10 kökstillbehör som professionella kockar använder (och du behöver dem också!)

Du har säkert sett professionella kockar göra multitasking snabbt på TV. Och allt för att de länge har utrustat sina arbetsplatser med bekväma och funktionella anordningar utformade för att göra matlagningen enklare. Jag kommer att dela med mig av 10 tillbehör du kan hitta i en kocks kök. Och se till att tänka på att köpa dem.

Anordning för att dränera överflödig vätska

Kan ha olika versioner. Men som regel är detta en liten sorts sil som fästs i kanten av pannan. Det finns många hål på enhetens yta (de kan också ha olika storlekar). Ganska bekväm att använda. Till exempel, när du tömmer överflödig vätska efter tillagning av ris, behöver du inte oroa dig för att lejonparten av spannmål hamnar i avloppet, och med det den efterlängtade middagen.

Dessutom används enheten ofta efter tvätt av grönsaker, örter, frukt och andra produkter. Tillverkad av silikon eller plast.

2-i-1 skål

Faktum är att detta redskap är lite som kökstillbehöret som beskrivs ovan, men det är inte ett separat element, utan en fullfjädrad skål. Används för samma ändamål. Vad är skillnaden med en sil? Ja, i princip finns det ingen.Alla väljer vad som är mer bekvämt och praktiskt för dem. Metall används sällan för att tillverka sådana redskap. Som regel är det samma plast.

En unik apparat för den perfekta biffen

Ett annat namn är tenderizer. Naturligtvis förbjöd ingen de vanliga hamrarna för att slå, men den här enheten hjälper till att laga en saftig och smakrik biff. Vad är hemligheten?

Genom att arbeta med en hammare slår du i princip bort allt kött. Grovt sett, om du överdriver det kan du sluta med en sorts kaka. Men mörningsmaskinen är utrustad med ett dussin vassa spikar. Således sticks köttet helt enkelt, men saften rinner inte ut ur det. Tunna blad gör mikropunkteringar i filén. Tack vare dem blir även segt kött mjukt under tillagningen. Dessutom kan du hitta helt ovanliga enheter. Vissa av dem har en liten behållare inbyggd där du kan hälla såsen. När du arbetar med enheten kommer impregneringen in i hackets fibrer med hjälp av mikronålar.

Men i alla fall måste du prova detta för att uppleva alla fördelar med verktyget.

Ugnshylla

I huvudsak är detta ett litet galler som hjälper dig att placera flera rätter i ugnen samtidigt. Nu behöver du inte tänka på hur du hanterar allt och vad som är bättre att baka först - kött eller ratatouille. Lösningen är enkel - installera en hylla och laga båda rätterna samtidigt. Det finns alternativ för två och tre fack, men i det andra fallet är de smalare, så det blir svårt att förbereda en kex - det finns inte tillräckligt med utrymme.

Rosetthållare

En enkel och billig sak som avsevärt kommer att underlätta processen att hacka inte bara lök, utan allt annat i allmänhet. Klämman är utformad för att hålla produkten som skärs i ett läge utan risk för att du skadar fingrarna.Utformningen av vassa stickor gör att du bekvämt kan hacka frukt, grönsaker, korv och, naturligtvis, lök.

Magnetisk knivhållare

Tack vare plankan kan du frigöra utrymme i köket. Detta förklaras av det faktum att en sådan klämma hängs nära arbetsytan, så du behöver inte leta efter en plats i hyllan för att lagra knivar. Dessutom finns alltid vassa bestick till hands, men utom räckhåll för barn. Du kan också hänga andra metalltillbehör på stången - en slev, en hålslev, en yxa, skedar och gafflar.

soporganisatör

Ganska bekväm behållare, som är designad för rengöring av grönsaker, frukt och andra rester. Monteras bredvid arbetsområdet på dörren till ett set, låda eller skena. Du behöver inte längre leta efter en påse för dessa ändamål eller förvara allt skräp på bordet. Organizern är lätt att rengöra, tar liten plats och minimerar rörelser i köket. Vissa modeller kan till och med diskas i diskmaskin.

Detta är en mycket användbar produkt eftersom den gör matlagningsprocessen ännu bekvämare.

Tång

En ganska universell anordning, designad för att vända mat i en stekpanna, sätta rätter på tallrikar och andra matlagnings- och bordsserveringsuppgifter. Kan variera i material, design, form på arbetsdelen och storlek.

Tyvärr är tång ett underskattat kökstillbehör av många, men i verkligheten är de svåra att ersätta.

Mortel för kryddor och salt

Om du åtminstone en gång provar kryddor och dressingar malda i en mortel, vill du helt enkelt inte gå tillbaka till färdiga blandningar: skillnaden är kolossal. Med dess hjälp kan du förbättra kvaliteten på den resulterande maträtten och nivån på din skicklighet. Den gör även dressingar, såser och till och med dips!

Skärbrädor

En oersättlig husgeråd.I professionella kök är det vanligt att använda separata brädor för grönsaker, frukt, fisk och kött, samt bröd. Denna separation är för bättre hygien, eftersom många produkter inte kan komma i kontakt med varandra.

Nyligen har hela uppsättningar av liknande tillbehör blivit populära. Vissa av dem innehåller redan markörer för vilken produkt en viss tavla är avsedd för. Dessutom är seten ganska ergonomiska och tar därför inte upp mycket plats på bänkskivan eller hyllan.