Vilka köksredskap passar för en induktionshäll?

Livet för en modern person är så hektiskt och fartfyllt att du inte vill lägga för mycket tid på matlagning. Nu när induktionsspisar har kommit in i vår vardag kan vi laga middag 15-20 minuter snabbare. Det viktigaste är att använda rätt redskap. Många människor vill inte byta till induktionsspisar, med hänvisning till de höga kostnaderna för att köpa stekpannor och kastruller. Men är det verkligen så komplicerat? Och är det möjligt att använda befintliga redskap utan att köpa något nytt?

Vilka köksredskap passar för en induktionshäll?

Det speciella med induktionshällar är att de värmer kokkärlets botten, medan deras yta förblir kall. Allt förklaras av elektromagnetisk induktion. Inuti höljet, istället för ett värmeelement, finns det en magnetspole som passerar ström och skapar ett fält. När rätter med en speciell yta som fångar strömmar faller in i den, värms de upp. Om du använder en vanlig gryta eller stekpanna för samma ändamål fungerar inte spisen, eller så förblir skålens yta kall.

I butiker är produkter gjorda av ferromagnetiskt material märkta med speciella ikoner eller inskriptioner. Du kan kontrollera dess kvalitet med hjälp av en magnet. Ta upp den till ytan, och om magneten fäster vid den, kan produkten köpas.

Material

Vid tillverkning av produkter för induktionshällar används material som kan magnetiseras. Dessa är gjutjärn, rostfritt stål, aluminium med en förbättrad beläggning i botten. Glas, koppar, vanlig aluminium eller keramik fungerar inte.

Dessa diskar kan diskas i diskmaskin. Men det är bättre att torka gjutjärnsalternativ noggrant för att undvika rost.

VIKTIG! Vad ska man göra om det inte finns några lämpliga rätter, men du inte vill köpa nya? Du kan köpa en speciell sändare som placeras på spisen, och vanliga rätter placeras ovanpå. Nackdelen är dock att tillagningstiden kan öka. Men du kan spara pengar på att köpa en kastrull eller vattenkokare.

Diameter

De flesta kakelmodeller har en minsta diameter. Om disken är mindre än ett visst värde kommer utrustningen inte att "se" dem. Att överskrida den angivna diametern kommer också att leda till att vissa av diskarna inte värms upp, eftersom de kommer att stå på en kall yta där magnetfältet inte sträcker sig. Därför är vissa kaffekannor eller slevar tillverkade av induktionsresistenta material fortfarande inte lämpliga på grund av deras miniatyrstorlek. Det är viktigt att ta hänsyn till detta när du köper nya varor.

Oftast är den minsta diametern 12 cm. Detta är ungefär storleken på en slev med en volym på cirka 500-600 ml.

Bottentjocklek

Denna parameter är också viktig, eftersom en botten som är för tunn kommer att deformeras under påverkan av temperaturen. Den optimala indikatorn är 2-6 mm. Det bör inte finnas någon avlastning på botten, eftersom en tät passning av disken mot ytan är viktig för bättre värmeöverföring.

Jämförelse av flera material och tillverkare

Det finns många modeller av kokkärl tillverkade av ferromagnetiska material på marknaden idag som är lämpliga för induktionsspisar:

• de mest populära är Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• gradvis få berömmelse - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• inhemska märken - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal har ett brett utbud. Till rimliga priser kan du hitta kokkärl tillverkade av rostfritt stål eller avancerad aluminium från märket. DeBuyers produkter tillverkade av en legering av stål och koppar, som kännetecknas av hög hållbarhet, kommer att kosta mer.

När det gäller material och rekommendationer för deras val kan följande råd ges:

1. Rostfritt stål är ett budgetalternativ. Tjockleken på botten i sådana fat bör vara minst 2 mm.
2. Gjutjärn är ett utmärkt material för en kittel eller kittel där du kan laga gröt och pilaff. Denna metall är dock tung och den känsliga panelen kan spricka. Stekpannor i gjutjärn kan på grund av sin räfflade botten ha dålig kontakt med spisen.
3. Emaljerade produkter ser bra ut och är bra för matlagning med en induktionsspis. Det är viktigt att först ta reda på vilken legering som används i basen.
4. Aluminium - i sin rena form lämpar sig inte för induktionsytor, men i kombination med stål fungerar det utmärkt.
5. Koppar är inte lämplig för magnetisering, men du kan använda en magnetisk adapterskiva för den, placera den under botten.

Det finns mer än tillräckligt med alternativ för köksredskap och sätt att anpassa nästan alla köksredskap till magnetiska vågor. Testa att laga mat på en induktionshäll, så vill du definitivt inte gå tillbaka till standardteknik!