Hur förvarar man röd kaviar i en plastburk?

Röd kaviar är en hälsosam och näringsrik produkt. Vanligtvis köper de det för framtida bruk för nyårshelgerna och det är inte alltid möjligt att äta detta överflöd. Sedan måste du studera bevarandealternativ, samt välja behållare.

Funktioner för att lagra röd kaviar i en plastburk

PVC-behållare - det billigaste och säkraste alternativet för att noggrant behålla egenskaperna hos röd kaviar. Dessa burkar säljer både delikatessen förpackad i produktionsförhållanden och produkten i lösvikt.

Innan du köper, var noga med att studera villkoren som anges på burken av tillverkaren.

Kontrollera kvaliteten före frysning eller långtidsförvaring. Den ska ha svarta prickar på varje fragment (framtida yngel), ungefär lika stor, inte klibba ihop, inte spridas och spricka när den pressas.

Det är viktigt att förstå att kaviar av hög kvalitet inte kommer att vara billig. Ett kilo av en bra produkt kostar från ett och ett halvt tusen rubel.

Hållbarhet i kylen

I butiker och industrilager förpackas delikatessen i fabriksburkar och förvaras vid en viss temperatur i kylskåp. Perioden beror på kvaliteten på förberedelsen av fyllningen och behållaren.

För att bevara kaviar i 4 månader tvättas behållaren väl, torkas och smörjs med olja eller en koncentrerad lösning av bordsalt. Häll sedan ut produkten och täck toppen med matpapper indränkt i olja.Försegla den sedan med ett lock, huvudsaken är att den sitter tätt och inte släpper igenom luft.

En plastbehållare med bruten försegling är bra i 3 till 5 dagar.

Hållbarhet i frysen

I motsats till påståenden om att kaviar inte kan frysas och blir olämplig för konsumtion efter att ha förvarats i frysen, är så inte fallet. Om du förbereder produkten ordentligt och utför "express" -proceduren kommer delikatessen att vara rik på vitaminer och kommer också att behålla sin struktur och konsistens.

När du förbereder är det viktigt att överväga flera faktorer:

• behållare måste tvättas och torkas, och även oljas, som i det tidigare lagringsalternativet;
• kaviaren förtvättas och torkas med pappershanddukar, tar bort överflödig fukt;
• Dela upp volymen i portioner som räcker till en dos.

Det går inte att frysa om produkten!

Uppehållsperioden för behållare i zonen med ökad kyla är inte mer än 12 månader. Det rekommenderas att tina upp det i kylen tills det är helt fruset. I mikrovågsugnen, under rinnande vatten eller bara på bordet kan den förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Vid rumstemperatur

Det rekommenderas inte att äta en produkt som har stått på bordet vid normal temperatur i mer än ett dygn. Det kan bli hälsofarligt. Detta gäller särskilt för öppnade behållare, där processen med oxidation och spridning av skadliga bakterier har börjat.

Således är det möjligt att lagra kaviar i plastbehållare och till och med ofta rekommenderas. Leverantörer som säljer produkten efter vikt transporterar kaviar i stora plastbehållare, som är tätt förslutna med lufttäta lock. Det är viktigt att temperaturförhållandena observeras under transport.