Anordning för torkning av grönsaker och frukter

Naturliga frukter och grönsaker är en av de mest utsökta källorna till vitaminer och mikroelement. För att bevara maximala fördelar och konsumera skörden inte bara på sommaren, utan under hela vintern, är det inte nödvändigt att laga mat eller frysa. Du kan behålla maten nästan i sin ursprungliga form genom att helt enkelt ta bort fukt från den under torkningsprocessen. För att påskynda torkning finns det en elektrisk torktumlare - en modern enhet för bearbetning av växtprodukter, som gör att du kan bevara användbara produkter under lång tid.

Vilka typer av anordningar finns det för att torka grönsaker och frukter?

Det finns ett brett utbud av enheter med olika tekniska indikatorer och ytterligare funktioner.

Enligt handlingsprincipen är elektriska torktumlare av två huvudtyper:

1. Med en konvektiv mekanism - uppvärmning sker genom att heta luftflöden fördelas över brickor. Detta kan påverka matens smak och utseende, och samtidigt ta bort en del av vitaminerna.

1. Med infravärmare. Infraröda strålar (våglängder 6–10 mm) används för torkning.Denna typ av strålning är inte skadlig för människor, men den låter dig bevara frukten i sin mest naturliga form, och tar bara bort vatten från strukturen. Sådan mat smakar inte bara bättre, utan lagras också under lång tid - upp till två år.

REFERENS! För att öka hållbarheten på torkade produkter bör de förvaras i en lufttät behållare, borta från fukt och luft.

Vilka kriterier ska man vara uppmärksam på när man väljer torktumlare för grönsaker och frukter

När du väljer en torktumlare måste du överväga följande huvudegenskaper:

Kapacitet

Volymen av ämnen beror på antalet och storleken på interna tankar och brickor. De flesta enheter har från 3 till 8 fack. Rymliga enheter är användbara för dem som behöver skörda en betydande skörd. Om du bara behöver torka en liten mängd mat är det bättre att välja en enhet med mindre kapacitet.

UPPMÄRKSAMHET! Med ett stort antal pallar kan det bli nödvändigt att byta behållare för jämn torkning.

Egenskaperna hos själva brickorna bör också beaktas: låga är lämpliga för gröna och bär, och för stora frukter behöver du behållare med en höjd av 2 cm eller mer.

Kraft

Ju fler termoelektriska värmare i enheten, desto högre är den maximalt tillåtna belastningen på mekanismen. I de flesta fall räcker en medeleffekt på 350 W för en familj. Kraftfullare enheter är designade för bearbetning i stor skala, till exempel vid skörd av en stor skörd för vintern.

Därför, när du väljer en torktumlare, måste du först bestämma dina egna behov: en dyr industriell enhet för att torka en liten volym produkter är ett omotiverat slöseri med pengar, och vice versa - om du behöver torka en stor volym, en svag enheten är inte tillräckligt, torkning tar längre tid, och som ett resultat kommer mekanismen att misslyckas snabbare.

Material

Ett plastfodral har följande fördelar jämfört med ett metallfodral:

• överhettningsskydd;
• jämn värmefördelning under torkning;
• optimalt pris;
• en lätt vikt.

UPPMÄRKSAMHET! I vissa billiga modeller kan en obehaglig lukt uppträda vid uppvärmning av plastdelar - det rekommenderas inte att använda en sådan anordning på grund av skadliga giftiga tillsatser i plastkompositionen.

Temperatur

Moderna elektriska torktumlare ger automatiska program för de vanligaste produkterna, samt en manuell temperaturkontrollfunktion för bredare driftmöjligheter. Manuellt temperaturval är bekvämt eftersom det låter dig välja det optimala torkläget för absolut alla typer och storlekar av produkt.

Värmeelementets placering

Värmaren kan placeras upptill eller nedtill, beroende på modell. Alternativet för dess placering i den övre delen av enheten gör att du kan förhindra att fukt kommer in i produkterna under torkning: på grund av detta är livslängden mycket längre.

elsäkerhet

Säkrast är modeller med en funktion som automatiskt stänger av den elektriska apparaten efter avslutat arbete.

Mer information om försiktighetsåtgärder när du arbetar med en specifik modell av elektrisk torktumlare anges i instruktionerna som medföljer den.

ytterligare egenskaper

Tillverkare tillhandahåller ofta torktumlare med följande funktioner: timer, temperatursensor, överhettningsskydd, värmefläkt, förberedelseläge för marshmallow och andra.

Hur man använder frukttorken

Korrekt drift av en elektrisk torktumlare gör att du inte bara kan använda alla tillgängliga lägen korrekt och få högkvalitativa produkter, utan också avsevärt förlänga livslängden för själva enheten.

Grundläggande rekommendationer för att använda en frukttork:

1. Tunna skivor torkar snabbare och har längre hållbarhet. Därför är det bäst att skära dem upp till 0,5 cm tjocka.
2. En av de mest populära preparaten är torkade äppelskivor. Om bitarna först hålls i surt vatten i ett par timmar före torkning (tillsätt 3 matskedar citronsaft per 1 liter vatten), kommer de inte att mörkna under bearbetningen. Innan du placerar i enheten, förtorka de blötlagda skivorna så att överskott av fukt inte stör torkningens enhetlighet.
3. För att göra sura frukter godare kan de kanderas innan de torkar. För att göra detta, förvara fruktbitarna i 8 timmar i söt sirap (socker och vatten i lika proportioner), töm sedan den återstående sirapen och placera produkterna i enheten.
4. Mycket små bitar kan falla igenom. I det här fallet kan du täcka ytan under med papper och göra små hål i den för luftcirkulation.
5. När du själv väljer temperaturen är det lämpligt att observera korrekt torkningsläge: i början av bearbetningen bör temperaturindikatorn vara högre och under torkning - lägre för att inte övertorka nästan färdiga produkter.
6. Efter avslutat arbete, rengör torktumlarbehållarna från matrester för att förhindra att insekter kommer in i dem.Torkade delar förvaras bäst i lådan med enheten på en torr, ventilerad plats. Undvik exponering för direkt solljus, överdriven luftfuktighet och plötsliga temperaturförändringar.
7. För att förhindra att fruktbitar utsätts för fukt, mögel eller insekter rekommenderas att de packas i en lufttät behållare eller film för långtidsförvaring.

Om du använder en elektrisk torktumlare på rätt sätt kan du få goda och hälsosamma produkter som behåller alla nödvändiga vitaminer. På så sätt kan du göra naturliga preparat och njuta av dem året runt, göra torkad frukt eller förbereda nyttiga hemlagade marshmallows.