning i en tryckkokare förblir färgen på produkterna naturlig på grund av frånvaron av syre;
• Enheten är mycket bekväm för att snabbt förbereda rika soppor och spannmål;
• Elenergiförbrukningen är betydligt mindre än för andra köksmaskiner.

Samtidigt är de sämre än multicookers i vissa funktionella egenskaper:

• en tryckkokare kan bara laga mat och stuva, till skillnad från en multikokare har den inga baknings- eller stekfunktioner;
• det finns ingen möjlighet att ställa in en timer;
• under tillagningsprocessen kan multikokaren öppnas för att kontrollera produkternas beredskap, men tryckkokaren kan inte öppnas, eftersom högt tryck upprätthålls inuti den;
• Vanligtvis är sådan utrustning mycket större i storlek än en multicooker, och den kräver mer ledigt utrymme.

Vad är bättre - en långsamkokare eller en tryckkokare?

Vid val mellan köksmaskiner är det specifika behovet av apparatens funktionalitet avgörande. En multicooker låter dig förbereda en mängd olika rätter; med dess hjälp kan du experimentera med de mest ovanliga recepten eller använda automatiska standardprogram. Men en tryckkokare lagar mat mycket snabbare och behåller mer naturlighet i den; en sådan anordning är lämplig för att förenkla tillagningen av vardagliga hälsosamma rätter.