Vad är ett kebbetillbehör i en köttkvarn?

Kebbe är en traditionell orientalisk kötträtt, som vagt påminner om de kotletter som är bekanta med den slaviska kulinariska traditionen. De är en köttfärs i två lager, vars yttre del är blandad med speciellt malet mjöl, och den inre delen är med tillsats av nötter. Kockar erbjuds olika varianter av denna maträtt, bland vilka till och med helt vegetabiliska analoger har dykt upp. Tillverkare uppskattade populariteten för detta mästerverk av kulinarisk konst och tog hand om att göra det lättare genom att utveckla en enhet med samma namn.

Vad är ett kebbefäste

Detta är ett tvådelat tillbehör för en köttkvarn, bestående av en yttre stympad kon och en inre liner med ett konvext centrum och perifera hål. Oftast gjorda av plast, metallversioner är något mindre vanliga.

Kebbe är avsett att underlätta framställningen av rätten med samma namn, nämligen att bilda dess yttre skikt, ett ihåligt yttre skal.

Plastalternativ är hållbara och praktiska, men med frekvent användning kan de täckas med grader, vilket förhindrar bildandet av ett ganska jämnt och tätt skal av den framtida maträtten. De är utrustade med elektriska köttkvarnar av nästan alla välkända märken, med undantag för ekonomiklassmaskiner.

Metallversioner av kebbe är vanligare i järnaffärer som separat såld utrustning. Kompatibel med gamla typer av manuella köttkvarnar.De är hållbara, resistenta mot mekaniska skador, men är benägna att rosta om de inte underhålls på rätt sätt. Därför, efter tvätt, rekommenderas att torka dem torra innan de förvaras.

Funktioner hos munstycket, hur man använder

Kebbe består av två delar som behöver kapslas inuti varandra. Den resulterande strukturen är fäst vid köttkvarnens huvud, från vilken knivarna och gallret först tas bort.

Erfarna kockar rekommenderar att du kyler metallmunstycket i frysen före användning.

Sedan placeras den förkokta köttfärsen i köttkvarnens mottagare och enheten startas. Utgången ska vara ihåliga köttrör där du måste placera den andra komponenten av skålen.

För att underlätta en icke-trivial uppgift kan du använda en anordning för att forma korvar, vars diameter på utloppshålet sammanfaller med omkretsen av hålet i köttfärsrören.

Den färdiga rätten steks enligt originalreceptet, men bakning och ångning är också acceptabelt.