Buljongskål eller tallrik: vilken är bättre för den förstnämnda?

Vårt minne fungerar som en tidsmaskin – dock bara åt ena hållet. Om du går tillbaka trettio eller fyrtio år och går in i en porslinsbutik, kommer vissa varor inte att finnas där. Nej, inte på grund av brist, de var bara inte ens medvetna om dem då. Ta till exempel ett stativ för tepåsar - det ersattes framgångsrikt med ett vanligt fat, och fortsätter att göra det även nu. Idag finns det så många rätter, det är så olika att det är väldigt svårt att göra ett val.

Bland de många uppsättningarna av tjänster, skålar, tallrikar och salladsskålar, finns det alltid buljongskålar. Det är sant att inte alla vet att det direkta syftet med buljongkrukan är att servera förrätter. Så varför köpa en buljongtillverkare om ditt hus är van vid att använda djupa tallrikar?

Soppa tallrik

Av alla köksredskap har nog tallriken längst historia. Det dök upp mycket tidigare än skeden. De första skålliknande matbehållarna, enligt utgrävningar, var ganska djupa för att hålla vätska. Sedan dess har mycket förändrats: form, material, dekor dök upp, funktionalitet var uppdelad.

Referens. Djupa matsalar, även kallade sopptallrikar, är avsedda för förrätter. De har vanligtvis en diameter på 20 till 24 cm och rymmer från 250 till 500 ml mat. Oftast har de en rund form, men på senare år har kvadratiska och triangulära tallrikar blivit populära.

En klassisk sopptallrik har fasade sidor för att förhindra att buljong rinner ut på bordet. Men detta är inte deras enda roll.Upphöjda kanter behövs för att ta bort överflödig vätska från skeden medan du äter.

Den vanligaste formen har sluttande kanter, men de kan vara nästan parallella med bordet. Såser och krämiga soppor serveras i sådana tallrikar.

Viktig! I en tallrik med breda sidor svalnar maten snabbt.

Djupa skålformade tallrikar är mycket populära. De har praktiskt taget inga sidor, de är den "arbetande" delen av behållaren. Det är därför sådana tallrikar De har en mindre diameter och är bekväma att förvara. Dessutom behöver du inte oroa dig för att kanterna blir smutsiga när du serverar.

Referens! Vid servering läggs rätterna med första rätten vanligtvis på en ersättningstallrik (showplate).

Buljongkanna

Ibland finns det ett annat namn - buljongkopp. Detta namn är ganska berättigat, buljongskålen liknar en vanlig stor kopp. Den största skillnaden från koppen är storleken och kapaciteten upp till 500 ml.

Klassiska buljongskålar har två handtag, vilket gör det lättare att bära disken till matsalen. Modern designtanke är mycket flexibel, så det finns modeller med "öron" eller med ett handtag.

Viktig! Vid servering ställs en buljonggryta med ett handtag så att handtaget är på vänster sida.

Enligt etikettreglerna serveras buljonger i sådana koppar, som namnet antyder. Samt purésoppor och dressingsoppor, i vilka ingredienserna hackas mycket fint. Det är inte förbjudet att dricka vätskerester från en kopp med ett handtag, och den måste hållas med vänster hand.

Och har man två handtag är det inte brukligt att dricka över kanten.

Referens! De äter från buljongskålar med dessertsked.

En djup tallrik, skål eller buljong - de har alla samma syfte och är gjorda av identiska material. Om det är så, hur gör man då ett val till förmån för ett eller annat föremål?

Vad man ska välja: buljong eller tallrik

Råd om att välja låter traditionellt så här: "var uppmärksam på tillverkaren, endast märkesvaror är av hög kvalitet." Detta är sant, men kvalitetsvaror kan också hittas i vanliga stormarknader.

Därför bör ditt val styras av mer än bara ett motiv.

• Spelar märke någon roll? Då är det värt att besöka märkesbutiker och göra ett val baserat på det tillgängliga sortimentet.
• Är det viktigt att spara utrymme? Det är mest meningsfullt att hålla sig till djupa skålformade tallrikar eller buljongskålar med "öron".
• Måste man laga mat i flera dagar samtidigt? Köp buljongkoppar, de är bekväma för att värma upp den första maträtten i mikrovågsugnen.
• Älskar du kulinariska läckerheter? Förbereder du soppor i flera färger och flera lager? Då är en genomskinlig glasbuljongskål bara en gudagåva. Varje lager kommer att synas i det.
• Väljer du rätter för små "infall"? Ge företräde åt anatomiska former. Detta krav tillgodoses bäst av barnrätter i form av en kopp. Den är lätt att greppa med små händer. Dessutom är "överraskningsmomentet" viktigt för barnet. Han kommer säkert att avsluta allt "till botten" för att undersöka ritningen som öppnas för hans ögon. Därav slutsatsen: ju djupare disken är, desto mer kommer barnet att äta!
• Behöver du välja rätter som matchar dem i ditt hem? Sedan utgår vi från formen, färgen, mönstret. Om det är tallrikar eller buljongskålar är en smaksak.

Slutligen det viktigaste kriteriet: rätterna ska vara bekväma att äta från! Detta kan endast bestämmas experimentellt.