Rökning i en långsam spis

Multicooker är en multifunktionell köksassistent med vilken du kan tillaga en mängd olika rätter för alla smaker. Om du har rätt önskan, om du har en multicooker, kan du lära dig alla nya matlagningstekniker och rätter varje dag. En av enhetens intressanta och användbara funktioner är rökningsläget. Du bör definitivt prova mat som tillagas med rök direkt hemma.

Hur man röker mat i en långsam spis

Rökning är en så universell process att alla kan välja något för sig själva från listan över produkter som är lämpliga för det. Du kan bland annat röka:

• fisk (makrill, öring, hälleflundra);
• nötkött;
• kyckling;
• fläsk osv.

Referens:

Det finns inte bara varmrökning, utan även kallrökning. Även om proceduren är likartad, smakar produkterna avsevärt olika när man använder varje metod.

Precis som med traditionell rökning innebär matlagning i en långsam spis att produkten behandlas med vedrök. För att göra detta måste du fylla botten av multikokaren med en liten mängd vatten, hälla sågspån i behållaren som är avsedd för detta, placera maten inuti och välja önskat läge på enhetens gränssnitt. Dessutom kan du också ändra tryckinställningarna i enheten, justera tillagningsintensiteten.

Det är viktigt:

Kom ihåg att varje träd har sin egen inverkan på smaken. Du bör inte välja hartsartade träd, de ger bitterhet.

Principen för rökning i en multicooker

Det finns också en kallrökningsteknik. I det här fallet är det ingen idé att fylla botten av behållaren med vatten. Röktemperaturen kommer att vara minimal, och hela poängen kommer att vara bearbetning med rök under tryck.

Det är viktigt:

Med den heta metoden lagras alla lukter i multikokaren tills processen är slut. Medan den längre kallrökningsproceduren innebär att de sprids i hela lägenheten. I det här fallet är det bäst att placera enheten under huven.

Moderna multikokare är utrustade med indikatorer som visar procedurens framsteg. Den kan styras genom att först ändra motsvarande parametrar.

Slutsats

Tack vare modern teknik, för att laga rökt kött eller fisk, behöver du inte längre använda skrymmande rökhus. Du kan göra detta direkt i ditt eget kök.

Samtidigt har hemmarökning ett antal fördelar:

• fullständig automatisering av processen — allt du behöver göra är att förbereda alla ingredienser och välja önskat läge;
• förberedelsehastighet — Rökning hemma tar ojämförligt kortare tid jämfört med traditionell rökning.
• utrustningens renhet — att rengöra multikokaren efter tillagning kommer inte att vara svårt.

Nästa gång, när du bestämmer dig för vad du ska laga mat, var noga med att överväga detta intressanta alternativ.