Dukning hemma

Det moderna livet är så snabbt att många människor är vana vid att äta på språng, utan att ägna tillräckligt mycket tid och uppmärksamhet åt denna process. Men även nu är höjden av tapperhet och stil vid varje festlig högtid ett vackert dukat bord.

Din inställning till gästen, festlighetens högtidlighet under hemfirandet, nivån på konstnärlig smak och estetik hos värdinnan kommer att bero på hur korrekt arrangemanget av tallrikar, glas, glas, gafflar och skedar, servetter och resten görs .

Grundläggande regler

När du dukar bordet, följ följande ordning:

• Först täcks bordet med en duk.
• Sedan visas disken enligt de uppställda stolarna.
• Sedan läggs besticken ut.
• Glas, vinglas, glas, glas (vart och ett efter behov) placeras med de befintliga tallrikarna.
• Och i slutet - element av bordsdekoration.

Vart och ett av de ovan angivna elementen för dukning kräver noggrant urval och korrekt användning, såväl som förmågan att servera.

En vacker semesterduk bör strykas perfekt. Den kan inte ha utjämnade linjer.Dukens färg, struktur och material måste matcha situationen. Formella evenemang kräver vita eller neutrala ljusa dukar. Materialet är bättre lämpat siden, linne med prägling eller jacquard. Det här är typ av regler. Confirmation är ett foto från Internet där dessa exakta färger används.

Vid servering till familjeevenemang, barnkalas, blir ljusa och mönstrade dukar helt rätt. Men för temafester (nyår, påsk, etc.) kommer dukar med mönster som matchar situationen att vara perfekta.

Den korrekta storleken på duken bör vara sådan att den täcker hela ytan av bordsskivan och hänger över kanterna minst 25 cm. Den maximala kanten ska hänga ner till en nivå som inte är lägre än stolens sits. Som regel duplicerar duken bordets form.

Du kan använda två dukar - den större sprids underifrån med den klassiska metoden, och den mindre sprids diagonalt. Det vill säga hörnen på en liten duk faller mitt på varje sida. Om du dukar på det här sättet kommer det att se mer estetiskt tilltalande ut.

Också ovanpå en stor duk som täcker hela bordsskivan kan du lägga ut en stig i mitten som löper längs bordets långsida.

Vilka bestick som ska stå på bordet beror på vad som ska serveras till gästerna som godis. Dessa kan vara tallrikar av olika djup, en kniv, en gaffel, en sked. Glasögon eller glasögon och glasögon. Även fat och bestick till efterrätt.

Finesser av design för olika måltider

Beroende på evenemanget som serveras särskiljs följande typer av dukning:

• Bankettrum.
• Bufférum.
• Te rum.
• Kafé.
• Helkväll.
• Matsal, för frukost eller middag.

Matsal

Den enklaste serveringen är till lunch, till frukost eller middag. Som regel sker i detta fall servering för medlemmar av samma familj. Detta kan vara en söndagsmiddag tillsammans eller frukost. Det är bra när alla är vana vid att duka varje dag, vilket skapar atmosfär till måltiden. Detta främjar förresten familjens enhet och utvecklar vissa traditioner.

För att göra detta, ta tallrikar som matchar rätten som serveras. Placera en sked, gaffel och vid behov en kniv i närheten. Om detta är en vanlig måltid, tillsätt sedan ett glas juice eller vatten, en kopp te eller kaffe med ett fat till serveringen. Om detta till exempel är en söndagsmiddag, och du planerar att dricka alkohol, då även glas eller snapsglas. I det här fallet bör även närvaron av glas för vatten beaktas.

Vanliga tygservetter kan fungera som bordsdekoration, de kan helt enkelt vikas i form av en rektangel eller läggas ut på ett intrikat sätt. En rätt med en mängd olika frukter eller bär kan dekorera frukost eller middag. Det är alltid värt att tänka på att en salt- och pepparshaker ska serveras på bordet.

Helkväll kommer att ha vissa skillnader. Använd endast enfärgade rätter. Olika komplexa dekorer används inte - en blygsam vas (nödvändigtvis låg och enkel i form) där det kommer att finnas ett minsta antal blommor på en låg stjälk kommer att räcka. Det är bättre att välja en vit duk, som ett undantag kan du använda känsliga pastellfärger.

Flaskor med champagne, vin eller annan alkohol ska vara avkorkad. Du bör också lägga en tygservett bredvid glasen.

