Köttkvarn anordning
En köttkvarn är en elektrisk eller mekanisk anordning som används för att bearbeta livsmedelsprodukter - kött och andra, genom att mala dem. Denna enhet kan kallas en oumbärlig köksanordning, som spelar en viktig roll i processen att förbereda en mängd olika rätter.
Innehållet i artikeln
Syftet med köttkvarnar
Huvudsyftet med denna köksapparat är att mala mat. Det används för att producera köttfärs, fisk eller fågel. Dessutom klarar denna enhet bra bearbetning av vissa grönsaker - både råa och efter deras preliminära värmebehandling.
Referens! Vid behov låter en köttkvarn dig krossa nötter. Genom att ansluta en mängd olika tillbehör till enheten ökas dess funktionalitet avsevärt.
Elektrisk köttkvarn
Elektriska köttkvarnar får för närvarande stor efterfrågan. Detta beror främst på deras stora antal fördelar i jämförelse med andra typer av dessa enheter. Det handlar om betydande kraft, en ökad säkerhetsnivå och frånvaron av behov av stel fixering på bordet.
Enhet
För att förstå principen för driften av en elektrisk köttkvarn måste du förstå dess struktur. Denna enhet består av följande delar:
- metall- eller plastkropp;
- gitter;
- kniv för livsmedelsbearbetning;
- fixeringsskiva;
- elektrisk motor;
- påskjutare;
- mottagare för köttfärs;
- bricka;
- skruvaxel
Referens! Dessutom kan komponenterna i elektriska köttkvarnar vara en mängd olika knivar, tillbehör eller hjälpanordningar.
Funktionsprincip
Välskurna livsmedel bör först placeras i köttbehållaren. Med hjälp av en påskjutare trycks köttbitar av en person in i hylsan, varefter de faller ner på skruvarna. De har revben som gör det möjligt att minska volymen av de största partiklarna. Efter att ha passerat genom denna mekanism kolliderar de krossade bitarna med gallret. Genom att långsamt trycka igenom den senare skärs de med en vass kniv och glider smidigt längs ytan.
Driftsregler
För att den elektriska köttkvarnen ska vara i bra funktionellt skick under lång tid är det nödvändigt att följa några regler, till exempel:
- Köttbitar ska inte skickas för bearbetning tillsammans med ben.
- Alla komponenter i enheten måste tvättas noggrant och torkas efter användning.
- Du måste ständigt övervaka skärpningen av skärelementen. Detta kommer att minska hastigheten på motorns slitage.
Genom att följa ovanstående regler kan du uppnå långsiktig och pålitlig användning av en elektrisk köttkvarn i köket.
Mekanisk köttkvarn
Mekaniska köttkvarnar tappar lite i popularitet för tillfället. Deras främsta fördel är låg kostnad. Dessa enheter har dock några nackdelar - låg effekt och behovet av att fixas på kanten av bordet. Dessutom är det värt att notera den höga risken med att arbeta med en handhållen enhet.
Enhet
Standardmonteringen av en mekanisk köttkvarn består av 9 viktiga element, såsom:
- metallhölje;
- trumpet;
- skruv axel;
- blad eller skivkniv;
- munstycken;
- metallgaller;
- fästelement för fixering;
- penna;
- skruva.
Dessutom använder vissa modeller av mekaniska köttkvarnar andra delar.
Funktionsprincip
Genom att vrida enhetens handtag av en person, startas dess slipmekanism. Parallellt med detta måste användaren mata in krossade matpartiklar i köttbehållaren, varefter de kommer in i schaktet. Det senare låter dig dela de största bitarna i mindre. Dessutom främjar det deras avancemang mot nätet. Genom att passera genom det senare produceras homogent malet kött.
Driftsregler
De grundläggande reglerna för drift av mekaniska köttkvarnar är följande:
- Det är nödvändigt att se till att knivarna du använder är slipade.
- Efter användning av enheten måste alla dess delar rengöras noggrant från matrester och torkas.
- Mata inte in kött med benfragment i enheten.
- Alla delar av enheten måste passa noga mot varandra.
Genom att följa ovanstående regler kan du säkerställa långvarig drift av en mekanisk köttkvarn i mer än tio år.
