Multicooker-lägen
Värderar du din tid och äter torrfoder, fast du föredrar att äta god mat? Har du inte tid att värma upp maten när du kommer hem från jobbet? Tillbringar du en del av ditt liv med att laga mat varje dag, även om du inte gillar att göra det? En långsam spis hjälper till att lösa dessa problem. När du väljer en multicooker, kom ihåg att de skiljer sig i effekt från 750 till 1000 watt, volymer på 1,5 - 9 liter, skålbeläggning med teflon eller keramik, såväl som en uppsättning alternativ som hjälper till i matlagningsprocessen.
Innehållet i artikeln
Grundläggande driftlägen för en multicooker
En multicooker är en komplex elektronisk enhet som, i enlighet med matlagningsreceptet, styr driften av:
- värmeelement, upprätthålla den inställda temperaturen;
- en arbetsventil som reglerar ångtrycket i skålen.
Multikokaren är programmerad för 8 – 40 tillagningsprogram.
UPPMÄRKSAMHET! Tillverkare ger olika namn åt samma processer. Oroa dig därför inte om något program saknas. I budgetalternativet kan huvudlägena ha namn: "Uppvärmning", "Pilaf", "Soppa", "Bakning", "Bovete", "Stewing", "Steaming", "Mjölkgröt", "Försenad matlagning". Namnen talar för sig själva.
Om multikokaren har ett litet antal program, bli inte besviken! Denna svårighet kan lätt lösas om du vet att alla olika lägen är baserade på en av fem processer:
- Matlagning.Locket är stängt, manöverventilen är öppen. Temperatur 180 grader. Pasta, potatis, soppor, dumplings kokas i vätska under tryck. Det kan finnas hjälplägen som skiljer sig åt i trycket i skålen: "bovete", som låter dig förbereda olika grötar från bovete, pärlkorn och ris, "mjölkgröt" används för mannagryn, korn, ris, havremjölksgröt, "pilaf". Med den extra stekfunktionen är läget designat för tillagning av kött, stekt potatis och pilaff.
- Ångande. Locket är stängt, ventilen är öppen. Temperatur 115–120 grader. När den är utrustad med en speciell behållare används den som en ångbåt för den känsliga beredningen av dieträtter med lågt kaloriinnehåll i enlighet med grunderna för en hälsosam kost. Du kan laga kött, fisk, grönsaker, olika tillbehör. Detta läge är praktiskt för att värma mat.
- Fräsning. Locket är öppet. Temperatur 100–160 grader. Kött, svamp, potatis, sidorätter steks med tillsats av olja. Används för att steka mat till förrätter. Om skålen har en teflonbeläggning finns det ingen anledning att tillsätta olja. Men utan olja kan smaken på rätten ändras.
- Släckning. Locket är stängt, ventilen är stängd. Temperatur 90–140 grader. Tack vare tryckkokning vid låga temperaturer bevaras alla nyttiga egenskaper hos maten. Lämplig för att tillaga soppa, gelé, grönsaker, fisk- och kötträtter, gröt, kålrullar.
- Bageri. Temperatur 118–122 grader. Fungerar som en ugn. Låter dig steka mat, baka kött, baka, pajer, kex, muffins, bullar och bröd.
Manuella driftprogram
Beroende på programmen är tillagningsprocessen vanligtvis automatisk.Om en maträtt inte finns med på listan hjälper funktionen Gör det själv (DIY) till. Multicook ger möjligheten att förbereda vilka som helst, till och med unika rätter, inte bara för professionella kockar, utan också för dem som är vana vid hemrecept och inte vill ge upp dem.
Denna funktion låter dig ändra:
- manuella tryckkontrollinställningar;
- temperatur inom 25–180 grader;
- tidsintervall.
Ytterligare multicooker-lägen
Tillverkare av multicookers gör ständigt några designändringar och tillägg, vilket ökar deras popularitet:
- Yoghurt. Läget låter dig hålla en temperatur på 35 grader under en viss tid.
- Rökeri. Varmrökning av produkter utan rök är möjlig.
- Självrengörande. Enheten är behandlad med ånga, vilket eliminerar alla typer av lukter.
- Läge för att bibehålla matens temperatur.
- Pastöriseringsläge. Mycket praktiskt för konservering.
Röstmeddelanden i ett antal modeller hjälper ägaren att utföra nödvändiga åtgärder.
