Vad är ekonomisk induktion

I matlagningsprocessen är det viktigt inte bara vad man ska laga mat från, utan också vad man ska laga det på. Att välja en kamin kräver att man tar hänsyn till många parametrar: kraftkälla (gas eller el), dimensioner, pris, effektivitet, färg och andra parametrar. Modern flervåningskonstruktion utesluter gasspisar från möjliga alternativ (gas används inte av brandsäkerhetsskäl). Vad är en ekonomisk induktion och hur ekonomisk är den?

Hur skiljer sig den ekonomiska Techno TT induktionsspisen från en elektrisk?

Den största skillnaden är funktionsprincipen för techno TT.

Principen för drift av elektriska är passagen av elektrisk ström genom ett motstånd och frigörandet av termisk energi genom ett värmeelement (metallbrännare eller glaskeramik) till kokkärlet. Det vill säga att brännaren värms upp och överför värme till disken.

Induktion värmer inte hällen, utan kokkärlen som placeras på den genom att skapa virvelinduktionsströmmar.

Låt oss jämföra egenskaperna separat.

Elektrisk:

1. hällen värmer disken under lång tid;
2. bordsskivor är små i storleken, golvstående kan vara ganska skrymmande;
3. det finns ingen möjlighet till operativ kontroll av tillagningsprocessen;
4. det är möjligt att få brännskador från en varm matlagningsyta;
5. om vätska droppar på en varm matlagningsyta kommer en stark obehaglig lukt att uppstå och en fläck kvarstår på ytan;
6. vård av emaljerade ytor kräver fysisk ansträngning för att ta bort fastbränd smuts;
7. moderna har ett ergonomiskt utseende;
8. tyst under drift;
9. kan tillagas på vilket redskap som helst;
10. brännaren svalnar under lång tid och värmer den omgivande luften med sin värme;
11. billiga emaljerade alternativ och dyrare glaskeramiska;
12. hällens ytor är gjorda emaljerade eller glaskeramik;
13. emaljerade är känsliga för spån, repor och bucklor; glaskeramiska sådana måste skyddas från exakta stötar.

Professionell induktion Techno TT:

• ha en hög effektivitet med låg energiförbrukning (den förbrukas nästan helt för uppvärmning);
• brännarna behöver inte värmas upp;
• På grund av snabb uppvärmning tillagas rätter snabbt;
• har en snygg design och tar liten plats;
• lätt att använda, låter dig kontrollera under tillagningsprocessen;
• hjälpa till att optimera arbetet, du kan ställa in den exakta temperaturen och tillagningstiden;
• gjord av rostfritt stål;
• eftersom det inte är matlagningsytan som värms upp är risken för brännskador utesluten;
• flera driftlägen;
• lång driftstid;
• lätt underhåll, matpartiklar som faller på hällen brinner inte;
• du kan torka upp spilld vätska under tillagningen;
• för matlagning krävs speciella rätter med ferromagnetisk platt botten;
• stängs av när du tar bort disk från ytan och en signal avges;
• stängs av när det inte finns vatten eller mat i disken;
• pris jämförbart med priset på bra elektriska spisar;

Denna typ av spis gör att du verkligen kan spara pengar (ungefär tre gånger kostnaden, det vill säga om kostnaden för en 4-brännare induktionsspis är 20 tusen rubel per år, kommer besparingarna jämfört med en elektrisk spis att vara 58 tusen rubel) .

Vilken spis är bättre?

Om vi ​​jämför energibesparingar och frånvaro av brännskador, hållbarhet och hög kvalitet på arbetet, enkel drift och underhåll, så vinner induktionsspisen. Men man måste inte bara utgå från tekniska egenskaper, utan också från individuella preferenser, materialkapacitet, köksstorlek och behov.

Vilken typ av kokkärl är lämplig för denna spis?

För att laga mat på en induktionshäll behöver du speciella kokkärl som har en perfekt plan botten och är magnetiska (du kan fästa en magnet i botten för att kontrollera). Längst ner på den lämpliga finns en speciell induktionsskylt. Annars, om du placerar olämplig disk på ytan av spisen, kommer den inte att slås på.

VIKTIG! Krav på disken: en perfekt platt, tjock botten.

Ofta säljs lämpliga redskap tillsammans med induktionsspisen. Kan användas:

1. Det bästa materialet för botten skulle vara en legering av rostfritt stål och aluminium.
2. Gjutjärn lämpar sig också bra för matlagning på denna spis, men skador på glaskeramikhällen kan uppstå på grund av gjutjärnets tyngd. Vid split måste glaskeramik bytas ut helt.
3. Emalj utan chips kan också fungera, men kan ge olika ljud, spricka eller bli deformerad.
4. Rostfritt stål är lämpligt, men eftersom det innehåller nickel kan det orsaka allergier.

Vilka är nackdelarna med en induktionsspis?

Finns det några nackdelar? Som all teknik finns det nackdelar även här. Nackdelen kan betraktas som behovet av att köpa lämpliga redskap eller en extra ledande metallpannkaka, som själv värms upp och överför värme till redskapen som står på den. I det här fallet går alla positiva egenskaper förlorade, och det förvandlas till en vanlig elektrisk spis. Du kan också köpa en speciell klistermärke på botten av skålen som överför värme.

VIKTIG! När du arbetar måste du ta bort klockan, annars blir den magnetiserad. Du måste också ta bort alla smycken från dina händer för att undvika att de värms upp.

De är bullriga under tillagningsprocessen (fläkten låter och spolarna surrar). Ytan är känslig för exakta stötar (den kan spricka).