Hur man väljer en grill

En semester på landet eller i naturen är sällan komplett utan grillning. För att laga dem behöver du en grill. Den vanligaste typen av stekare är en rektangulär metalllåda. Men det finns andra alternativ för grillning. För deras tillverkning kan olika material användas, vilket påverkar egenskaperna.

Först efter att ha lärt dig alla nyanser i designen av var och en av dem kan du välja det lämpligaste alternativet.

Att välja en grill baserat på tillverkningsmaterial

Materialet påverkar inte bara kostnaden för produkten, utan också användarvänligheten, livslängden och säkerheten.

Gjutjärn

Detta är inte det vanligaste materialet för grillning. Gjutjärnsgrillar är en gjuten struktur. De är ofta dekorerade med smide. Materialet har följande fördelar:

• värms snabbt upp till önskad temperatur;
• behåller värmen bra - detta har en gynnsam effekt på stekning av kött;
• har ett estetiskt utseende;
• håller länge - en stekpanna i gjutjärn kan hålla i mer än hundra år;
• Den är resistent mot rost och kan inte brinna ut.

Gjutjärn har nackdelar:

1. Tung vikt. En gjutjärnsgrill är inte mobil.
2. Dyr. Priset på sådana produkter är ganska imponerande.

Stål

En brazier gjord av rostfria stålplåtar är det vanligaste alternativet. Ett stort antal olika modeller av fritöser är gjorda av stål.

Fördelarna är:

• lågt pris;
• lång livslängd;
• lättvikt.

Det här alternativet har fler nackdelar:

• sådana fritöser är små i storlek, vilket gör driftkvaliteten låg;
• produktens väggar är tunna, så fritösen deformeras lätt från hög temperatur och mekanisk stress;
• stålgrillar håller inte värmen bra;
• kort livslängd;
• inte särskilt attraktivt utseende.

Hopfällbara modeller är särskilt populära. De är lätta och kompakta, så de är bekväma att ta med sig på resan eller använda som en extra fritös. Men de är gjorda av tunna stålplåtar, så de har en kort livslängd.

Sten och tegel

Tegelgrillar är stora och vackra. Deras tillverkning kräver en grund, så sådana rostare kan bara vara stationära. Ofta är produkten multifunktionell - den kan dessutom användas som rökeri eller ugn.

För att göra en sådan grill används värmebeständiga tegelstenar. För att påskynda tillagningstiden för kebaben måste du lägga en tjock metallplåt på botten av strukturen. Dessutom har grillen en skorsten och ett tak, vilket gör att du kan laga mat på den hela året.

De obestridliga fördelarna med en stenbrännare:

1. Lång livslängd. Tegelstenen är inte känslig för korrosion och spricker inte vid uppvärmning.
2. Förmåga att hålla värmen under lång tid. Detta gör att du kan laga kött eller annan produkt effektivt med ett minimum av brandfarliga material.
3. Estetiskt utseende.
4. Möjlighet att ge vilken form som helst.Vid behov kan stekpannan dekoreras med olika material.

Nackdelarna med en tegelgrill är:

• hög tillverkningskostnad;
• behovet av att hitta en lämplig plats;
• behovet av tillverkning av kapell och fundament.

Andra kriterier för att välja grill

Utöver materialet finns det andra parametrar att tänka på när du väljer en holländsk ugn.

Metallplåttjocklek

Denna parameter påverkar direkt fritösens livslängd. Därför är det värt att köpa en grill med tjockare väggar.

Referens! En längre livslängd kan säkerställas av rostar med en väggtjocklek på minst 3 mm.

Längd och bredd på stekpannan

Produktens bredd beror på längden på de spett som används. Standardstorleken är 40 cm. Men innan du köper en stekpanna är det lämpligt att mäta spetten.

Produktens kapacitet beror på längden. I snitt tar ett spett med kött cirka 8 cm. För åtta kebaber behöver du därför en långpanna 65–70 cm.

Det finns modeller av grillar med färdiga springor för spett. De låter dig veta hur mycket fritösen är designad för.

Uppmärksamhet! När du väljer en stationär grillmodell är det lämpligt att köpa en produkt med maximal längd.

Djup

Mängden kol som behövs för att laga kött beror på denna parameter. Det påverkar också smaken på den färdiga rätten.

Det optimala djupet är 20 cm. Det ger det nödvändiga avståndet mellan spetten och kolen. Resultatet är saftigt och stekt kött med en vacker jämn skorpa.

Om djupet är otillräckligt kommer köttet att förkolna på utsidan medan det förblir rått på insidan.

Om stekpannan är för djup behöver du mycket kol för att tillaga köttet.

Uppmärksamhet! Det är värt att överväga vilket bränsle du planerar att använda. Så för ved behöver du en djupare stekare.

Ventilationshål

Ventilationshål är vanligtvis placerade i botten av grillen, under spåren för spett. I sällsynta fall placeras de i botten av grillen - på så sätt brinner kolet varmare. Men det finns en nackdel med denna placering: kolet kan brinna ojämnt - i det här fallet kommer köttet att steka ojämnt.

På vissa modeller är hålen placerade i toppen, men de är ett dekorativt element och påverkar inte kvaliteten på kebaberna.

Uppmärksamhet! För att den färdiga maträtten ska stekas, med en jämn gyllenbrun skorpa, rekommenderar proffs att du använder en fläkt och glömmer grillar med ventilationshål. Att använda en fläkt ger bättre kontroll över kolens temperatur.

Botten

Vissa grillar har dubbel botten. Det är nödvändigt att skapa en luftkudde som säkerställer jämn värmefördelning. Det finns modeller med spjäll som låter dig reglera förbränningstemperaturen på kolen.

Men en sådan fritös har nackdelar: tung vikt, hög kostnad.

Lock

Ett lock behövs inte för att laga grill. Men i vissa situationer kan det vara användbart:

• skyddar mot nederbörd;
• kommer att hjälpa till att stoppa matlagningsprocessen ett tag - detta kommer att spara bränsle;
• En stekpanna med lock kan användas som rökare.

Hylla

Vissa modeller är utrustade med hyllor. Detta gör tillagningsprocessen bekvämare - maten behöver inte hållas suspenderad.

När du väljer grill bör du tänka på hur ofta och var den ska användas. Så för regelbunden användning skulle det bästa alternativet vara en stekpanna i gjutjärn och för resor till naturen, en lätt hopfällbar grill.

Efter att ha bestämt dig för de nödvändiga parametrarna för den framtida grillen kan du enkelt välja den lämpligaste modellen för ett sommarhus eller privat hem.