Korrekt förvaring av kryddor i köket

Kryddor ger en speciell smak och arom till nästan alla rätter. Varje kök har åtminstone ett minimum av kryddor som är särskilt älskade av familjemedlemmar. Men även i det här fallet skulle det vara bra att veta det hur man korrekt lagrar kryddor i köket och vad är deras hållbarhet.

Var förvarar man kryddor?

Korrekt förvaring av kryddor kan avsevärt öka deras hållbarhet. Först och främst påverkar belysning produktens kvalitet. Ultravioletta strålar och lampljus påverkar tillståndet för kryddor negativt. Dessutom har fukt och värme en negativ inverkan. Det är därför det finns vissa regler om var i köket du kan lagra rätter med kryddor:

• ett stängt utdragbart skåp placerat långt från diskbänken och spisen;
• ett öppningsbart väggskåp, helst med massiva dörrar;
• en speciell hylla eller ställ för förvaring av kryddor (detta är för dem som gillar att ha allt till hands, i det här fallet ska ställningen placeras bort från fönstret, spisen och diskbänken).

Viktig! När kryddor ständigt utsätts för värme och fukt förlorar de sina egenskaper dramatiskt. En hälsosam produkt blir mycket mindre mättad med komponenter som gynnar kroppen och matens smak.

Köksdesigner har de senaste åren erbjudit kunderna möjligheten till en utdragbar hylla på hjul som är inbyggd i köket. Detta är ett utmärkt alternativ för att lagra kryddor om hyllan ligger långt från diskbänken och spisen.Kryddorna kommer inte att utsättas för ljus, konstgjorda eller naturliga.

Var lagrar man kryddor?

Som regel försöker nitiska hemmafruar ge sitt kök ett attraktivt utseende även i de minsta detaljerna. Detta återspeglas också i de rätter som används för att konservera kryddor. Olika alternativ används, det är till och med möjligt att göra behållare för kryddor själv.

För korrekt förvaring kan du använda olika behållare:

• glasburkar;
• plåtpåsar;
• plastlådor;
• papperspåsar.

Viktig! Du bör inte förvara kryddor i plastpåsar, eftersom det kan förkorta deras hållbarhet avsevärt och försämra deras smak.

Kylskåpet är inte heller det bästa stället att förvara kryddor på. Kyla och fukt minskar produktens fördelaktiga egenskaper och minskar hållbarheten på kryddor. Bara rödpepparfamiljen mår bra under sådana förhållanden. De fortsätter att ge original arom och smak till rätter även när de förvaras i kylskåp.

I vissa fall kan originalrätter för att innehålla kryddor bli dekor när man dekorerar ett kök och arbetsområde. Snygga glas- eller plastbehållare med skrift eller klistermärken kommer att se bra ut. Och plåtlådor med kryddor kan placeras på en magnetbräda monterad ovanför arbetsområdet.

Man bör också komma ihåg att användningen av burkar med kryddor som dekoration dikterar sina egna regler. Så burkarna måste alltid vara rena och fyllda, annars kommer all skönhet att vara borta för alltid.

Hållbarhet för kryddor

När de försluts i fabriksförpackningar har kryddor en lång hållbarhet på upp till 3 år. Malen kryddnejlika, peppar och kanel lagras under en liknande period. Malda kryddor och hela stjälkar och blad av växter behåller sina egenskaper i upp till 2 år.Torkade rötter och frön kan förvaras i ditt kök i upp till 4 år, men torkade grönsaker och frukter håller inte mer än sex månader.

Det är viktigt att förstå det öppnade förpackningar kan inte längre ge högkvalitativ förvaring. Det är därför öppnade påsar inte lagras i mer än 10 månader. Dessutom är det användbart att veta att torkade nötter kan ligga på en hylla i ett köksskåp i högst 3 år, och färska örter i kylskåpet måste kastas ut efter 5 dagar.

Kryddor och olika tillsatser kan avsevärt förbättra smaken på en maträtt, men samtidigt kan de förstöra den helt. Därför måste kryddor förvaras korrekt och detta kan inte försummas, särskilt om det finns ett stort antal behållare med olika kryddor i köket.