Vilka kokkärl är lämpliga för glaskeramikhällar?

En glaskeramisk spis kommer att glädja ägaren inte bara med sin moderna design, utan också med en uppsättning användbara alternativ, ergonomi och användarvänlighet. Ett sådant förvärv väcker dock frågan: vilken typ av köksredskap kan användas på den. Läs om köksmaskinernas utmärkande egenskaper och valet av redskap för dem i vårt material.

Funktioner hos plattor med glaskeramiska ytor

Hällar av denna typ är gjorda av glas med en speciell teknik, på grund av vilken de har utmärkt styrka, motståndskraft mot höga temperaturer och kännetecknas av hållbarhet. De kännetecknas av en jämn beläggning som lätt kan rengöras från smuts.

Det finns två huvudtyper av apparater: med en konventionell uppvärmningsanordning (TEN), från vilken värme sprids till brännaren, och med en speciell spole som bara värmer botten av kokkärlet - induktionsspisar.

Fördelar med modellerna:

1. Brännarna arbetar med hög effektivitet, de värms upp och kyls ner mycket snabbare än på vanliga spisar. Temperaturen stiger endast i värmeelementets område, vilket eliminerar risken för brännskador.
2. Värme tillförs i vertikal riktning, på grund av detta värms botten av kokkärlet omedelbart upp och onödig tid spenderas inte på matlagning (till exempel kokar vätskan på några minuter).
3. Låg energiförbrukning och låg effekt kommer att eliminera ytterligare energikostnader.
4. En mängd olika inbyggda funktioner gör att du kan laga mat för alla smaker.

Vilka kokkärl är lämpliga för glaskeramiska ytor?

Den största nackdelen med sådana köksapparater är behovet av noggrant val av tillbehör. De kan tillverkas av följande råvaror:

• Rostfritt stål är det bästa alternativet, ger hög värmeledningsförmåga och är lätt att rengöra;
• köksredskap av stål med emaljbeläggning - har utmärkta egenskaper;
• aluminiumprodukter, om deras botten är gjord av teflon.

Uppmärksamhet! Induktionsspisar kan endast fungera med behållare vars nedre del är gjord av rostfritt stål, gjutjärn eller speciella magnetiska material. Materialet på väggarna och locket spelar ingen roll här.

Överensstämmelse med kraven vid val av redskap kommer att säkerställa den perfekta driften av köksapparaten:

• botten måste vara helt platt och tillräckligt tjock (2-3 lager), var noga med att motsvara brännarnas storlek;
• starka och tjocka väggar måste bibehålla temperaturen och smaken av tillagade rätter under lång tid;
• matt yta, mörk eller svart färg på botten leder värmen bra och reflekterar den praktiskt taget inte - detta kommer att påskynda tillagningsprocessen;
• Det är tillåtet att använda behållare med konkav botten om den planar ut när temperaturen stiger.

Referens! När du väljer alternativ för köksredskap, var uppmärksam på deras kompatibilitet med den önskade typen av enhet; detta kan utläsas från informationen på etiketten eller förpackningen.När det gäller induktionspaneler hjälper en magnet: fäst den på botten av pannan, och om den lockas kan du säkert köpa produkten.

Vilka rätter bör inte användas och varför?

Det finns redskap, vars användning kan störa enhetens funktionalitet, lämna märken eller outplånliga fläckar på dess yta:

1. Behållare med ojämn, deformerad botten, förekomst av spån eller sot eller andra mönster. De kommer inte att kunna värmas upp ordentligt, vilket ökar tillagningstiden och elförbrukningen och kan skada den glaskeramiska beläggningen. Detta inkluderar framför allt gamla kastruller och stekpannor som användes på gasspisar.
2. Krukor med en diameter som inte matchar brännarnas storlek. Mindre kommer att öka energiförbrukningen, och större leder till överhettning av utrustningen och kan skada den.
3. En konvex eller konkav botten ger inte tillräcklig kontakt med kaminens yta, detta kommer att öka tidskostnaderna och påverka smaken på maten negativt.
4. Produkter gjorda av koppar eller aluminium (om de inte har ytterligare skyddande lager) kan skada ytan under uppvärmningsprocessen och lämna fläckar som är svåra att ta bort.
5. Material som verkar lämpliga vid första anblicken, glas och keramik, har faktiskt låg värmeledningsförmåga och förlänger tillagningsproceduren, så det är bättre att inte använda dem.
6. Emaljerade kokkärl med metallisk spegeleffekt ökar tillagningstiden på grund av värmereflektion och är inte lämpliga att använda.

Referens! Rekommendationer för en specifik modell finns i bifogade instruktioner eller på tillverkarens hemsida.

Att välja rätt kokkärl säkerställer effektiv drift av hällen och eliminerar onödiga problem.Följ våra råd, så kommer den nya spisen i ditt kök att överraska dig positivt med sin tillförlitlighet och höga matlagningskvalitet.