Bankettservice

Bankettservering är nära till helkvällsservering - enhetlighet bör iakttas i disk, servetter och dukar. Till vänster om vinglasen, vid bankett, finns ett kort med namnet på den inbjudna.

Buffédukningar blir allt populärare. Det finns två typer. Den första skiljer sig genom att bordet placeras längs väggen. Den är dekorerad på ena sidan, det vill säga gäster närmar sig den bara från ena sidan. Detta alternativ är lämpligt för privata fester, hotell och hotell med buffé. I det andra fallet är bordet placerat på ett sådant sätt att det är tillgängligt från alla sidor. Denna typ används för att organisera bröllop och företagsevenemang.

REFERENS! Om det finns ett stort antal gäster vid buffébordet, är det tillåtet att tilldela ett separat bord för alkohol och snacks. Alla flaskor med alkohol är placerade på den, med deras etiketter vända åt ett håll.

Kaffeservering

Kaffeserveringen beror på vilken typ av kaffe som kommer att serveras - turkiskt, i en gejser kaffebryggare, latte eller cappuccino från en kaffebryggare. Det behövs i alla fall tre element - en kaffekopp med ett fat och en kaffesked. Efterrätten serveras på ett gemensamt fat, tillsammans med desserttallrikar och bestick, vare sig det är en sked eller en gaffel med en kniv, räknat efter antalet gäster.

Att dekorera med en fruktskål är lämpligt. Serveringen börjar med att fylla den centrala delen - där bär, frukt och desserter finns. Kaffe tillagas och serveras först efter att gästerna har anlänt.

Te dukning - det kan ordnas omedelbart genom att ställa koppar på bordet om det exakta antalet gäster är känt. Alla behöver förses med ett passande fat för en kopp och en desserttallrik med sked, gaffel och kniv.En eller två av dessa apparater kan tas bort. Så, till exempel, om dessert ska ätas med en sked, bör du inte servera den med en gaffel och kniv. I mitten finns ett fat med desserter eller en tårtskål med en tårta. Förresten, en speciell spatel används för att servera tårtbitar. Serveringen kan också kompletteras med en vas eller ett stort fat på vilket frukter, både skivade och hela, läggs ut.

Hur man placerar enheter korrekt

När du ordnar disk bör du lämna ungefär en centimeter mellan enheterna. Detta gör att gästen kan använda utrymmet så ergonomiskt som möjligt. Det bör vara från 1,5 cm till 2 cm från kanten av bordet till tallriken. Tallrikar placeras i följande sekvens - en snackbar med stor diameter, en mindre ovanpå den, och ovanpå kan du lägga en djup. , designad för den första rätten, om en sådan finns på menyn.

Allmän klassificering av plattor:

• Snackbaren är stor - placerad allra längst ner.
• En liten snackbar eller liten matsal ligger ovanpå en stor.
• Matsalen är djup - placerad högst upp vid servering endast om soppa är planerad att serveras till gästerna.
• Pajtallriken är placerad på vänster sida av huvudtallrikarna och används för att servera rostat bröd, pajer och smörgåsar. Deras antal måste motsvara antalet gäster.
• Djup dessert och ytlig dessert - de ersätter huvudtallrikarna. Endera serveras, beroende på efterrättens typ och storlek.
• Under efterrätten kan en skål placeras om det serveras glass, grädde, grädde, blanc mongé, gelé etc.
• Vid servering används följande som vanliga tallrikar: ägg, kaviar, salladsskål, menyskål, storfat, fisktallrik, sillskål, rosett.

Det är lämpligt att placera en servett under kanten av tallriken till höger.För speciella tillfällen är det bättre att använda tyg, medan för vanliga helgdagar är papper lämpligt.

Självklart ska tallrikarna vara rena och torra. Det anses vara dåligt uppförande att ställa blöta tallrikar på bordet. Men tallrikar polerade till en glans kommer vältaligt att tala om att värdinnan har god smak. Höjden av skicklighet och stil är att servera uppvärmda tallrikar till bordet, vilket säkerställer att maten som placeras på dem är varm. Men detta måste göras först innan gästerna sitter vid bordet. Detta är mycket svårt att göra. Ett speciellt elskåp, som tjänar till att värma plattor, kan hjälpa till med detta. Den håller en viss temperatur som är bekväm och inte bränner dina händer.

