Sterilisering av burkar

I vårt land anses förbereda mat för vintern som en årlig sommarritual i nästan varje familj. Sylt, pickles och kompotter tillagas i stora mängder så att det räcker till alla hemma under de långa kalla månaderna. För att förhindra att förberedelser blir ett slöseri med tid och pengar är det nödvändigt att noggrant sterilisera redskapen. Detta kan göras på flera effektiva sätt. Vi föreslår att överväga de mest populära av dem.

Beprövade metoder för att sterilisera burkar

Innan bearbetningsproceduren, se till att noggrant inspektera och förbereda rätterna. Det ska inte finnas några nagg, sprickor eller rost. Överdragen antas vara släta, utan bucklor, repor eller tecken på korrosion. Allt tvättas med en lösning av läsk eller senapspulver; det är tillåtet att använda diskmedel, men bara med naturliga ingredienser. Skölj noggrant med rinnande vatten.

Om du inte tvättar och steriliserar eller använder olämpliga behållare, kommer konserverna att jäsa och "explodera".

Ovanför färjan

En enkel och tillgänglig metod som aktivt användes av våra mormödrar. Ställ en stor kastrull med vatten på elden. Vi väntar tills det kokar, och sedan lägger vi ett galler på det, på vilket vi lägger burkarna upp och ner.

Sterilisering på detta sätt varar ungefär en kvart. Stora behållare upp till 3 liter – ca 25 minuter.Använd sedan en handduk och ta försiktigt bort burkarna från gallret och vänd dem upp och ner och lägg dem på bordet. Före konservering måste de vara torra från kondens.

I ugnen

Efter tvätt, placera burkarna på en bakplåt på en kall plats. ugn. Det är ingen grundläggande skillnad i hur de står – nacken upp eller ner. Skruvlock utan gummiband kan också läggas på en bakplåt.

Stäng luckan och ställ in temperaturen på 110°C. Steriliseringstid - 20 minuter. Det beror inte på diskens volym. När proceduren är klar, stäng av ugnen och låt burkarna svalna något utan att öppna luckan. Sedan tar vi ut dem med en torr, ren handduk och lägger dem på bordet.

Låt inte våt trasa vidröra glaset. Det kan spricka på grund av temperaturförändringar.

Ovanför tekannan

Prisvärt sätt "för de lata." Vi lägger det på elden och väntar tills det kokar, fullhetsläget är upp till hälften. Sätt sedan in halsen på burken. Om behållaren är liten kan du "hänga" den på fatets pip eller sätta en mos inuti och sätta burken på den.

Vi väntar 15–25 minuter, varefter vi tar bort och lägger på en torr, ren handduk. Före sömmar måste disken torka från kondens under naturliga förhållanden.

I en långsam spis eller ångkokare

Skålen fylls med vatten och placeras innanför locket för vridning. Montera sedan ångtillbehöret ovanpå. Förtvättade burkar placeras ovanpå den, med halsen nedåt.

Slå på "Steam"-läget och vi startar enheten. Exponeringstiden liknar proceduren över en vattenkokare eller panna. Ta sedan bort behållarna från locket och lägg dem på en ren handduk för att torka.

Mikrovågsugn

Det är så enkelt som att hälla lite vatten i burkarna och placera dem i hushållsapparaten.Ställ in timern på 5 minuter och välj den högsta effekten. När tiden har gått, ta ut burkarna med stora droppar kondens inuti, häll ut vätskan och lägg dem med nacken nedåt på en ren handduk. Nu måste de torka innan de förvaras.

Lock kan inte steriliseras i mikrovågsugn!

I kokande vatten

Små behållare kan läggas i en stor kastrull eller vändas upp och ner. Fyll dem med kallt vatten och lägg på lock. Lägg allt på elden och låt det koka i en kvart.

Efter att ha avslutat proceduren, ta bort och låt torka på en ren handduk. Först efter detta kan ytterligare manipulationer med disken utföras.

"Kall" metod

Bordsvinäger används. Vätska i mängden 2 msk. l. häll i burken, täck locket och skaka väl så att kompositionen går över behållarens alla väggar. Sedan kan den hällas i nästa burk och alla redskap kan steriliseras.

För att säkerställa att förberedelserna för vintern håller länge och behåller sin smak, sterilisering av burkar nödvändig. Välj den metod som passar dig och gör experiment i ditt eget kök.