Vilka kokkärl är bäst och säkrast?

Varje hemmafru vill utrusta sitt hem inte bara med den senaste tekniken, utan också i enlighet med säkerhetsregler. Detta gäller även köksredskap. Moderna material är bra för matlagning, men de är inte alltid säkra. För att inte bara förbereda en läcker maträtt, utan också för att vara säker på att kokkärlen är miljövänlig, rekommenderar vi att du köper produkter gjorda av gjutjärn, rostfritt stål, koppar eller keramik. Låt oss ta en närmare titt på egenskaperna hos produkterna.

Topp 5 material för "hälsosamma" rätter

Det är värt att notera att idag även unika exemplar gjorda av sällsynta material kan hittas till försäljning. Produkter belagda med marmor eller granitspån säljs aktivt. Samtidigt håller emaljkokkärl gradvis på att bli ett minne blott, men förgäves.

Miljövänligt material för att göra pannor säkerställer säker matlagning och frånvaron av skadliga utsläpp under uppvärmning.

Gjutjärn

Detta material har använts i många århundraden som grund för tillverkning av köksredskap. Idag har den inte förlorat något av sin popularitet, och på senare år har den blivit ännu mer efterfrågad än tidigare.

Det är en porös struktur som kräver preliminär förberedelse. Högkvalitativ härdning kommer att leda till bildandet av en skyddsfilm, och ingenting kan förstöra den. Därefter, med varje tillagning, blir det tjockare och skyddar pålitligt gjutjärnet från korrosion.

Idag säljs modeller med ferromagnetiska insatser som kan användas på induktionshällar.

Materialet är slitstarkt och kommer lätt att användas av flera generationer kockar. Pannan kan användas på alla typer av spisar, i ugnen eller över öppen eld.

Emalj

Trots dess blekande popularitet kommer vi fortfarande att inkludera det i vår lista över miljövänliga material för krukor. Som regel används aluminium eller gjutjärn som bas, som är täckt med ett tunt lager glas. Detta ger några fördelar:

• Du kan förvara tillagad mat i en kastrull;
• maten brinner inte under tillagningen;
• lätt att städa;
• basen är inte utsatt för korrosion.

Nackdelen med beläggningen är möjligheten att skada den med vassa föremål och nötande ämnen. Och närvaron av chips leder omedelbart till oxidation och frisättning av skadliga ämnen i maten.

Rostfritt stål

Rostfritt stål är ett slitstarkt material som är lätt att underhålla. Det är lätt att tvätta och rengöra med styva borstar. Samtidigt som matlagningstekniken bibehålls brinner maten praktiskt taget inte.

En betydande fördel anses vara den låga kostnaden och den visuella dragningen av rätterna.

Pannan rostar inte, avger inte skadliga komponenter vid uppvärmning, är säker och ser professionell ut. Passar perfekt in i alla köksinredningar. Dess miljövänlighet beror dock på legeringens specifika sammansättning. Till exempel bör nickelpannor inte innehålla mer än 10% av grundämnet, annars orsakar det allergiska reaktioner, cancer och andra allvarliga problem.

Keramik

Lera är ett naturmaterial. Men för att göra en panna är den belagd med en speciell emalj som innehåller bly.Färgämnena som används för att dekorera maträtter innehåller också skadliga ämnen som orsakar negativa reaktioner i kroppen.

I allmänhet är dessa produkter säkra, men du kan inte förvara tillagad mat i dem. Vid interaktion med fukt bildas tungmetaller som orsakar allvarliga sjukdomar.

Koppar

Köksredskap i koppar är dyrt och opraktiskt. Du kan inte lagra tillagade rätter i den, annars kommer de att oxidera. Dessutom kan maten brännas vid tillagning. Men generellt sett är kopparprodukter säkra om de används på rätt sätt och försiktighetsåtgärder följs.

Att hitta en verkligt ofarlig panna idag är mycket svårt. Tyvärr tar tillverkare av köksredskap sällan hand om kundernas säkerhet genom att minimera användningen av farliga kemiska föreningar i produktionen.