Typer av grillar för hemmet: funktionsprincip, funktioner och grilldesign

En grill är en praktisk anordning för att tillaga kött, fisk och baka grönsaker på säkrast möjliga sätt. Grilldesignen är ganska enkel, och den beror på energikällan och andra parametrar. Detta material beskriver hur man väljer en modell för hemmabruk och vad du bör vara uppmärksam på först.

Typer av grillar

Först och främst måste du överväga vilka typer av grillar för ditt hem. Detta hjälper dig att förstå modellernas struktur, deras egenskaper, fördelar och nackdelar. Huvudklassificeringen är relaterad till uppdelningen av enheter beroende på energikällan. Enligt denna parameter finns det gas- och elektriska modeller - de diskuteras i följande avsnitt.

Gas

En gasgrill, vars funktionsprincip är ganska lik en gasugn, används oftare i dachas och på områden med lanthus. Bränslekällan är en gascylinder, som håller i flera månader.

Under gallret finns en eldstad med gas som värmer metallkroppen. Det finns kött, fisk, grönsaker eller andra produkter på ytan (galler). De tillagas i "torr" värme utan kontakt med olja och vatten. I detta fall kan produkterna pressas med en lockpress (detta är en kontaktgasgrill) eller inte (beröringsfri).

Fördelarna med båda modellerna inkluderar:

• du kan förbereda många portioner - minst 15, ibland upp till 50-60;
• värmen fördelas jämnt, maten tillagas med samma hastighet;
• ingen olja eller vatten behövs, så de färdiga produkterna är både välsmakande och hälsosamma;
• Frånvaron av rök bidrar också till den utmärkta smaken - det finns inga främmande lukter;
• Ofta finns det hyllor inte bara för matlagning, utan också för uppvärmning;
• gasgrill är en anordning som uppfyller höga säkerhetskrav (ingen öppen låga - ingen risk för brand);
• Slutligen är de inre ytorna ganska lätta att rengöra - detta bör göras efter varje förberedelse, då kommer enheten att hålla väldigt länge.

I samband med gasmodeller kan vi också prata om vad en lavagrill är. Skillnaden mellan dessa modeller beror på närvaron av lava vulkaniska stenar, som värms upp bra och behåller värmen under mycket lång tid, vilket säkerställer en jämn brand.

Vid behov kan dessa stenar ersättas med pimpsten, vilket ger en liknande effekt. Stenarna läggs ut i en bricka, på vilken det finns ett grillgaller med mat lagd på. Energikällan kan vara antingen gas eller el. Därför kan en lavagrill klassas som den ena eller andra typen.

Elektrisk

Hemma är elektriska vanligare. De är utformade på ungefär samma sätt, men energikällan är ett elektriskt värmeelement, som utvecklar en effekt på upp till 2,2 kW. Det finns olika typer av elektriska grillar, följande klassificering används huvudsakligen:

1. Kontakt.
2. Kontaktlöst.

I det första fallet ligger produkterna direkt på grillen, d.v.s. kontakta henne. Inom denna grupp finns en sådan typ som en tryckgrill (ett lock med en grill läggs ovanpå och produkten pressas). Fördelarna med sådana enheter inkluderar:

• kompakta dimensioner;
• kan användas både på landet och hemma;
• avger praktiskt taget inget ljud under drift.

Men för stora företag och picknickar är en tryckgrill inte lämplig - med dess hjälp kan du bara laga 4-5 portioner.

Därför används kontaktlösa modeller oftare. Det är möjligt att lista typerna av stek- och bakapparater om vi kombinerar dem i flera grupper:

1. Grillspett – lägg kycklingen eller köttet på ett spett som roterar under hela tillagningstiden och tillagas jämnt.
2. Karusell – produkterna läggs i korgar som roterar samtidigt. Låter dig laga 20-30 portioner kött och ännu mer.
3. Planetariske - liknar också en karusell, men korgarna roterar inte bara tillsammans, utan också var och en individuellt (runt sin egen axel). Därför blir uppvärmningen helt jämn och tillagningen tar kortare tid.
4. Vertikal – Värmeelement är installerade i de övre och nedre delarna (längs en vertikal linje), och var och en kan slås på och av separat. Påminner mig om en shawarmamaskin.
5. Grilla salamander – uppvärmning sker uteslutande ovanifrån (produkterna ligger på planet under). Den används både till traditionella rätter och till bakning.

Hur man väljer rätt modell

När du överväger en grill, vars egenskaper är förknippade med olika egenskaper, måste du vara uppmärksam inte bara på typen utan också på de tekniska parametrarna. För att göra rätt val rekommenderas det att överväga följande kriterier:

1. Ytmaterial: rostfritt stål, aluminium, glaskeramik. Det är bättre att använda klassiska metallmodeller, eftersom de inte spricker på grund av eventuella temperaturförändringar.
2. Brickan för stenar ska vara tillräckligt rymlig. Vi kan säga att detta är viktigt för lava grill.
3. Ytformen kan vara korrugerad eller slät.Det är värt att köpa enheter med utbytbara paneler.
4. Temperaturkontrollfunktion - nästan alla moderna modeller har det (visas på displayen).
5. Enhetlig uppvärmning - i detta avseende är det lätt att förstå vad som är bättre, till exempel en karusellgrill eller en spettgrill. I det första fallet sker rörelsen i en cirkel snarare än runt en axel, därför är tillagningsprocessen mer effektiv.
6. Värmeindikatorer är ett användbart tillägg som låter dig övervaka processen. Det råder ingen tvekan om vilken typ av grill som är bättre - det är värt att köpa moderna enheter med ytterligare alternativ.
7. Fettborttagningsbehållare - enheten ska vara lätt att rengöra.

Sålunda, när du väljer en specifik modell, studeras kretsschemat för den elektriska grillen, typen av enhet och dess tekniska egenskaper. Det kommer inte att vara överflödigt att läsa recensioner på olika sajter. Tack vare detta kan du förstå vilka enheter som för närvarande är bäst när det gäller pris och kvalitet.