Därefter placeras knivar och en sked på tallrikarnas högra sida. Och på vänster sida längs tallrikarna finns gafflar. En dessertsked, kniv och gaffel placeras ovanpå tallriken i horisontell riktning. Dessutom pekar handtaget på skeden och kniven åt höger, medan gaffelns handtag pekar åt vänster. Det vill säga eftersom de plockas upp. Glasen är placerade diagonalt till höger - de största placeras längst bort, och de mindre är närmare kanten.

Typer av glasvaror för alkoholhaltiga och andra typer av drycker:

• För champagne - smal, hög och glasformad med bred hals.
• Till rött vin.
• Vit skuld.
• Glas för krukvin.
• Sprit.
• För sherry och vermouth.
• Till konjak och konjak.
• För whisky.
• Vodka glasögon.

Dukning låter dig placera ett fat med en tesked till höger om huvudtallrikarna och en kniv med skedar.

Servetter är pricken över i:et. Om det görs slarvigt kan det förstöra helhetsintrycket. Förutom att en servett kan pryda ett bord har den även en praktisk funktion.Det är värt att genast nämna att det finns servetter:

• Papper.
• Tyg - linne, siden, bomull.

Den är idealisk om servetten, speciellt för speciella tillfällen, är gjord av samma tyg som duken. Varje servett har sitt eget syfte. Du kan använda papper för att torka händerna eller munnen. Medan tyger vanligtvis täcker knäna. Den kan läggas åt sidan eller hängas på stolsryggen när den är ihopfälld.

Bordsinredningen ska matcha evenemangets anda. Följande används oftast som dekorationskompositioner:

• Ljus med ljusstakar.
• Små vaser med blommor.
• Fruktskålar.
• Julgranskompositioner - för jul och nyår.
• Barnmotiv, som små leksaker - till barnkalas.
• Tygservetter läggs med hjälp av dekorativa tekniker.

Var du ska placera serveringsattribut

Saltkakor, pepparskakar, senapsplåster eller såsbåtar placeras vanligtvis närmare mitten av bordet. Om du har en lång väg att gå för dem, bör du helt enkelt be dem att lämna över den nödvändiga enheten.

Servetter läggs ut individuellt för varje gäst. Men en plats på bordet är tillåten där en gemensam servetthållare med pappersservetter placeras. Detta är vanligtvis ett hörn på bordet där ingen sitter. Med förväntningen att hon inte skulle störa någon.

UPPMÄRKSAMHET! Om det är möjligt att placera mer än en kopia av alla ovan nämnda enheter på bordet, placeras de jämnt på bordet.

Inramning för barnkalas

Genom att organisera ett barnkalas kan du använda färgglada rätter.

VIKTIG! Besticken och redskapen som används måste vara säkra för användning av barn.

Det är bättre att placera en dekoration på bordet som matchar temat för evenemanget. Till exempel ett torn av skurna frukter eller utlagda i form av ett djur. Du kan till exempel använda frukt för att visa ditt födelsedatum.

Små överraskningspresenter kan öka det roliga. Gästerna kan få pappersmössor.

När du väljer en meny är det lämpligt att ta hänsyn till att barn inte tenderar att sitta vid bordet under lång tid. Därför kan du förbereda små smörgåsar och skivor av grönsaker och frukt - en sådan godbit kan alltid tas i dina händer.

Servering till nyårshelgen

Arrangemanget av tallrikar och bestick på semesterbordet, inklusive nyår, förblir detsamma som alltid. Endast dukar, servetter och dekor kan skilja sig åt.

När du väljer en duk bör du föredra ljusa färger, till exempel röd eller grön. Tematiska ritningar ser särskilt bra ut. De kan fyllas. Och en broderad nyårsduk kan skapa en viss atmosfär. Det är bättre att välja servetter på ett sådant sätt att de bildar en framgångsrik tandem med dukens färgschema. Det är inte nödvändigt att välja samma färger för dem, det kan vara en färgkombination av rött och grönt (traditionella nyårsfärger), gult och rött och andra alternativ.

Allt är ganska säkert med inredningen till nyårsbordet. Ljus med nyårsmotiv, helst grönt, rött, guld eller silver, kommer att ingjuta en anda av fest och sagolikhet. De kommer att lägga till inte bara romantik, utan också skapa värme och komfort. Du kan också använda festliga servettvikningstekniker. Du kan placera en festlig komposition på bordet från en tallgren eller en julgran med kottar. Men den måste vara kompakt, annars kommer den att se besvärlig ut.