Vad är en tryckkokare
En tryckkokare är en modern köksapparat som kommer att uppskattas inte bara av älskare av hälsosam kost, utan också av människor som föredrar att inte spendera mycket tid på matlagningsprocessen.
Innehållet i artikeln
Vad är en tryckkokare
Till utseendet liknar en tryckkokare en kastrull, men har sina egna designegenskaper. Tack vare den inbyggda ventilen stänger locket med en speciell tätning säkert och hermetiskt. Genom att ändra tillagningsförhållandena, nämligen skapa högre tryck i ett slutet system, kan verkligt imponerande resultat uppnås. Den enda nackdelen med denna tillagningsmetod är att du inte kan smaka på rätten, eftersom systemet är stängt och lufttätt. Alla smakegenskaper kan bedömas efter att proceduren är klar. Funktionsprincipen är enkel: i alla tryckkokare är detta processen att trycksätta, direkt tillaga och sedan släppa trycket. För att göra ett val måste du känna till funktionerna hos olika typer av tryckkokare, deras fördelar och nackdelar.
Typer av tryckkokare
Det finns två huvudtyper tillgängliga i järnaffärer:
- elektriska tryckkokare;
- för spisen.
Var och en av dem har många sorter. När du köper en tryckkokare till en spis måste du kolla med konsulter vilken den är lämplig för: en som drivs med naturgas eller induktion.
VIKTIG! Var uppmärksam på tillverkningsmaterialet för det föreslagna alternativet: aluminium eller rostfritt stål.
Den första kommer att kosta lite mindre, men den är svår att använda och kommer att kräva mer noggrann vård från dig, annars kommer enheten snabbt att förlora sin yttre lyster och utseende. Men detta är inte så illa, eftersom du med särskild omsorg måste övervaka tillagningen av rätter som innehåller en högre nivå av surhet, eftersom inträngning av aluminium i maten kommer att skada din hälsa.
Alternativet med rostfritt stål kommer att vara helt säkert i denna mening, eftersom det inte är utan anledning att det kallas "medicinskt stål", även om du måste betala mer för det - detta är den enda nackdelen med att använda denna teknik.
Den elektriska versionen kan vara en standardkonfiguration eller multifunktionell. Representanter för denna typ kommer endast att skilja sig från varandra i energiförbrukning och överflöd av olika program och lägesinställningar för matlagning. De kan utrustas med skyddsautomation och säkerhetsventiler, vilket kommer att öka tillförlitligheten och säkerheten för dessa enheter i olika situationer (under strömavbrott och nödtrycksavlastning av systemet).
VIKTIG! När du väljer en enhet rekommenderas det att vara uppmärksam på Redmond-märket, Panasonic och Mouline - dessa är representanter för budgetkategorin. Cristel, Fissler och Silit är utvecklingar från tillverkare som sysslar specifikt med detta teknikområde och som följaktligen garanterar implementeringen av de mest progressiva och innovativa teknologierna och kvaliteten.
Fördelar med tryckkokare
Den största fördelen är den höga tillagningshastigheten.Jämfört med andra metoder (stuvning eller kokning i vanlig panna) kommer en tryckkokare att laga mat 1,5-2 gånger snabbare. Följaktligen förbrukas betydligt mindre energi (gas). Besparingarna kan nå femtio eller till och med sjuttio procent. Dessutom är den naturliga smaken och aromen av grönsaker helt bevarad på grund av användningen av en liten mängd vatten.
I en tryckkokare kan du laga många hälsosamma rätter som är nödvändiga för hela familjens dagliga meny: olika soppor, köttbuljonger, grönsaksgrytor, ärtpuré, kikärter, kyckling, spannmålsrätter. Det finns program inom elektriska apparater som kan tillaga vissa rätter med precision ner till tvåan och absolut utan din medverkan. Sådana mirakelanordningar kallas vanligtvis "Slå på den och glöm det"; de är oumbärliga för människor i hög ålder.
REFERENS! Elektriska tryckkokare är helt säkra att använda och det finns ingen anledning att vara rädd för gasläckor och explosioner eller matförgiftning från ofullständig förbränning och bristande ventilation i köket. Funktionen för fördröjd start gör att du kan få en varm, komplett och hälsosam frukost utan att slösa tid; utrustningen kommer att göra allt för dig.
Mekaniska tryckkokare kommer att tillåta sina ägare att diversifiera matlagningsalternativ, eftersom de inte fungerar enligt program, utan efter eget gottfinnande. Följaktligen kan du experimentera med att förbereda olika rätter och överraska dig själv och dina gäster med oförglömliga smaker, vars recept bara du kommer att känna till. Du kommer inte att kunna göra en sådan gastronomisk variation av rätter med elektriska apparater.
