Hur fungerar en ångbåt?

Mat tillagad i en dubbelpanna har fördelaktiga egenskaper, oavsett vad någon säger om dess smak. Det finns många recept på hälsosam och god mat. För att bättre förstå ångkokningsprocessen kommer den här artikeln att täcka ett antal frågor om hur en ångkokare fungerar och ett antal nyanser om dess korrekta funktion.

Steamer enhet

Huvudelementet i enheten är ett hölje med en vattentank och utrustad med elektronik för att styra kraft och driftlägen. Det finns en sensor på kroppen som visar vattennivån i enheten. Förutom ljuset ger vissa modeller även en ljudsignal för att indikera brist på vatten. Om det behövs, lägg till det.

Brickorna används för att samla upp kondenserad fukt och för att skydda generatorn från att vatten kommer in i den. Det finns en regel för matlagning i en dubbelpanna - antalet brickor måste motsvara antalet skålar, annars kommer dofterna från de rätter som förbereds att blandas med varandra, och som ett resultat kommer det inte att vara möjligt att laga mat, till exempel fisk och grönsaker samtidigt, eftersom de helt kommer att lukta fisk. I sådana fall kan du samtidigt laga antingen en maträtt i flera skålar samtidigt, eller sådana produkter, vars lukt inte kommer att förstöra den närliggande maträtten som tillagas i en dubbelpanna.

Skålar är gjorda av metall eller plast.Metallskålar gynnas av sin hållbarhet, styrka och tillförlitlighet, medan plast är lättare. Vissa typer av plast kan bli färgade vid användning i produktens färg, till exempel rödbetor.

Förpackningen kan skilja sig från standarden, som inkluderar skålar, och innehåller sådana element som en grill, extra brickor för kondens, behållare för flytande och bulkprodukter, en sond för att kontrollera maträttens beredskap, samt en broschyrsamling av recept.

Funktionsprincip

När ström sätts på värms vattnet upp och kokas upp. Ånga från en behållare med vatten kommer in i korgen med maten som tillagas i den genom hålen, vilket gör att tillagningsprocessen sker. För att spara energi har en speciell ring designats för att påskynda rörelsen av ånga och är en del av värmeelementet. Maten tillagas alltså uteslutande med ånga, vilket hjälper till att behålla en märkbart större mängd näringsämnen i den. En annan fördel är att man inte behöver tillsätta olja när man lagar mat.

Enheten förbrukar ganska mycket elektricitet; det finns modeller med 2 eller fler kilowatt. Som regel förbrukar en modell med tre skålar inom 1 kW, vilket är tillräckligt för normal matlagning. Det är ingen idé att köpa mer energikrävande ångkokare, även om matlagning kommer att ske snabbare, energikostnaderna och belastningen på elnätet kommer att öka avsevärt, vilket är särskilt märkbart på vintern.

Kontrollalternativ

Det finns två typer av kontrollsystem för ångfartyg - mekaniska och elektroniska.

Funktionsprincipen för det mekaniska systemet är enkel - timern ställs in manuellt genom att vrida den befintliga tidsreläknappen, på vilken motsvarande divisioner är markerade. Efter en viss tid stängs enheten av. Detta system är enkelt och pålitligt, och enheten startar upp märkbart snabbare.

Ett elektroniskt styrsystem innefattar en panel med knappar och en display som visar valt driftläge. Antalet driftlägen för en sådan anordning är en storleksordning större; det är möjligt att slå på ångkokaren efter en viss tid, slå på uppvärmningsläget efter tillagning och några andra användbara funktioner. Nackdelen med elektronik är dess känslighet för strömförsörjningsfluktuationer i nätverket, samt behovet av lång tid för att konfigurera enheten innan start.

Ångkorg

Storleken på ångkorgar varierar från en och en halv till tre liter, om vi pratar om en behållare för ris och liknande rätter är det 0,5-2 liter. Satsen kan innehålla behållare av samma storlek eller olika. Om korgarna är desamma kan disken bytas fritt i ångkokaren, men om inte, försvinner denna möjlighet. Som regel görs korgar genomskinliga så att det är möjligt att observera hur matberedningen fortskrider. Men under tillagningsprocessen kan behållaren bli så dimmig att det blir oklart vad som händer i den. Förutom plast och metall, ibland är korgar gjorda av specialglas. Man tror att sådana behållare är minst benägna att avge några ämnen när de värms upp, även om tillverkare hävdar att plast inte heller avger någonting vid uppvärmning.

Viktig! Ångaren bör placeras på ett strikt horisontellt plan som inte är rädd för uppvärmning. Möbelns placering bör vara sådan att ingenting står inom en radie av 20 cm med enheten, ingenting bör placeras ovanför den på en höjd av mindre än en meter, eftersom vattenånga som släpps ut under drift kan skada interiören. Du kan inte täcka ovansidan av enheten. Om det finns små barn hemma är det nödvändigt att vidta säkerhetsåtgärder för att förhindra deras tillgång till en fungerande ångbåt..