Hur man väljer rätt lock till en stekpanna

Oavsett hur perfekta köksmaskinerna är, är hemmafruar och professionella kockar inte redo att helt överge traditionella matlagningsmetoder. Detta innebär att stekpannan fortfarande kommer att vara ett måste-attribut i köket. Och hur kan du vägra de där läckra rätterna som du kan laga med den! Men för att de ska bli riktigt bra kräver vissa recept att man lämnar skålen täckt någon gång. Och efter tillagning hjälper locket till att hålla maten varm längre, skyddar den från att vädras etc. Lock säljs dock inte tillsammans med stekpannor. Du måste välja det själv. Och detta måste göras korrekt, annars är det ingen mening med ett sådant lock.

Låt oss ta reda på hur man väljer ett lock för en stekpanna.

Storlek och form

Enkla urvalskriterier som inte beror på våra preferenser relaterar till produktens storlek och form.

Locket ska exakt matcha formen och storleken på stekpannan och sitta tätt mot dess väggar. Det vill säga, allt vi behöver göra är att hitta en produkt som är lämplig i formen (rund, rektangulär, ibland oval) och har den diameter som krävs som matchar stekpannans diameter.

Viktig! Tillverkare erbjuder en speciell typ av lock - universal, som kan användas för 3 diametrar av stekpannor och kastruller.

Vilket material man ska välja

Våra mormödrar för ett par decennier sedan skulle ha blivit förvånade över denna fråga. Det fanns trots allt inget val.Tilläggsattributet för stekpannan var endast gjord av metall. Idag måste varje hemmafru bestämma vilket material som är mer lämpligt.

Metall

Nuförtiden utgör även metalllock en mångfaldig grupp.

• Gjutjärn. Sådana lock säljs vanligtvis omedelbart komplett med disk. De är märkbart tyngre än de andra, så de kan fungera som en press.
• Aluminium. De är mycket lättare än gjutjärn, men de skiljer sig inte i styrka och hållbarhet.
• Rostfritt stål. Oftast används sådana lock för krukor. Men många hemmafruar använder dem också för stekpannor och är nöjda med kvaliteten och lättheten att sköta.

Glas

Glaslock blir allt populärare i moderna kök. De är gjorda av speciellt kraftigt glas, så att de tål höga temperaturer.

Jag lockar hemmafruar med sådana föremål på grund av deras transparens. Du behöver inte lyfta på locket varje gång för att se vad som händer i pannan.

Silikon

Silikonprodukter dök upp senare bland köksredskap. Det livsmedelsgodkända silikonet som används för deras tillverkning tål också höga temperaturer bra.. De förstörs inte i kylen heller.

ytterligare egenskaper

Äta några fler parametrar att vara uppmärksam på.

• Pannband. Många produkter har en metall- eller silikonkant. Metallic görs vanligtvis på glasföremål. Ett sådant pannband fungerar som glasskydd, hålla den intakt när den kommer i kontakt med metall. En silikonkant behövs för en tätare anslutning två föremål.
• Ånghål eller ventil. När man lagar mat i en stekpanna måste hemmafruar ofta släppa ut ånga.Om våra mormödrar tidigare öppnade locket något för detta, har tillverkare av moderna produkter gett andra möjligheter. Vissa modeller har små ånghål. Detta är ett enkelt alternativ. En mer avancerad är ventilen, som sitter i handtaget. Den växlar automatiskt för att låta ångan komma ut. Men om ångproduktionen har upphört, förhindrar att maten brinner genom att stänga ventilen.

Råd. Om du ofta stuvar kött, fisk eller grönsaker är det bättre att välja en produkt med automatisk ångventil.

• Temperatursensor. Inte alla skydd är ännu utrustade med denna avtagbara enhet. Dessutom ökar det deras kostnad. Men dess bekvämlighet och fördelar tyder på att det kommer att bli fler och fler av dem. Olika färger på sensorn indikerar graden av beredskap för skålen:

• uppvärmning - upp till 40° - gul;
• matlagning - från 40 till 90 ° - grön;
• brinnande - mer än 90° - röd.

Vi hoppas att ditt val blir optimalt!