Vad är tallrikar vanligtvis gjorda av?

Plattan, vars första prototyp uppfanns redan i den neolitiska eran, förblev under ganska lång tid antingen en dyrbar nyfikenhet eller ett överskott. Detta bevisas bäst av det faktum att adelns bord under medeltiden kunde vara sprängfyllda av rätter som serverades på bordet i stora fat, men istället för personliga tallrikar använde samma aristokrater antingen runda brödkakor eller urholkar direkt urholkade i bordsskivan.

Lyckligtvis är dessa tider bakom oss och tallriken har kommit in ordentligt i vår vardag. Dessutom, i så många olika typer att det enklaste sättet att klassificera denna servis visade sig vara materialet för dess tillverkning. Å ena sidan är detta till och med bra, för bara genom att veta vad tallrikarna är gjorda av kan du undvika obehagliga överraskningar, som ibland till och med påverkar hälsan hos de personer som använder dessa redskap.

Keramiska plattor

Lite information för att undvika förvirring: keramik är produkter gjorda av oorganiska material, såsom lera, som bränns vid höga temperaturer. Det betyder att porslin, lergods och majolika är keramik på samma sätt som skålarna som lossnar från krukmakarens hjul.

Men när det gäller de strukturella egenskaperna hos keramik finns det fem huvudalternativ.

Porslin - ett tätt sintrat glasartat material av vit (ofta med en blåaktig nyans) färg, gjord av kaolin, sand, fältspat och några andra tillsatser. När du trycker på sådana cymbaler uppstår en melodisk högljudd ringning. När det gäller andra karakteristiska egenskaper, bland dem är den lilla tjockleken på produkterna och extremt låg vattenabsorption (upp till 0,2%). Det senare, förresten, betonas av frånvaron av glasyr på kanterna på sidan eller plattans bas.

Halvporslin - en något större tjocklek, samma vita färg, mindre melodiös ringning och vattenabsorption på 3 till 5% tillåter inte att sådana tallrikar kallas porslin. Men den oerfarna lekmannen kommer troligen inte att kunna skilja den ena från den andra.

Fajans - det mest använda materialet, bestående av en blandning av vitbrinnande lera, krita och sand. Färgen på skärvan är mjölkvit (med en gulaktig nyans), och själva plattorna är helt täckta med en transparent glasyr på grund av ganska allvarlig porositet (vattenabsorption 9–12%).

Majolika Det kan vara lergods, gjord av vitbrinnande lera, och keramik, med rödbrinnande lera. Krita, flussmedel och sand används som tillsatser. Majolikaplattor är helt täckta med glasyr på grund av hög (ca 15%) vattenabsorption. Karakteristiska egenskaper inkluderar liten väggtjocklek, glans och en slät yta, ofta kompletterad med ett reliefmönster.

Keramik keramik - ett poröst material med en rödaktig färg, täckt med en färglös glasyr och ofta målat med färgade lerfärger. Diskens väggar är ganska tjocka, men samtidigt mindre hållbara än de av lergods eller porslin.

Glasskivor

Det näst mest populära materialet för att tillverka hållbara plattor är glas, som också konventionellt är uppdelat i flera typer, med hänsyn till materialets egenskaper. De mest utbredda faten är gjorda av borosilikatglas eller glaskeramik, mer känd som glaskeramik. Dessa material kännetecknas av sin höga hållfasthet och värmebeständighet.

Det andra alternativet för glasplattor är kristall (bly-silikatglas) högkvalitativa produkter med hög densitet. Sådana plattor känns lätt igen på deras karakteristiska ringning och gravyr, vilket framhäver ljusets mångfärgade spel.

Metall och trä

Det mest populära alternativet är plattor av rostfritt stål. Ibland finns det produkter gjorda av aluminium och förtennad koppar. De enda intressanta egenskaperna hos sådana köksredskap är låg kostnad och hållbarhet förknippad med hög hållfasthet. Men hög värmeledningsförmåga, i kombination med låga estetiska kvaliteter, förhindrar med rätta den breda distributionen av sådana redskap.

Träplattor har bara en allvarlig nackdel - förmågan att absorbera lukter. Det är av denna anledning som de används extremt sällan, och där de hittar sin plats används de ofta bara för att servera vissa rätter. Till exempel, om du serverar en fiskrätt i en träskål, kommer det i framtiden att vara möjligt att servera endast den fisken, eftersom träet kommer att absorbera lukten och överföra den till andra rätter.

Plast

Sådana plattor är gjorda av polypropen, polystyren, melamin och andra syntetiska eller naturliga polymerer med hög molekylvikt.Den mest utbredda är engångsservis - bräcklig, obekväm, men vinner popularitet på grund av dess låga kostnad och brist på behov av att tvätta använda produkter.

Men det finns också återanvändbara plasttallrikar, vid köp som du bör vara försiktig - alla plastfat är inte avsedda för mat. I samma fall, när du köper "livsmedelsklassad" plast, skulle det vara en bra idé att studera märkningen, eftersom de flesta av dessa produkter börjar släppa ut giftiga ämnen vid kontakt med varm mat.

En lika viktig punkt är färgämnen: ljusa färger kan också indikera ett överflöd av kemikalier som lätt reagerar med mat.

Men även om ovanstående varningar inte gäller den valda plåten så finns det inget särskilt att glädjas åt – plasten är kortlivad, lätt repad och fläckig, vilket snabbt gör den oanvändbar. Och använda produkter som hamnar på en vanlig deponi skadar också miljön. Visserligen kan detta undvikas, eftersom plast är återvinningsbart.

Papperstallrikar

Resultatet av att främja miljövänlighet med en oundviklig betoning på farorna med plast. Men papperstallrikar för engångsbruk förlorade kampen mot plasttallrikar av tre huvudsakliga skäl:

• teknisk komplexitet i produktionen;
• produktion från primär cellulosa erhållen från träråvaror;
• använda polyeten som beläggning för den inre ytan.

Den sista punkten är särskilt anmärkningsvärd, eftersom det är från det att sådana rätter är praktiskt taget omöjliga att återvinna.En papperstallrik som slängs i en deponi kan sönderfalla på 1–2 år utan att skada miljön, men på grund av vattenavvisande impregnering och polyeten sönderdelas den i årtionden.

Det är därför jag, som avslutar granskningen av materialen från vilka tallrikar är gjorda, vill uppmärksamma en annan typ av dem - ätbar servis. Den är gjord av kli och mjöl, och fuktbeständighet uppnås tack vare bakningsfunktionerna. Därför kan en sådan engångsplatta efter användning också fungera som mat för husdjur eller herrelösa djur, för att inte tala om den snabba nedbrytningen i den naturliga miljön.