Vilken häll är bättre, induktion eller glaskeramik?

Vilken häll är bättre - glaskeramik eller induktion? Vilka är deras skillnader, fördelar och nackdelar? Vilken spis ska man välja när man köper hushållsapparater? Detta är vad vår artikel kommer att handla om.

Induktionsspis

Huvudskillnad: det är inte arbetsytan som värms upp, utan bara disken som placeras på den. Många hemmafruar gillar också automatisering av processer: uppvärmning börjar efter att en kastrull placeras på spisen och slutar efter att den har tagits bort. Denna funktion ser extremt attraktiv ut, speciellt om du har erfarenhet av att använda konventionella elektriska eller gasspisar. Med det här alternativet behöver du inte systematiskt skrubba bort fett och fläckar från spakar och handtag.

Viktig! En elektromagnetisk spole fungerar som ett värmeelement. Det skapar ett magnetfält som producerar högfrekventa strömmar, som värmer upp disken.

Fördelar

Anledningar till att köpa induktion:

• beröring av brännaren orsakar inte termiska brännskador;
• Det är lätt att samla spillda bulkprodukter från ytan (och samtidigt lämnar de inte repor);
• funktionalitet (listan över alternativ kan bestå av flera dussin objekt);
• slagmotstånd (ovarsam rörelse eller fallande disk kommer inte att leda till fel på enheten);
• det är möjligt att ställa in vilken temperatur som helst;
• utökad lista över tillagningslägen;
• fett äter inte in i ytan;
• i fungerande skick torkar det praktiskt taget inte ut luften i köket;
• sofistikerat överhettningsskyddssystem;
• brännarna värms upp mycket snabbt (hastigheten är jämförbar med avancerade gasspisar);
• låg elförbrukning (jämfört med skuggmodeller);
• Det tar 2–3 minuter att koka en liter vatten.

Barnfamiljer kommer att gilla den automatiska låsningen av hela hällen vid felaktig inställning av läget eller upprepat planlöst tryck. Men samma funktion fungerar ibland som ett "minus". Hemmafruar som köpte induktion för första gången lider särskilt mycket av det i det inledande skedet av användning.

Viktig! Panelen är så smart att den kan skilja på köksredskap och ett köksredskap som av misstag lämnats på spisen. Till exempel från en slev. Enheten slås inte på under sin vikt.

Brister

Induktion kan inte kallas perfekt. Oftast stoppas köpet av plattor av denna typ av deras höga kostnad. Förutom priset kan följande nyanser påverka beslutet:

• behovet av att använda specialiserade köksredskap (vanliga kastruller och kokkärl kommer inte att värmas upp; produkter med ferromagnetiska egenskaper krävs);
• hög kostnad för lämpliga redskap;
• brännare misslyckas ganska snabbt (korrekt drift och överensstämmelse med alla säkerhetsåtgärder sparar inte);
• kräver ökad omsorg under installationen;
• har en stark negativ effekt på personer med pacemaker (och enheter liknande funktionsprincip);
• du måste välja en plats (induktion bör inte placeras bredvid kylskåpet eller diskmaskinen);
• Det gör ljud under drift (tydligheten i manifestationen beror på den specifika modellen; vissa dyra enheter har inte denna nackdel alls).

Notera! I en desperat situation är det tillåtet att använda glas. Det kommer dock att värmas upp mycket dåligt.

Om du tittar noga på listan över "nackdelar" är det lätt att förstå att vi inte bara löser en punkt. Det handlar om hälsan för personer med pacemaker. De återstående punkterna kan mjukas upp om så önskas.

Glaskeramik

Till skillnad från induktionsmodeller fungerar principen för värmeöverföring här. Först värms arbetsytan upp. Att höja dess temperatur leder till att kokkärlet värms upp. På grund av detta finns det risk för termiska brännskador under tillagningen.

Värmeelementet matchar inte heller. Enligt detta kriterium särskiljs glaskeramiska plattor av tejp-, halogen- och spiraltyper.

Fördelar

"Pros" med glaskeramisk teknik:

• enheten kan lätt motstå kritiskt höga temperaturer (upp till 600 grader);
• snabb kylning av värmeytan;
• förmågan att reglera diametern på värmezonen (justera den till storleken på grytan eller stekpannan);
• tål mycket tung vikt;
• ett väl genomtänkt system för skydd mot obehörig åtkomst till växlingslägen (barn kommer inte att kunna "vinda upp" kaminen);
• relativt låg kostnad;
• fungerar helt tyst;
• Kokkärl för glaskeramik kostar mindre än för induktion.

Den sista punkten på listan låter dig spara ett anständigt belopp. Nyttan syns också i förhållande till kostnaden för själva plattan. Glaskeramisk teknik kommer att kosta mindre än induktion. Dessutom kan skillnaden i checkbeloppet uppgå till tiotusentals rubel.

Viktig! Om du vill kan du hitta en modell som är kompatibel med köksredskap tillverkade av olika material. Du kommer dock att behöva betala mycket pengar för detta kunnande. Därför blir det i dag fortfarande lättare att köpa stekpannor och grytor med platt botten.

Brister

Den största "nackdelen": oförmågan att använda kaminen i närvaro av lätt smuts. Detta kan leda till fel på arbetsytan. Och medan ensamstående och små familjer lätt kan stå ut med denna faktor, kommer hemmafruar som lagar flera rätter om dagen så småningom att börja uppleva irritation av behovet av att ständigt torka av plattorna.

Dessutom är själva rengöringsprocessen något svår. Försiktighet bör iakttas vid val av fonder. Urskillningslös användning av icke-specialiserade geler och pulver kommer att leda till rost och repor.

Andra kontroversiella egenskaper:

• felaktigt insamlade spannmål och användning av pulveriserade rengöringsprodukter kan leda till djupa repor;
• vårdens komplexitet (i förhållande till induktionsmodeller);
• risk för brännskador;
• tappa ett vasst föremål kan orsaka skada;
• det tar 5–7 minuter att värma 1 liter vatten (2–3 gånger längre jämfört med induktion);
• mindre automatisering av processer (jämfört med induktionsspisar);
• glaskeramik spenderar mer elektricitet på matlagning;

Slutsats

När du väljer mellan keramikhäll och induktionshäll beror allt på ekonomiska möjligheter och den förväntade aktiviteten för att använda hällen. Rika människor som har en stor familj och måste laga flera rätter varje dag bör välja induktionsmodellen. I det här fallet kommer det att vara nödvändigt att tilldela medel från budgeten för att uppdatera rätterna; du bör inte glömma denna utgiftspost.

Om brådskande inte är en prioritet och du inte vill spendera extra pengar, bör du köpa en glaskeramisk enhet. De som definitivt inte kommer att använda ovanliga funktioner och alternativ vid matlagning bör också titta närmare på detta alternativ. Faktum är att hemmafruar tillgriper dem extremt sällan, men deras närvaro påverkar allvarligt kostnaden för kaminen.