Fördelarna och skadorna med bröd från en brödrost

Det är trevligt att börja din morgon med en frukost med krispigt och doftande rostat bröd. Du kan lägga till ost, korv, grönsaker till en bit rostat bröd, bred med sylt eller sylt. Denna enkla rätt gör din måltid hög i kalorier och låter dig inte bli hungrig snabbt.

Man lärde sig att rosta bröd i forna tider. Med uppfinningen av brödrosten blev detta snabbt och bekvämt. Denna mirakelanordning dök upp i Storbritannien. Uppfanns 1893 och har inte förlorat sin popularitet till denna dag. Men ibland tänker vi: "Är sådana rostat bröd hälsosamma, eller är det bättre, som tidigare, att torka kex i ugnen eller steka dem i en stekpanna?"

Vad händer med bröd på rostat bröd?

Tekniken för brödrosten är enkel: lägg i bitar av något bröd i den och slå på enheten. Bröd torkas i en elektrisk brödrost tack vare värmeslingor som producerar infraröd strålning. När färskt bröd värms upp avdunstar vattnet och det bildar en knaprig brun skorpa.

Det som är bra med en brödrost är att den rostar bröd på båda sidor samtidigt. Den torkar jämnt och på mycket kort tid. Den otvivelaktiga fördelen är att den gör detta utan att tillsätta olja.Det kan tyckas konstigt att någon skulle anse en sådan till synes dietprodukt vara skadlig. Men sådana åsikter finns.

Skadliga effekter av bröd från en brödrost

Motståndare till att laga mat i en brödrost hävdar att enheten producerar radioaktiv strålning. Modern forskning bekräftar dock inte en så utbredd myt. Brödet steks i en brödrost enligt principen om en elektrisk ugn. När det torkas på detta sätt är det därför inte mer skadligt för hälsan än bröd stekt på något annat sätt.

Innehåll av skadliga ämnen i rostat bröd

Som ett resultat av kemiska processer som uppstår under torkning av bröd, bildas akrylamider på dess yta. Det är dessa ämnen som motståndare till brödrosten anser vara det främsta onda. Akrylamider får vävnadsceller att arbeta intensivt, vilket ökar risken för cancer i kroppen.

Viktig! Akrylamid är särskilt skadligt i stora mängder. Men lyckligtvis bildas ett farligt ämne aktivt endast när bröd är övertorkat och i minimala mängder. Därför är det nödvändigt att kontrollera toasttemperaturen och undvika överkokning. Dessutom bör du inte äta för stora mängder rostat bröd, allt är gott med måtta.

Fördelar med brödrost

Bröd är en oumbärlig och vardagsprodukt för många. Bakat bröd, precis som färskt bröd, är väldigt nyttigt och nödvändigt för vår kropp. Den innehåller vitaminer, mikroelement, fibrer och ger en person den energi som krävs för livet.

Rostat bröd har sina fördelar. Till exempel är brödrostbröd mycket nyttigare och lättare för matsmältningen än färskt bröd. Rostat bröd är mindre irriterande för magen, vilket är viktigt för gastrit. Nybakat bröd, särskilt rågbröd, orsakar ofta jäsning i tarmarna, uppblåsthet och gasbildning.Fryst och sedan rostat bröd minskar hastigheten med vilken fett absorberas i kroppen, vilket hjälper till att främja viktminskning.

Kaloriinnehåll i sådant bröd

Kex som tillagas i en brödrost innehåller nästan lika många kalorier som det färska brödet som de tillagas av. Men samtidigt är kaloriinnehållet i bröd tillagat utan smör betydligt mindre än stekta krutonger eller olika bakverk. Detta är användbart att veta för dem som vill gå ner i vikt, men inte kan ge upp mjölprodukter.

Går det att rosta vanligt bröd i brödrost?

Du kan steka alla typer av bröd i en brödrost: vitt, svart, fullkorn, vete, limpa. Men för att rostat bröd ska vara mest hälsosamt är det bättre att göra det på fullkornsbröd. Om brödet bränns lite under tillagningen är det inga problem. Det rekommenderas att ta bort brända smulor från färdig rostat bröd. Det är optimalt för din hälsa om din rostat bröd bara är lite gräddad.

Hur mycket rostat bröd kan du äta utan att skada din hälsa?

Precis som när man äter färskt bröd gäller här regeln: "Du måste äta rostat bröd med måtta." Det är bättre för barn att njuta av denna produkt inte tidigare än ett och ett halvt år gammal, eftersom den är ganska svår att smälta, som vanliga bageriprodukter. Upp till 3 års ålder bör det dagliga intaget av färskt eller rostat bröd inte vara mer än 60 gram.

För en vuxen räcker det i genomsnitt 200 gram bröd eller rostat bröd per dag. Men samtidigt är allt individuellt: det beror på ålder, grundläggande kost, tid på året, energiförbrukning och hälsostatus. För vissa räcker det med en bit bröd till lunch, för andra räcker det inte med tre, och vissa är till och med vana vid att klara sig utan bröd eller ersätta det med kex.

Om brödrostbröd är skadligt eller hälsosamt bestämmer var och en själv. Men en sak är säker: det är trevligt att vakna upp på morgonen till doften av nystekt bröd och knäcka det vid frukosten. Och om du visar din fantasi och hittar recept på Internet är alternativen för att göra din frukost unik med brödrost helt enkelt oändliga. Vad är bättre och godare: färskt bröd eller rostat bröd? Det är upp till dig att välja, men det skulle vara klokare att varva dessa otvivelaktigt användbara typer av en produkt som är traditionell och älskad av alla människor i världen.