Varför blir kött svart i en köttkvarn?

När kött passerar genom en köttkvarn kan hemmafruar stöta på ett obehagligt fenomen: produkten ändrar färg. Läs om källorna till problemet och sätt att undvika det i vårt material.

Orsaker till svärtning av kött

Det finns flera förklaringar till de förändringar som sker. Låt oss titta på dem.

• När du använder köttkvarnen för första gången på en metallyta av produkten teknisk olja börjar lossna. Den appliceras i ett tunt lager och används för att skydda delar.
• Om färgen ändras med varje efterföljande applicering indikerar detta resulterande metalloxidfragment. De uppträder efter exponering för vätska, fett eller köttjuice.
• Används i produktionen lågkvalitativt material från återvunnet material innehållande zink, bly och arsenik. Matteknik tillåter detta, men i slutändan händer det oxidation.

REFERENS. Gamla köttkvarnar tillverkades av gjutjärn eller silumin (aluminiumlegering). I modern produktion, om en hög kvalitetsnivå upprätthålls, används silumin. Det är skyddat från den yttre miljön av en speciell beläggning (anodiserat skikt) och tjänar under lång tid.

• Oxider förekommer regelbundet om enheten är gjord av aluminium och inte legering.

Liknande effekter kan uppstå efter att ha tvättat produkten i diskmaskinen. Den använder en alkalisk sammansättning - soda, som kommer i kontakt med metallen och orsakar en svart beläggning. Det kan förstöra lackbeläggningen av delar, varefter de blir svarta.

VIKTIG! Köttfärs som har ändrat färg måste kasseras, konsumera det inte.

Hur man använder en köttkvarn för att förhindra att kött blir svart

Efter att ha listat orsakerna, låt oss gå vidare till vad som behöver göras för att undvika detta fenomen, och vad man ska göra om svärtning inträffar.

Förebyggande åtgärder

• Före första användningen Förbered köttkvarnen: tvätta den noggrant med diskmedel och torka torr.
• Innan produkten bearbetas hoppa över lite unken svart bröd eller lök.
• Använd fryst kött, om det är tillåtet enligt instruktionerna. Detta kommer att förhindra att juice och fett kommer på metallen.
• Efter att ha förberett köttfärsen, skölj och torka produkten; för bättre rengöring kan du använda bakpulver.

VIKTIG! Om orsaken ligger i själva materialet (aluminium), är det lämpligt att vägra att använda en sådan köttkvarn.

• Efter tvätt, låt delarna torka helt. Du kan skydda dem ytterligare genom att smörja dem med vegetabilisk eller smör (osaltad) olja.

Läkemedel för att förhindra svartning av kött

Om en färgförändring redan har inträffat kan du använda en av metoderna för att bli av med det obehagliga fenomenet.

• Vi passerar genom enheten syrliga äpplen, Mängden tas beroende på storleken på köttkvarnen. Placera den resulterande slurryn i en behållare, sänk sedan ner köttkvarnen i den och blöt i flera timmar.

RÅD! Istället för syrliga äpplen kan du ta tomater, färska eller saltade. Gröna ger bäst resultat.

Enligt användarrecensioner fungerar metoden felfritt, ingen svärta visas.

• Äktenskapsskillnad citronsyra baserat på ett paket per liter varm vätska. Vi håller köttkvarnen i den beredda lösningen i 2-3 timmar.
• Svartade delar kan bearbetas tandpulver.
• Blötläggning i vinäger i 20 minuter hjälper. Sedan torkar vi metallen noggrant.

Användbara tips

• Sätt inte köttkvarnen i diskmaskinen. Detta förbud anges i produktinstruktionerna. Dess kränkning kommer att leda till att alla rengöringsprodukter kommer att vara värdelösa i kampen mot den resulterande svärtan.
• Köp endast produkter från pålitliga tillverkare.
• Om färgförändringar (på grund av tillverkarens fel) inträffat under garantitiden kan varorna enligt lag returneras inom de första två veckorna. Vid ett senare tillfälle är ett utbyte mot ett högkvalitativt exemplar möjligt.

I de flesta fall kan problemet som uppstått åtgärdas.När du inte kan eliminera de obehagliga konsekvenserna bör du tänka på att reparera eller köpa en ny köttkvarn.