Vem uppfann multikokaren

Teknologier utvecklas aktivt och introduceras i våra liv, vilket gör det mer bekvämt. Således gör köksassistenter matlagningsprocessen mycket enklare och snabbare. En bakmaskin, ångkokare, ugn, varmluftsugn och många andra hushållsapparater används i nästan alla kök. Men en speciell plats i den här listan är upptagen av en multicooker, som innehåller funktionerna hos alla ovanstående enheter. Uppfinningen var inte spontan och har sin egen intressanta utvecklingshistoria. Så låt oss ta reda på vem som kom på och uppfann multikokaren.

När dök de första multikokarna upp?

De första prototyperna av moderna multikokare var japanska riskokare från mitten av 1900-talet. Som en del av utvecklingen av den militära industrin togs frågan upp om att automatisera beredningen av ris för arméns behov på fältet.

Den föreslagna lösningen var en kokkärl i trä med ett värmeelement som hade en primitiv automatisk avstängningsfunktion. Även om det inte hade en tillräcklig säkerhetsnivå gjorde detta det möjligt att koka ris i stora mängder med minimala utgifter för mänskliga resurser.

Efterföljande moderniseringar av enheten gjorde det möjligt att utöka utbudet av rätter, som började inkludera andra spannmål och några soppor, tillsattes ett uppvärmnings- och temperaturläge. Allt detta blev möjligt tack vare övergången från analoga kretsar till programmerbara mikroprocessorer.

I slutet av århundradet dök den progressiva funktionaliteten hos maskinintresserade investerare och riskokare upp på den japanska marknaden. Tillverkare försökte utöka användningsmöjligheterna och kockar började publicera receptböcker som riktade sig specifikt till multicookers.

Yoshitada Minami

Uppfinnaren av multikokaren i sin moderna form anses vara den japanska Yoshitada Minami, vars koncept implementerades av företaget Toshiba år 1956. Ett utmärkande drag för hans uppfinning, som gjorde ett genombrott i utvecklingen av köksteknik, var den fullständiga automatiseringen av matlagningsprocessen.

Alla enheter före honom kunde endast delvis kallas automatiska. I en eller annan grad behövde de fortfarande konstant mänsklig övervakning.

Minami lyckades utesluta kocken från denna kedja tack vare idén att skapa två kombinerade behållare, den ena inuti den andra. Endast vatten hälldes i den yttre, medan tvättad ris hälldes i den inre.

Efter att spannmålen helt hade absorberat vatten utlöstes en sensor på väggen av den yttre behållaren, som signalerade att processen hade slutförts och att strömförsörjningen till värmeelementet stängdes av.

Från det ögonblicket behövde kocken bara fylla enheten med ingredienser, trycka på strömknappen och efter ett tag ta ut den ätfärdiga produkten.

Hur multicookers utvecklades

Toshiba-modellen visade sig vara extremt framgångsrik. Enheten blev omedelbart populär. För att möta marknadens efterfrågan producerade företaget upp till 200 000 exemplar per månad. Under sådana förhållanden kunde företaget inte låta bli att ha konkurrenter.

Under andra hälften av 1900-talet blev ett annat företag från Japan det främsta, Zojirushi. Deras innovationer blev ett nytt steg i utvecklingen av multicookers.Från och med 1965 började de utrusta sina enheter med justerbara timers. Detta gjorde det möjligt att inte bara styra tiden och intensiteten för tillagningen, utan öppnade också möjligheten att tillaga flera rätter samtidigt, med en separat timer för varje.

Dessutom var det Zojirushi som gjorde funktionen att hålla temperaturen på samma nivå obligatorisk i sina modeller. Detta förhöjde automatiseringsnivån för multikokare ytterligare, eftersom det från och med nu inte fanns något behov av att ens få ut mat i tid. De kunde förvaras där under lång tid och förbli varma.

Japan förlorade sitt relativa monopol i produktionen av multikokare på 90-talet av förra seklet. Mästerskapet gick till Kina. Kinesiska företag anammade framgångsrikt japansk erfarenhet och teknologi, och deras produkter hade ett fördelaktigt lågt pris.

Slutsats

Tillverkarna konkurrerar om marknader och fortsätter att förbättra enheter idag. Perfekta framsteg har gjort den här enheten till en fullfjädrad köksrobot, kapabel att ta över alla processer i köket. En modern multicooker kan laga mat på vilket sätt som helst:

• gryta;
• kock;
• fritera;
• ugn osv.

Variabiliteten av dess inställningar, lägen och design har lite gemensamt med analoger från förra seklet. Man behöver bara komma ihåg en trälåda med två kontakter och jämföra den med dagens apparat med två dussin inbyggda program och en futuristisk design.

Det finns en mängd olika kökshjälpmedel tillgängliga på butikshyllorna, varierande i kapacitet, portabilitet, funktioner och kostnad. Att köpa en multicooker kan inte bara avsevärt förenkla matlagningen hemma, utan också diversifiera din meny med nya rätter.