Hur man använder en skinkmaskin

Hälsosam kost har blivit en global trend. Men om det tidigare var nästan omöjligt att förbereda hälsosamma rätter, nu är det en enkel uppgift. Du behöver bara köpa specialutrustning och börja skapa kulinariska mästerverk från en mängd olika produkter.

En sådan enhet är en hemmagjord skinktillverkare, som låter dig förbereda kokt fläsk, skinka, köttrullar och korvar. Och vissa modeller låter dig till och med laga fisk. Det är därför vi bestämde oss för att berätta om sådana enheter och reglerna för deras användning.

Steg-för-steg-instruktioner för att använda en skinkmaskin

Processen att tillaga kötträtter med den presenterade utrustningen är en extremt enkel uppgift. Det kräver överensstämmelse med en grundläggande handlingsalgoritm.

1. I det första steget måste du installera topplocket så att dess spår sammanfaller med spåren på enhetens kropp.
2. Sedan måste du ta fjädrarna som ingår i satsen och säkra dem i speciellt avsedda håligheter på locket och kroppen.
3. Det tredje steget innebär att vända på enheten och sedan placera den i insidan av matlagningspåsen.
4. Sedan ska du placera maten inuti (kött, fyllning och tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak).
5. I det femte steget, stäng locket med fjädrar och placera sedan enheten i en multikokare, kastrull eller varmluftsugn.

Fördelar med att använda enheten

Hur lagar man mat i en skinkmaskin? Genom att köpa den för hemmabruk kan konsumenten räkna med ett antal fördelar:

• Bekväm design med tre nivåer av pressning för en mängd olika rätter i olika mängder;
• Under tillagningsprocessen förloras inte fördelaktiga egenskaper och vitaminer;
• Färdiga produkter innehåller inga konserveringsmedel, färgämnen eller andra skadliga ämnen;
• Att ta hand om skinktillverkaren är extremt enkelt, och att tvätta den tar inte mer än 5 minuter;
• Enheten absorberar inte främmande lukter.

Dessutom kan den presenterade utrustningen kallas universell, och kroppen är i de flesta fall gjord av slitstarkt stål, vilket avsevärt ökar livslängden för skinktillverkaren hemma.

De bästa recepten för att laga korv och skinka i en skinkmaskin

1. Klassisk skinka.

För att förbereda behöver du:

• 0,8 kg fläsk 0,3 kg köttfärs;
• Ett ägg;
• 10 g mjölkpulver;
• Några vitlöksklyftor;
• 15 g gelatin;
• Kryddor efter smak.

Fläsket måste tvättas noggrant och skäras i små kuber, läggs sedan i en djup skål och tillsätts resten av ingredienserna.

Viktig! Det är bäst att inte lägga vitlöken genom en vitlökspress, utan att skära den med en kniv.

Sedan blandas allt tills det är slätt och skickas till skinkmaskinen, som måste placeras i en långsam spis eller varmluftsugn. Maten tar 1,5 timme att tillaga. Efter denna tid måste du ta ut skinkan, låt den svalna och lägg den sedan i kylen i flera timmar. Det var allt, nu kan du bjuda in gäster och överraska dem med en delikatess.

2. Torskskinka.

Hur lagar man mat i en skinkmaskin? För denna maträtt måste du ta:

• 1 kg torskkött och 0,5 rosa lax;
• 2 dussin oliver;
• Morot;
• Lök;
• Salt;
• Citron juice;
• Fiskkrydda (2-3 nypor).

Fiskfilén skärs i små bitar, hackade grönsaker och kryddor tillsätts, liksom citronsaft. Därefter placeras den resulterande blandningen i en skinkmaskin, som skickas till den långsamma kokaren. Fiskskinkan kokas i 25-30 minuter.

Du kan inte klara dig utan läcker korv, recepten för vilka kommer att ges nedan.

1. Amatörkorv.

Hur använder man en skinkmaskin? För att förbereda läcker korv måste du ta:

• Fläsk- och nötkött 350 g vardera;
• 150 g bacon;
• Kryddor efter smak.

Köttet passeras genom en köttkvarn och baconet skärs i små tärningar. Därefter blandas ingredienserna och kryddor tillsätts. Det är också nödvändigt att hälla 100-150 gram mjölk i den resulterande blandningen.

Bakhylsan fylls med den färdiga köttfärsen och läggs sedan i skinkmaskinen. Den här korven tar ungefär en timme att tillaga.

2. Ukrainsk korv.

För matlagning tar vi:

• 1,2 kg fläsk;
• 30 g kind;
• Kryddor efter smak.

En utmärkande egenskap hos beredningen är det faktum att komponenterna inte vrids i en köttkvarn, utan skärs i mycket stora kuber. Ytterligare förberedelser kommer att vara standard. Alla ingredienser blandas, kryddor tillsätts och sedan skickas blandningen till skinkmaskinen i 1 timme.

Många rekommenderar att lägga till 40 gram konjak till det resulterande köttfärsen, för i denna situation kommer korven att bli mer välsmakande och kommer definitivt att överraska dina gäster!

Professionella råd om hur du använder enheten

1. För att kyla skinkan så snabbt som möjligt kan du lägga skinkfatet i en skål med isvatten.
2. Du kan skära den kokta skinkan först efter att den har svalnat.I andra situationer kommer det helt enkelt att falla isär.
3. Ja till experiment! Du kan lägga till oliver, katrinplommon eller nötter i skinkan för att ge rätten en touch av pikant.
4. Du kan lagra hemmagjorda korvar i 3-4 dagar, på grund av frånvaron av konserveringsmedel.
5. Före tillagning måste köttet marineras, vilket utan tvekan kommer att påverka smaken på de kokta korvarna.