Rökeriets mått för varmrökning

Rökeri.Fabrikstillverkade och hemgjorda rökhus för varmrökning blir mer och mer populära från säsong till säsong bland dem som är vana vid att föredra hemgjorda produkter. En person som köper en rökapparat ställs inför ett antal frågor om vilka kriterier man ska förlita sig på när man väljer, och vad som är värt att ta hänsyn till.

Hur man bestämmer storleken på ett rökeri för varmrökning

Den första och huvudfrågan som köparen kommer att möta kommer att vara frågan om dimensionerna på den köpta enheten. För att svara på detta måste du först bestämma vilken storlek fisk enheten är inköpt för. Naturligtvis, om ägaren till rökeriet är en ivrig fiskare som återvänder från fiske med en fångst på flera kilogram av stor fisk, kommer ett mini-rökeri inte att passa honom.Mått på rökeri för fisk.

Referens! Vi pratar specifikt om fisk eftersom en medelstor enhet med standardmått på 450x250x250 mm är lämplig för rökning av fjäderfä, köttprodukter eller ister.

Det finns tre "grundläggande" parametrar för storleken på rökhus:

  • längd;
  • höjd;
  • bredd.

För rökning av stora fiskar är enheter med minst 500 mm långa kammare idealiska. Bredd är en lika viktig parameter, eftersom det för god rökning måste finnas små utrymmen mellan fiskkropparna. Enheter som är mindre än 250 mm breda är inte lämpliga för sådana ändamål.

När det gäller höjden, för genomsnittliga volymer av "råmaterial" kommer två nivåer av galler att vara ganska tillräckliga. För stora fiskar bör rökhusets höjd vara minst 300 mm.Stationär rökeri för fisk.

Referens! En annan liten fördel med ett brett rökeri är att produkterna i det kan placeras både längs och tvärs över "sidorna" för bättre kvalitet på bearbetningen med rök.

Vad mer bör du tänka på när du väljer rökeri?

Andra viktiga kriterier för att välja rökhus inkluderar:

  1. Vägg tjocklek. Faktum är att ju tunnare strukturens väggar är, desto snabbare deformeras den från temperaturförändringar eller mekanisk skada. Regeln i det här fallet är enkel - ju tjockare desto bättre. Vi bör dock inte glömma att tjockleken på väggarna direkt påverkar enhetens vikt och därför dess rörlighet.
  2. Omslagstyp. De flesta experter är överens om att det optimala valet skulle vara att använda "hus"-formade höljen, eftersom de har en extra förstyvande ribba i mitten som motstår eventuell deformation.
  3. Användningsplats. Om ett rökeri köps för användning i en sommarstuga, behöver ägaren inte oroa sig för mycket om dess dimensioner och vikt. Det är en annan sak om enheten är planerad att användas på vandringar och fiske, där varje kilo övervikt och varje centimeter ledigt utrymme i transporter blir guld värt. Om vi ​​pratar om hemmarökning, bör du föredra standardmåtten på enheten, som ges ovan.
  4. Rökning frekvens. I de fall där användaren har för avsikt att röka mat inte mer än flera gånger per säsong, kan man ge företräde åt budgetmodeller med tunnvägg. Tjockleken på deras väggar överstiger vanligtvis inte en millimeter.

Ovanstående rekommendationer hjälper dig att bestämma storleken och andra parametrar för rökhus.

Kommentarer och feedback:

Tvättmaskiner

Dammsugare

Kaffebryggare