Varför ska man inte förvara vegetabilisk olja i köksskåpet?

Var förvarar du solrosolja? Låt mig gissa - på köksbordet eller i ett hängande skåp inte långt från spisen. Naturligtvis är detta mycket bekvämt: det är alltid till hands och i sikte, vilket avsevärt förenklar processen att förbereda vilken maträtt som helst.

Men om du tar det ärligt och ändå läser vad som står på förpackningen får du följande: efter öppning ska oljan uteslutande förvaras i kylskåpet. Låt oss ta reda på varför.

Hur man lagrar vegetabilisk olja

Den idealiska temperaturen för solrosolja är från +8°C, men inte mer än +17°C. I kylskåpet överstiger det dock inte +4°.

Detta temperaturintervall har en mycket negativ effekt på produktens kvalitet och smak: oljan härsknar, alla fördelaktiga ämnen som finns i den förstörs - lipider, vitamin E. Dessutom uppstår ofta en inte särskilt trevlig lukt. Allt detta är en följd av felaktig förvaring. Det är tydligt att sådan olja är helt olämplig för kulinariska nöjen. Men det farligaste är att använda den till stekning! När den värms upp kommer den också att börja släppa ut gift.

Naturligtvis uppstår frågan med rätta: var ska man lagra oljan?

I allmänhet kan behållare med solrosolja placeras både i garderoben och på bordet. Men bara tills du skruvar av locket. Och sedan - även en sluten behållare bör inte utsättas för direkt solljus, annars blir produkten bitter. Platsen för oljan bör vara extremt sval.Detta, rent hypotetiskt, kan vara en hylla i en garderob, men låt det vara svalt där, eftersom utrymmet nära kaminen omedelbart elimineras.

Dessutom, glöm inte att så snart du öppnar flaskan minskar produktens hållbarhet avsevärt. Det skulle också vara trevligt om du helt häller oljan i en mer passande behållare - glas, gärna mörkt. Kom ihåg att plast, vad man än kan säga, är ett skadligt material som med tiden börjar släppa ut farliga ämnen.

Det är bäst att förvara öppnad solrosolja i kylen. Den översta hyllan är utmärkt för detta. Här ligger temperaturen precis inom acceptabla gränser - +8°C.

Det finns ett knep för att hålla oljan fräsch så länge som möjligt. Du måste lägga en ärta eller böna i flaskan. Men för att det alltid ska lukta gott kan du lägga till ett litet lagerblad eller torra kryddnejlika.

Lagring av olja beroende på dess typ

• Tillsätt lite vodka (cirka 30-40 ml) i en flaska vegetabilisk olja, så kommer den att behålla sin smak längre. Behållaren måste vara väl tillsluten.
• Olivolja kan inte skryta med lång hållbarhet. Vanligtvis är detta inte mer än 6 månader. Men konstigt nog behöver du inte lägga den i kylen. Så snart lufttemperaturen når +12°C och lägre blir produkten tjockare och får en vit nyans. Även om olivoljans utseende och egenskaper återställs så snart den värms upp.
• Jordnötsnöten håller i cirka 12 månader om du inte öppnar den. Så fort du börjar använda den är det bättre att lägga den i kylen.
• Det är lämpligt att förpacka linfröolja. Det ideala alternativet är 200 ml. Mörka glasbehållare är lämpliga för denna typ av produkt, eftersom ljus direkt kan påverka dess smak.Det är inte tillrådligt att fylla på med linfröolja för framtida bruk: dess hållbarhet är extremt kort. Det är också bättre att placera den på kylskåpsdörren.
• Pumpa - vid en temperatur som inte är högre än +10°C.
• Kokosolja tenderar att bli mer flytande så fort temperaturen når +25°C. Det bästa alternativet är i kylen på en hylla, där temperaturen hålls runt +4°C.